Paprica de peito de frango e ervilhas verdes

Paprica com peito de frango e ervilhas verdes – Uma receita rápida e deliciosa

Quem nunca se encontrou, pelo menos uma vez, na situação de precisar de uma refeição deliciosa, mas rápida? A paprica com peito de frango e ervilhas verdes é a solução perfeita para aqueles dias agitados, quando o tempo é limitado, mas a vontade de saborear um prato gostoso é grande. Esta receita não só é preparada em no máximo 30 minutos, mas também combina sabores tradicionais com ingredientes acessíveis, oferecendo uma refeição nutritiva e cheia de sabor.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de peito de frango
- 500 g de ervilhas verdes congeladas
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 1 maço de cebola verde (ou cebola branca, a gosto)
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de páprica
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de cominho
- Sal, a gosto
- 200 ml de creme de leite (para cozinhar, com um teor de gordura mínimo de 20%)
- Salsinha verde, para decorar

Breve história da receita
A paprica é um prato com raízes profundas na gastronomia tradicional, tendo múltiplas variações dependendo da região. Ao longo do tempo, este prato evoluiu, adicionando diversos ingredientes, como ervilhas ou pimentões, cada variante tendo seu charme único. Hoje, a paprica é frequentemente associada a momentos passados com família e amigos, sendo um símbolo de convivência e da alegria de cozinhar juntos.

Preparação da paprica – Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em tiras finas. Isso ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme e rápida. Além disso, limpe e pique finamente a cebola verde. Prepare todos os ingredientes com antecedência para facilitar o processo de cozimento.

2. Aquecimento do óleo: Em uma frigideira grande ou wok, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. É importante não usar fogo muito alto, pois o óleo pode queimar e o sabor do prato será afetado.

3. Cozimento do peito de frango: Adicione as tiras de peito de frango à frigideira e frite até que fiquem douradas, cerca de 5-7 minutos. Mexa de vez em quando para garantir um cozimento uniforme. Não se preocupe se o peito de frango soltar suco, isso contribuirá para o sabor final do prato.

4. Adição da cebola e dos temperos: Assim que o frango estiver cozido, adicione a cebola picada e uma pitada de sal. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, incorpore a pasta de pimentão, a farinha, a páprica, o cominho e a pimenta. Misture bem para combinar os sabores, deixando a mistura refogar por 1-2 minutos. Isso intensificará o sabor e criará uma base deliciosa para a paprica.

5. Adição das ervilhas e da água: Agora é hora de adicionar as ervilhas verdes congeladas (não é necessário descongelá-las previamente). Despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes na frigideira. Este passo permitirá que as ervilhas cozinhem uniformemente e mantenham sua textura crocante.

6. Cozimento do prato: Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos. Verifique periodicamente, mexendo suavemente para evitar que grude. Após os 15 minutos, verifique se o peito de frango está bem cozido (deve estar macio e suculento) e se as ervilhas estão cozidas, mas ainda verdes.

7. Finalização da paprica: Assim que o frango e as ervilhas estiverem cozidos, adicione o creme de leite e misture bem. Isso adicionará cremosidade ao prato e equilibrará os sabores. Prove a mistura e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

8. Servir: Sirva a paprica quente, polvilhada com salsinha picada para um toque de frescor. Você pode acompanhar este prato com uma guarnição de arroz, purê de batatas ou polenta, para criar uma refeição completa e satisfatória.

Dicas úteis:
- Se você deseja um sabor mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ou flocos de pimenta.
- Em vez de ervilhas, você pode tentar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para variar a receita.
- A paprica se conserva muito bem na geladeira, então você pode preparar uma porção dupla para desfrutar no dia seguinte.
- Uma variação interessante é adicionar algumas azeitonas verdes para um sabor mediterrâneo.

Benefícios nutricionais:
A paprica com peito de frango e ervilhas verdes é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. O peito de frango é baixo em gorduras e rico em proteínas, contribuindo para a manutenção da massa muscular. As ervilhas verdes fornecem uma generosa quantidade de fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais essenciais como ferro e magnésio. Além disso, o creme de leite adiciona um elemento cremoso, mas é recomendável usá-lo com moderação para manter o prato mais saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de peru em vez de frango?
Sim, o peito de peru é uma alternativa saudável e pode ser usado da mesma forma.

2. Como posso deixar a paprica mais picante?
Adicione mais páprica picante ou flocos de pimenta durante o cozimento.

3. É possível fazer a paprica vegetariana?
Sim, você pode substituir o peito de frango por tofu ou tempeh e adicionar mais legumes para um prato vegetariano delicioso.

4. Posso congelar a paprica que sobrou?
Sim, a paprica pode ser congelada, mas recomenda-se consumi-la em até 2-3 meses para manter seu sabor.

A paprica com peito de frango e ervilhas verdes não é apenas um prato rápido, mas também uma experiência culinária cheia de sabor e calor. Compartilhe com os entes queridos e transforme cada refeição em um momento especial! Bom apetite!