Kurczak ze śmietaną i kiszonymi ogórkami

Kurczak w śmietanie z kiszonymi ogórkami - pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz przepisu na kurczaka, który łączy wyrafinowane smaki z poczuciem komfortu, trafiłeś w odpowiednie miejsce. Ten przepis na kurczaka w śmietanie z kiszonymi ogórkami to doskonały wybór na rodzinny obiad lub specjalną okazję. To sycące danie, pełne aromatów i o kremowej konsystencji, z pewnością zaimponuje wszystkim.

Historia przepisu

Ten przepis inspirowany jest popularnymi tradycjami kulinarnymi, w których często spotykano połączenia mięsa z bogatymi sosami i kwaśnymi składnikami. Kurczak w śmietanie stał się ulubieńcem w wielu kulturach, a dodanie kiszonych ogórków wprowadza świeżość i przyjemny kontrast tekstur. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na każdą okazję.

Podstawowe składniki

- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 2 średnie cebule
- 250 g świeżych grzybów
- 100 ml białego wina (opcjonalnie, ale zalecane dla dodatkowego smaku)
- 200 ml śmietany do ubijania
- 100 g śmietany (dla bogatszego smaku)
- 2 kiszone ogórki (najlepiej o zrównoważonej kwasowości)
- 2 łyżeczki musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody

Technika przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania cebuli. Pokrój ją w julienne (cienkie paski), aby równomiernie się zeszkliła. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm, a grzyby możesz pokroić w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Kiszone ogórki posiekaj drobno, aby dobrze wkomponowały się w sos.

2. Smażenie cebuli: W dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody. Włóż pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta i miękka, około 5-7 minut.

3. Dodanie kurczaka: Gdy cebula zmięknie, dodaj kostki kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby pokryły się aromatyzowanym olejem. Smaż kurczaka, ciągle mieszając, aż zmieni kolor, około 5-8 minut. Ważne jest, aby kurczak był dobrze ugotowany, ale nie suchy.

4. Grzyby i wino: Następnie dodaj pokrojone grzyby. Pozwól całości gotować na średnim ogniu, aż grzyby puszczą sok i ten odparuje, około 5-10 minut. Na koniec wlej białe wino i gotuj przez kolejne 10 minut, aby odparować alkohol i wzmocnić smaki.

5. Krem śmietanowy: W małej misce wymieszaj śmietanę do ubijania z musztardą, a następnie dodaj tę mieszankę do kurczaka na patelni. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 5-7 minut.

6. Zakończenie przygotowania: Na koniec dodaj 100 g śmietany i posiekane kiszone ogórki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

Serwowanie i sugestie

Zalecam podanie kurczaka w śmietanie z kiszonymi ogórkami z dodatkiem puree ziemniaczanego lub ryżu, które wchłonie pyszny sos. Świeża sałatka z zielonych liści doskonale uzupełni posiłek.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz dodać pikantny akcent, możesz dodać kilka drobno posiekanych ostrych papryczek do przepisu. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak grzyby shiitake czy pleurotus, aby zmienić smak potrawy.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić śmietanę do ubijania?
Tak, możesz użyć wersji light śmietany lub greckiego jogurtu dla zdrowszej opcji, ale smak będzie inny.

2. Jakiego rodzaju białego wina powinienem użyć?
Najlepiej sprawdzi się wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, ale możesz również użyć słodkiego białego wina, jeśli wolisz bogatszy smak.

3. Czy mogę dodać warzywa do przepisu?
Oczywiście! Możesz dodać marchewki lub cukinię, aby wzbogacić danie witaminami.

Korzyści odżywcze

Ten przepis zawiera wysokiej jakości białko z piersi kurczaka, a śmietana dostarcza wapnia i niezbędnych witamin. Kiszone ogórki przyczyniają się do probiotyków, korzystnych dla trawienia. Ponadto grzyby są bogate w przeciwutleniacze, co sprawia, że to danie jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe.

Kalorie

Jedna porcja kurczaka w śmietanie z kiszonymi ogórkami ma około 450-500 kalorii, w zależności od dokładnych ilości i użytych składników.

Aby cieszyć się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym, nie wahaj się podzielić tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną. Gotowanie to sztuka, a każdy posiłek to okazja do stworzenia pięknych wspomnień. Smacznego!