Paprykarz z kurczaka

Paprykarz z kurczaka – tradycyjny przysmak

Paprykarz z kurczaka to potrawa, która łączy bogate smaki przypraw z soczystą teksturą mięsa, stając się idealnym wyborem na rodzinne posiłki lub specjalne kolacje. Ten przepis jest prosty, dostępny i jednocześnie pełen smaku, idealny nawet dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tego paprykarza z kurczaka, krok po kroku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

Na paprykarz:
- 800 g mięsa z kurczaka (udka lub pierś)
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 puszka pomidorów w sosie własnym (około 400 g)
- Sól i pieprz, do smaku
- Olej do smażenia
- Gorąca woda, w razie potrzeby

Na kluski:
- 1 jajko
- 100 g mąki
- 100 ml wody
- Sól, do smaku
- Odrobina oleju

Przygotowanie paprykarza

1. Zacznij od przygotowania mięsa z kurczaka. Pokrój udka lub pierś kurczaka na średniej wielkości kawałki. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj mięso z kurczaka i smaż je, aż stanie się złote z każdej strony, około 5-7 minut.

2. W trakcie smażenia, od czasu do czasu dodawaj gorącą wodę, aby utrzymać mięso soczyste. Ta technika pomaga uniknąć wysuszenia mięsa i pozwala na rozwój smaków.

3. Gdy mięso jest dobrze usmażone, wyjmij je na talerz. Na tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta i miękka, około 5 minut. To jest moment, aby cieszyć się aromatem, który zaczyna wypełniać kuchnię!

4. Dodaj paprykę i dobrze wymieszaj, następnie wlej sok pomidorowy z puszki. Jeśli wolisz intensywniejszy smak paprykarza, możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że są dobrze dojrzałe i soczyste.

5. Po dobrze wymieszaniu pomidorów, ponownie dodaj mięso z kurczaka na patelnię, razem z wystarczającą ilością wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu i dodawaj sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać łyżkę mąki, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.

7. Na koniec dodaj pokrojone w paski pomidory i gotuj je razem z mięsem przez kolejne 5 minut. Twój paprykarz jest prawie gotowy!

Przygotowanie klusek

1. W misce ubij jajko z odrobiną soli. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i wodę, ciągle mieszając. Ciasto powinno być miękkie, ale nie zbyt lepkie. Jeśli jest zbyt twarde, dodaj odrobinę wody, a jeśli jest zbyt miękkie, dodaj więcej mąki.

2. W osobnym garnku zagotuj wodę z solą. Gdy woda zacznie wrzeć, użyj mokrej łyżki, aby nabrać porcje ciasta i dodać je do garnka.

3. Gotuj kluski przez 5 minut. Jeśli nie wypływają na powierzchnię, możesz dodać odrobinę wody do ciasta. Kluski są gotowe, gdy wypływają na powierzchnię.

4. Wyjmij kluski z wody i dodaj je do sosu z paprykarza. Gotuj je razem przez 10 minut na małym ogniu, aby nabrały aromatów potrawy.

Serwowanie

Paprykarz z kurczaka podawany jest na ciepło, idealnie z puszystą polentą lub świeżym chlebem. Pyszną opcją jest posypanie świeżo posiekanym pietruszką na wierzchu, dla dodatkowej świeżości i koloru. Ponadto, letnia sałatka z pomidorami i ogórkami doskonale pasuje.

Przydatne wskazówki:

- Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać łyżkę śmietany na końcu, dobrze mieszając.
- Zamiast mięsa z kurczaka, możesz użyć mięsa wieprzowego lub wołowego, dostosowując czas gotowania w zależności od wybranego rodzaju mięsa.
- Jeśli lubisz pikantny smak, dodaj płatki chili lub ostrą paprykę do sosu.

Informacje żywieniowe:

Porcja paprykarza z kurczaka z kluskami zawiera około 550 kalorii, będąc pożywnym daniem pełnym białka. Mięso z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a pomidory są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed gotowaniem, aby uzyskać równą teksturę.

2. Jak mogę przechować paprykarz z kurczaka?
Możesz przechować resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej na małym ogniu, dodając odrobinę wody, aby zapobiec wysuszeniu.

3. Czy paprykarz z kurczaka jest odpowiedni dla dzieci?
Tak, to zdrowe danie, ale upewnij się, że dostosujesz przyprawy do preferencji najmłodszych.

Doświadczenie gotowania paprykarza z kurczaka to nie tylko uzyskanie pysznego dania, ale także dzielenie się pięknymi chwilami z bliskimi. Ten przepis jest świadectwem kulinarnej tradycji, która łączy rodziny przy stole, oferując nie tylko jedzenie, ale także ciepło i radość. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i daj się ponieść aromatom tego ulubionego przepisu!