Paprica de frango

Paprica de frango – uma delícia tradicional

A paprica de frango é um prato que combina os ricos sabores das especiarias com a textura suculenta da carne, tornando-se uma escolha perfeita para refeições em família ou para um jantar especial. Esta receita é simples, acessível e, ao mesmo tempo, cheia de sabor, sendo ideal mesmo para aqueles que estão apenas começando na cozinha. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta paprica de frango, passo a passo!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para a paprica:
- 800 g de carne de frango (coxa ou peito)
- 2 cebolas grandes, picadas finamente
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 lata de tomates em seu próprio suco (aproximadamente 400 g)
- Sal e pimenta, a gosto
- Óleo para fritar
- Água quente, conforme necessário

Para os nhoques:
- 1 ovo
- 100 g de farinha
- 100 ml de água
- Sal, a gosto
- Um fio de óleo

Preparação da paprica

1. Comece preparando a carne de frango. Corte as coxas ou o peito de frango em pedaços de tamanho médio. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de óleo. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a carne de frango e frite até que fique dourada de todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

2. Durante a fritura, adicione água quente de vez em quando, para manter a carne suculenta. Essa técnica ajuda a evitar que a carne fique seca e permite que os sabores se desenvolvam.

3. Assim que a carne estiver bem frita, retire-a para um prato. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada. Refogue a cebola até que fique translúcida e macia, cerca de 5 minutos. Este é o momento para apreciar o aroma que começa a preencher a cozinha!

4. Adicione a páprica e misture bem, em seguida, despeje o suco de tomate da lata. Se preferir uma paprica com um sabor mais intenso, você pode usar tomates frescos, mas certifique-se de que estejam bem maduros e suculentos.

5. Depois que os tomates estiverem bem incorporados, adicione novamente a carne de frango à frigideira, junto com água suficiente para obter a consistência desejada.

6. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos. Verifique periodicamente e adicione sal e pimenta a gosto. Se você quiser um molho mais grosso, pode adicionar uma colher de sopa de farinha, mexendo bem para evitar a formação de grumos.

7. Por fim, adicione os tomates cortados em tiras e deixe cozinhar junto com a carne por mais 5 minutos. Sua paprica está quase pronta!

Preparação dos nhoques

1. Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal. Em seguida, adicione a farinha e a água gradualmente, mexendo continuamente. A massa deve ser macia, mas não muito pegajosa. Se estiver muito dura, adicione um pouco de água, e se estiver muito mole, adicione mais farinha.

2. Em uma panela separada, leve água com sal para ferver. Quando a água começar a ferver, use uma colher molhada para pegar porções da massa e adicioná-las à panela.

3. Deixe os nhoques cozinharem por 5 minutos. Se não subirem à superfície, você pode adicionar um pouco de água à massa. Os nhoques estão prontos quando flutuam na superfície.

4. Retire os nhoques da água e adicione-os ao molho da paprica. Deixe cozinhar juntos por 10 minutos em fogo baixo, para que absorvam os sabores do prato.

Serviço

A paprica de frango é servida quente, idealmente acompanhada de polenta fofa ou pão fresco. Uma opção deliciosa é polvilhar salsa fresca picada por cima, para um toque de frescor e cor. Além disso, uma salada de verão, com tomates e pepinos, combina perfeitamente.

Dicas úteis:

- Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite no final, misturando bem.
- Em vez de carne de frango, você pode usar carne de porco ou de vaca, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.
- Se você gosta de um sabor mais picante, adicione flocos de pimenta ou pimenta picante ao molho.

Informações nutricionais:

Uma porção de paprica de frango com nhoques contém aproximadamente 550 calorias, sendo uma refeição nutritiva e rica em proteínas. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os tomates são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de frango congelada?
Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar, para obter uma textura uniforme.

2. Como posso conservar a paprica de frango?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água para evitar que fique seca.

3. A paprica de frango é adequada para crianças?
Sim, é uma refeição saudável, mas certifique-se de ajustar os temperos de acordo com as preferências dos pequenos.

A experiência de cozinhar paprica de frango não é apenas sobre obter uma refeição deliciosa, mas também sobre compartilhar momentos especiais com os entes queridos. Esta receita é um testemunho da tradição culinária que une as famílias à mesa, oferecendo não apenas comida, mas também calor e alegria. Portanto, vista seu avental, prepare seus ingredientes e deixe-se levar pelos aromas desta receita adorada!