Курица со сметаной и маринованными огурцами

Курица с кремом и маринованными огурцами - вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете рецепт курицы, который сочетает изысканные вкусы с атмосферой уюта, вы попали по адресу. Этот рецепт курицы с кремом и маринованными огурцами - идеальный выбор для семейного ужина или особого случая. Это сытное блюдо, полное ароматов и с кремовой текстурой, которое обязательно впечатлит всех.

История рецепта

Этот рецепт вдохновлен популярными кулинарными традициями, где сочетания мяса с богатыми соусами и кислыми ингредиентами встречались довольно часто. Курица с кремом стала любимым блюдом во многих культурах, а добавление маринованных огурцов придает свежесть и приятный контраст текстур. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для любого случая.

Ваши основные ингредиенты

- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 2 средние луковицы
- 250 г свежих грибов
- 100 мл белого вина (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- 200 мл сливок для взбивания
- 100 г сметаны (для более насыщенного вкуса)
- 2 маринованных огурца (желательно с сбалансированной кислотностью)
- 2 чайные ложки горчицы
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки воды

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки лука. Нарежьте его соломкой (тонкими полосками), чтобы он равномерно обжарился. Куриную грудку нарежьте кубиками размером примерно 2 см, а грибы можно нарезать ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Маринованные огурцы мелко нарежьте, чтобы они хорошо вписались в соус.

2. Обжарка лука: В большой сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки воды. Положите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким, примерно 5-7 минут.

3. Добавление курицы: Как только лук станет мягким, добавьте куриные кубики. Хорошо перемешайте, чтобы они покрылись ароматным маслом. Готовьте курицу, постоянно помешивая, пока она не изменит цвет, примерно 5-8 минут. Важно, чтобы курица была хорошо приготовлена, но не сухой.

4. Грибы и вино: Затем добавьте нарезанные грибы. Дайте всему покипеть на среднем огне, пока грибы не выпустят сок и он не уменьшится, примерно 5-10 минут. В конце добавьте белое вино и дайте покипеть еще 10 минут, чтобы выпарился алкоголь и усилились ароматы.

5. Крем из сливок: В небольшой миске смешайте сливки для взбивания с горчицей, затем добавьте эту смесь к курице на сковороде. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, затем дайте покипеть на медленном огне, пока соус немного не загустеет, примерно 5-7 минут.

6. Завершение приготовления: В конце добавьте 100 г сметаны и нарезанные маринованные огурцы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте покипеть еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Подача и рекомендации

Рекомендую подавать курицу с кремом и маринованными огурцами с гарниром из картофельного пюре или риса, который впитает вкусный соус. Кроме того, свежий зеленый салат прекрасно дополнит блюдо.

Возможные вариации

Если хотите добавить остроты, можете включить несколько мелко нарезанных острых перцев в рецепт. Также можно поэкспериментировать с различными видами грибов, такими как шиитаке или плеврота, чтобы изменить вкус блюда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить сливки для взбивания?
Да, вы можете использовать легкую версию сливок или греческий йогурт для более здорового варианта, но вкус будет другим.

2. Какой вид белого вина мне использовать?
Лучше всего подойдет сухое белое вино, такое как Sauvignon Blanc или Chardonnay, но вы также можете использовать сладкое белое вино, если предпочитаете более насыщенный вкус.

3. Могу ли я добавить овощи в рецепт?
Конечно! Вы можете добавить морковь или цукини, чтобы обогатить блюдо витаминами.

Пищевая ценность

Этот рецепт содержит высококачественный белок из куриного филе, а сливки обеспечивают кальций и необходимые витамины. Маринованные огурцы способствуют получению пробиотиков, полезных для пищеварения. Кроме того, грибы богаты антиоксидантами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Калории

Одна порция курицы с кремом и маринованными огурцами содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от точных количеств и используемых ингредиентов.

Чтобы насладиться незабываемым кулинарным опытом, не стесняйтесь делиться этим рецептом с друзьями и семьей. Готовка - это искусство, а каждая трапеза - это возможность создать прекрасные воспоминания. Приятного аппетита!