चिकन ब्रेस्ट और हरी मटर का पापरिकाश

चिकन ब्रेस्ट और हरी मटर का पप्रिका - एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन कभी ऐसी स्थिति में नहीं रहा है जब उसे एक स्वादिष्ट लेकिन तेज़ भोजन की आवश्यकता हो? चिकन ब्रेस्ट और हरी मटर का पप्रिका उन व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही समाधान है जब समय सीमित होता है, लेकिन एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने की इच्छा बहुत होती है। यह नुस्खा न केवल अधिकतम 30 मिनट में तैयार होता है, बल्कि यह पारंपरिक स्वादों को सुलभ सामग्री के साथ मिलाता है, जिससे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन मिलता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम जमी हुई हरी मटर
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल होना चाहिए)
- 1 गुच्छा हरी प्याज (या पसंद के अनुसार सफेद प्याज)
- 2 बड़े चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सफेद आटा
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 200 मिलीलीटर क्रीम (पकाने के लिए, कम से कम 20% वसा सामग्री)
- सजाने के लिए हरा धनिया

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
पप्रिका एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी जड़ें गहरी हैं, और क्षेत्र के अनुसार इसके कई भिन्नताएँ हैं। समय के साथ, इस डिश में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा गया है, जैसे कि हरी मटर या मिर्च, प्रत्येक भिन्नता की अपनी अनूठी विशेषता है। आज, पप्रिका अक्सर परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए क्षणों से जुड़ी होती है, जो एक साथ खाना पकाने की खुशी और मिलनसारिता का प्रतीक है।

पप्रिका बनाने की विधि - चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। इससे मांस की समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, हरी प्याज को साफ करें और बारीक काट लें। पकाने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए सभी सामग्रियों को पहले से तैयार करें।

2. तेल गर्म करना: एक बड़े पैन या वोक में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत तेज़ आंच का उपयोग न करें, क्योंकि तेल जल सकता है, और व्यंजन की सुगंध प्रभावित होगी।

3. चिकन ब्रेस्ट पकाना: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पैन में डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें, इसके लिए समय-समय पर हिलाते रहें। यदि चिकन ब्रेस्ट से रस निकलता है तो चिंता न करें, यह व्यंजन के अंतिम स्वाद में योगदान देगा।

4. प्याज और मसाले डालना: जब चिकन पक जाए, तो कटी हुई प्याज और एक चुटकी नमक डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। फिर, मिर्च का पेस्ट, आटा, लाल मिर्च, जीरा और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं, मिश्रण को 1-2 मिनट तक भूनने दें। इससे स्वाद बढ़ेगा और पप्रिका के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनेगा।

5. हरी मटर और पानी डालना: अब जमी हुई हरी मटर डालने का समय है (इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है)। पैन में सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। यह कदम हरी मटर को समान रूप से पकाने और उसकी कुरकुरापन बनाए रखने में मदद करेगा।

6. पकवान को उबालना: पैन को ढक दें और 15 मिनट तक उबालें। समय-समय पर जांचें, धीरे से हिलाते रहें ताकि चिपकने न पाए। 15 मिनट बाद, जांचें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से पक गया है (यह नर्म और रसदार होना चाहिए) और हरी मटर पक गई है लेकिन अभी भी हरी है।

7. पप्रिका को पूरा करना: एक बार जब चिकन और हरी मटर पक जाएं, तो क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह व्यंजन को क्रीमीनेस देगा और स्वादों को संतुलित करेगा। मिश्रण को चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

8. परोसना: पप्रिका को गर्मागरम परोसें, कटा हुआ हरा धनिया छिड़ककर ताजगी के लिए। आप इस व्यंजन को चावल, मैश किए हुए आलू या मक्का के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन तैयार हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ कटी हुई मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- हरी मटर के बजाय, आप अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या तोरी का प्रयास कर सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता लाई जा सके।
- पप्रिका को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप डबल बैच बना सकते हैं ताकि अगले दिन इसका आनंद ले सकें।
- एक दिलचस्प विकल्प यह है कि कुछ हरी जैतून डालकर भूमध्यसागरीय स्वाद प्राप्त करें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ब्रेस्ट और हरी मटर का पप्रिका प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन ब्रेस्ट कम वसा और उच्च प्रोटीन में होता है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है। हरी मटर फाइबर, विटामिन A, C और K, और आवश्यक खनिज जैसे आयरन और मैग्नीशियम प्रदान करती है। इसके अलावा, क्रीम एक क्रीमी तत्व जोड़ती है, लेकिन इसे स्वास्थ्यवर्धक रखने के लिए सीमित मात्रा में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक स्वस्थ विकल्प है और इसे समान रूप से उपयोग किया जा सकता है।

2. मैं पप्रिका को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान अधिक मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

3. क्या मैं पप्रिका को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन तैयार किया जा सके।

4. क्या मैं बचे हुए पप्रिका को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पप्रिका को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसकी सुगंध बनाए रखने के लिए इसे 2-3 महीने के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

चिकन ब्रेस्ट और हरी मटर का पप्रिका केवल एक तेज़ व्यंजन नहीं है, बल्कि यह एक स्वाद और गर्मी से भरी पाक कला का अनुभव भी है। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर भोजन को एक विशेष क्षण में बदल दें! ब Bon appétit!