Paprykarz z piersią kurczaka i zielonym groszkiem

Paprykarz z piersią kurczaka i zielonym groszkiem – Szybki i pyszny przepis

Kto nie znalazł się przynajmniej raz w sytuacji, w której potrzebował smacznego, ale szybkiego posiłku? Paprykarz z piersią kurczaka i zielonym groszkiem to idealne rozwiązanie na te zabiegane dni, kiedy czas jest ograniczony, ale chęć na smakowite danie jest ogromna. Ten przepis nie tylko przygotowuje się w maksymalnie 30 minut, ale także łączy tradycyjne smaki z dostępnymi składnikami, oferując pożywny i pełen smaku posiłek.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 500 g mrożonego zielonego groszku
- 100 ml oleju (najlepiej oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 1 pęczek cebuli dymki (lub cebuli białej, według preferencji)
- 2 łyżki pasty paprykowej
- 2 łyżki mąki pszennej
- szczypta czerwonej papryki
- szczypta mielonego pieprzu
- szczypta kminku
- Sól, do smaku
- 200 ml śmietany (do gotowania, o zawartości tłuszczu minimum 20%)
- Świeża natka pietruszki, do dekoracji

Krótka historia przepisu
Paprykarz to danie o głębokich korzeniach w tradycyjnej gastronomii, mające wiele wariantów w zależności od regionu. Z biegiem czasu to danie ewoluowało, dodawano różne składniki, takie jak groszek czy papryka, z każdą wersją mającą swój unikalny urok. Dziś paprykarz często kojarzy się z chwilami spędzonymi z rodziną i przyjaciółmi, będąc symbolem wspólnoty i radości gotowania razem.

Przygotowanie paprykarza – Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka w cienkie paski. To pomoże w równomiernym i szybkim gotowaniu mięsa. Dodatkowo, oczyść i drobno posiekaj cebulę dymkę. Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem, aby ułatwić proces gotowania.

2. Podgrzewanie oleju: W dużej patelni lub woku dodaj olej i podgrzewaj na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie używać zbyt dużego ognia, ponieważ olej może się przypalić, a aromat potrawy zostanie zaburzony.

3. Gotowanie piersi kurczaka: Dodaj paski piersi kurczaka na patelnię i smaż, aż staną się złote, przez około 5-7 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne gotowanie. Nie martw się, jeśli pierś kurczaka puści sok, to przyczyni się do końcowego aromatu potrawy.

4. Dodanie cebuli i przypraw: Gdy kurczak jest już ugotowany, dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pastę paprykową, mąkę, paprykę, kminek i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki, pozostawiając mieszankę na 1-2 minuty do zeszklenia. To wzmocni smak i stworzy pyszny bazę dla paprykarza.

5. Dodanie groszku i wody: Teraz jest czas, aby dodać mrożony zielony groszek (nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania). Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć wszystkie składniki na patelni. Ten krok umożliwi groszkowi równomierne gotowanie i zachowanie chrupkości.

6. Gotowanie potrawy: Przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu, delikatnie mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Po 15 minutach sprawdź, czy pierś kurczaka jest dobrze ugotowana (powinna być soczysta i delikatna) oraz czy groszek jest ugotowany, ale nadal zielony.

7. Finalizacja paprykarza: Gdy kurczak i groszek są ugotowane, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. To doda potrawie kremowości i zrównoważy smaki. Spróbuj mieszanki i dostosuj sól i pieprz według własnych upodobań.

8. Podanie: Podawaj paprykarz na ciepło, posypany posiekaną świeżą natką pietruszki dla dodatkowej świeżości. Możesz podać to danie z dodatkiem ryżu, puree ziemniaczanego lub polenty, aby stworzyć pełnowartościowy i satysfakcjonujący posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej ostre, możesz dodać trochę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili.
- Zamiast groszku możesz spróbować innych warzyw, takich jak marchewki czy cukinia, aby urozmaicić przepis.
- Paprykarz doskonale przechowuje się w lodówce, więc możesz przygotować podwójną porcję, aby cieszyć się nią również następnego dnia.
- Ciekawą wersją jest dodanie kilku zielonych oliwek dla śródziemnomorskiego smaku.

Korzyści odżywcze:
Paprykarz z piersią kurczaka i zielonym groszkiem jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Pierś z kurczaka jest uboga w tłuszcze i bogata w białko, co przyczynia się do utrzymania masy mięśniowej. Zielony groszek dostarcza dużą ilość błonnika, witamin A, C i K, a także niezbędnych minerałów, takich jak żelazo i magnez. Ponadto, śmietana dodaje elementu kremowego, ale zaleca się stosowanie jej z umiarem, aby utrzymać potrawę zdrowszą.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć piersi z indyka zamiast kurczaka?
Tak, pierś z indyka jest zdrową alternatywą i może być równie dobrze użyta.

2. Jak mogę uczynić paprykarz bardziej pikantnym?
Dodaj więcej ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania.

3. Czy mogę zrobić paprykarz wegetariański?
Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub tempeh i dodać więcej warzyw, aby stworzyć pyszne danie wegetariańskie.

4. Czy mogę zamrozić pozostały paprykarz?
Tak, paprykarz można zamrozić, ale zaleca się spożycie go w ciągu 2-3 miesięcy, aby zachować jego aromat.

Paprykarz z piersią kurczaka i zielonym groszkiem to nie tylko szybkie danie, ale także kulinarne doświadczenie pełne smaku i ciepła. Podziel się nim z bliskimi i przekształć każdy posiłek w wyjątkowy moment! Smacznego!