ओवन में भुना हुआ पोर्क (पॉर्क कॉप्पा)
एक स्वादिष्ट ओवन में मांस और सब्जियों की रेसिपी तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम सामग्री की स्वच्छता का ध्यान रखना है। हम सब्जियों को बहुत अच्छे से धोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि किसी भी अशुद्धता या कीटनाशक को हटा दें। इसके अलावा, मांस को सावधानी से साफ करना आवश्यक है, ताकि स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन सुनिश्चित हो सके।
धोने के बाद, हम सब्जियों को गोल आकार में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि समान आकार प्राप्त करें ताकि समान रूप से पक सके। मांस को स्लाइस में काटा जाएगा, लेकिन पूरी तरह से नहीं; हम आधे रास्ते पर रुकते हैं, इस प्रकार पसंदीदा स्वाद जोड़ने के लिए एक सही क्षेत्र बनाते हैं। ताजा प्याज एक प्रमुख सामग्री है, इसलिए हम इसे सीधे मांस के स्लाइस में जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह प्रत्येक टुकड़े में अच्छी तरह से समा जाए।
एक बेकिंग डिश में, हम बाकी कटी हुई सब्जियों को रखते हैं, जिनमें गाजर, ज़ुकीनी, मिर्च और आलू शामिल हो सकते हैं, ताकि एक रंगीन और लजीज मिश्रण बनाया जा सके। हम नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों जैसे ओरेगैनो या तुलसी के साथ उदारता से मौसम करते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। आगे बढ़ने से पहले, हम मांस पर थोड़ी नींबू का रस लगाते हैं, जो ताजगी का एक नोट जोड़ता है और इसे नरम करने में मदद करता है।
जब हमने सामग्री तैयार कर ली, तो हम सब्जियों और मांस पर जैतून का तेल डालते हैं, और स्वाद को समृद्ध करने के लिए, हम एक छोटे कप लाल शराब जोड़ सकते हैं, जो व्यंजन को अतिरिक्त स्वाद देगा। यह भी महत्वपूर्ण है कि पकाने के दौरान सामग्री को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी भी डालें।
हम बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकते हैं ताकि नमी बनी रहे और सामग्री को समान रूप से पकने दिया जा सके। हम ओवन को उच्च तापमान पर प्रीहीट करते हैं और डिश को अंदर रखते हैं। शुरुआत में, हम पकवान को उच्च तापमान पर रखते हैं ताकि रस को सील कर सकें, फिर धीमी गति से पकाने के लिए तापमान कम करते हैं।
जब हमें लगता है कि सब्जियाँ लगभग तैयार हैं, तो हम एल्युमिनियम फॉयल हटा देते हैं और टमाटर सॉस डालते हैं, जो व्यंजन को समृद्ध स्वाद और आकर्षक रंग देगा। हम इसे ओवन में कुछ मिनटों के लिए छोड़ते हैं, जब तक कि सब कुछ अच्छे से भूरे रंग का न हो जाए, और आमंत्रित सुगंध हमें मेज पर बैठने के लिए मजबूर करती है।
अंत में, हम एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं, जो स्वाद और रंग से भरा होता है। शुभ भोजन!
सामग्री: 400 ग्राम कॉप्पा मांस सब्जियाँ: -एक तोरी -2 टमाटर -आधा प्याज -ब्रसेल्स स्प्राउट्स (कुछ टुकड़े) -4-5 आलू -एक बड़ा गाजर -नींबू (2-3 स्लाइस) -नमक -जैतून का तेल -मसाले (मैंने केवल डेलिकेट और थोड़ा ओरेगानो डाला), रोज़मेरी अच्छा होता लेकिन जो चाहें, हमें यह ज्यादा पसंद नहीं है; -टमाटर का रस एक गिलास -एक छोटी कप रेड वाइन
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