チキンパプリカ

チキンパプリカ - 伝統的な美味

チキンパプリカは、スパイスの豊かな香りと肉のジューシーな食感を組み合わせた料理であり、家族の食事や特別なディナーに最適な選択肢です。このレシピはシンプルで手に入れやすく、同時に風味豊かで、料理を始めたばかりの人にも最適です。一緒にこのチキンパプリカをステップバイステップで作りましょう！

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：60分
ポーション数：4

材料：

チキンパプリカ用：
- 800gの鶏肉（もも肉または胸肉）
- 大きな玉ねぎ2個、みじん切り
- パプリカパウダー大さじ1
- トマト缶（約400g）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 揚げ用の油
- 必要に応じて熱湯

ダンプリング用：
- 卵1個
- 小麦粉100g
- 水100ml
- 塩、好みに応じて
- 少量の油

チキンパプリカの作り方

1. まず鶏肉を準備します。もも肉または胸肉を中程度の大きさの塊に切ります。大きなフライパンを中火にかけ、少量の油を加えます。油が熱くなったら、鶏肉を加え、全体が黄金色になるまで約5〜7分間揚げます。

2. 揚げている間に、時々熱湯を加えて肉をジューシーに保ちます。このテクニックは肉の乾燥を防ぎ、風味を引き出すのに役立ちます。

3. 鶏肉がしっかりと揚がったら、皿に取り出します。同じフライパンにみじん切りの玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になり柔らかくなるまで約5分間炒めます。この時、香りがキッチンに広がり始めます！

4. パプリカパウダーを加え、よく混ぜた後、缶のトマトジュースを注ぎます。より強い味のパプリカが好みの場合は、新鮮なトマトを使用できますが、しっかり熟したジューシーなものを選んでください。

5. トマトがよく混ざったら、再び鶏肉をフライパンに戻し、希望の濃度になるまで十分な水を加えます。

6. 蓋をして弱火で15〜20分間煮ます。定期的にチェックし、好みに応じて塩と胡椒を加えます。ソースをより濃厚にしたい場合は、小麦粉を大さじ1加え、ダマにならないようによく混ぜます。

7. 最後に、細切りのトマトを加え、肉と一緒にさらに5分間煮ます。あなたのチキンパプリカはほぼ完成です！

ダンプリングの作り方

1. ボウルに卵を塩少々と一緒に泡立てます。次に、小麦粉と水を徐々に加え、絶えず混ぜます。生地は柔らかいが、あまり粘着性がないはずです。もし硬すぎる場合は少し水を加え、柔らかすぎる場合は小麦粉を追加します。

2. 別の鍋で塩を加えた水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、湿ったスプーンを使って生地をすくい、鍋に加えます。

3. ダンプリングを5分間煮ます。表面に浮かばない場合は、少し水を生地に加えてください。ダンプリングは水面に浮かぶと完成です。

4. ダンプリングを水から取り出し、チキンパプリカのソースに加えます。弱火で10分間一緒に煮込み、料理の風味を吸収させます。

提供方法

チキンパプリカは温かく提供され、ふわふわのポレンタや新鮮なパンと一緒に食べるのが理想的です。新鮮なパセリを散らして、爽やかさと色合いを加えるのも美味しい選択です。また、トマトとキュウリのサラダも完璧に合います。

役立つヒント：

- より豊かな味わいを求める場合は、最後に大さじ1のサワークリームを加え、よく混ぜてください。
- 鶏肉の代わりに豚肉や牛肉を使用することもでき、選択した肉の種類に応じて調理時間を調整します。
- 辛い味が好きな場合は、ソースにチリフレークや辛いペッパーを加えてください。

栄養情報：

チキンパプリカとダンプリングの1ポーションは約550カロリーで、栄養豊富で高タンパク質の食事です。鶏肉は良質なタンパク質の優れた供給源であり、トマトは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。

よくある質問：

1. 冷凍鶏肉を使えますか？
はい、ただし、調理する前に完全に解凍してください。そうすれば、均一な食感が得られます。

2. チキンパプリカを保存するにはどうすればよいですか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。再加熱する際は、少し水を加えて乾燥を防ぎます。

3. チキンパプリカは子供に適していますか？
はい、健康的な食事ですが、子供の好みに応じて調味料を調整してください。

チキンパプリカを作る体験は、美味しい食事を得るだけでなく、大切な人たちと素晴らしい瞬間を共有することでもあります。このレシピは、家族を食卓に集める料理の伝統の証であり、食べ物だけでなく、温かさと喜びを提供します。さあ、エプロンを着けて、材料を準備し、この人気レシピの香りに浸りましょう！