Pui cu smantana si castraveti murati

Pui cu smântână și castraveți murați - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete de pui care să combine gusturi rafinate cu un aer de confort, ai ajuns exact unde trebuie. Această rețetă de pui cu smântână și castraveți murați este o alegere perfectă pentru o cină de familie sau pentru o ocazie specială. Este o mâncare consistentă, plină de arome și cu o textură cremoasă, care va impresiona pe toată lumea.

Istoria rețetei

Această rețetă este inspirată din tradițiile culinare populare, unde combinațiile de carne cu sosuri bogate și ingrediente acrișoare erau întâlnite frecvent. Puiul cu smântână este o mâncare care a devenit un favorit în multe culturi, iar adăugarea castraveților murați aduce o notă de prospețime și un contrast plăcut de texturi. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru orice ocazie.

Ingredientele tale de bază

- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 cepe potrivite
- 250 g ciuperci proaspete
- 100 ml vin alb (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g smântână (pentru un gust mai bogat)
- 2 castraveți murați (de preferat, din cei cu o aciditate echilibrată)
- 2 lingurițe muștar
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri apă

Tehnica de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cepele. Taie-le julienne (fâșii subțiri) pentru a se căli uniform. Pieptul de pui se taie în cubulețe de aproximativ 2 cm, iar ciupercile se pot tăia felii sau cuburi, în funcție de preferințe. Castraveții murați se toacă mărunt pentru a se încorpora bine în sos.

2. Calirea cepei: Într-o tigaie mare, adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de apă. Pune ceapa tăiată și lasă să se călească la foc mediu, amestecând ocazional, până când devine transparentă și moale, aproximativ 5-7 minute.

3. Adăugarea puiului: Odată ce ceapa s-a înmuiat, adaugă cubulețele de pui. Amestecă bine pentru a le acoperi cu uleiul aromatizat. Gătește puiul, amestecând constant, până când își schimbă culoarea, aproximativ 5-8 minute. Este important ca puiul să fie bine gătit, dar nu uscat.

4. Ciupercile și vinul: Urmează să adaugi ciupercile tăiate. Lasă totul să fiarbă la foc mediu până când ciupercile își lasă sucul și acesta scade, aproximativ 5-10 minute. La final, stinge cu vinul alb și lasă să fiarbă încă 10 minute pentru a se evapora alcoolul și a intensifica aromele.

5. Crema de smântână: Într-un bol mic, amestecă smântâna pentru frișcă cu muștarul, apoi adaugă acest amestec peste puiul din tigaie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele, apoi lasă să fiarbă la foc mic, până când sosul se leagă puțin, aproximativ 5-7 minute.

6. Finalizarea preparatului: La final, adaugă cele 100 g de smântână și castraveții murați tocați. Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 5 minute, pentru a se îmbina aromele.

Servire și sugestii

Îți recomand să servești puiul cu smântână și castraveți murați alături de o garnitură de piure de cartofi sau orez, care va absorbi sosul delicios. De asemenea, o salată verde proaspătă va completa perfect masa.

Variații posibile

Dacă vrei să adaugi o notă picantă, poți include câțiva ardei iuți tocați fin în rețetă. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile shiitake sau pleurotus, pentru a schimba aroma preparatului.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui smântâna pentru frișcă?
Da, poți folosi o variantă light de smântână sau iaurt grecesc pentru o opțiune mai sănătoasă, dar gustul va fi diferit.

2. Ce tip de vin alb să folosesc?
Un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay, funcționează cel mai bine, însă poți folosi și un vin alb dulce, dacă preferi un gust mai bogat.

3. Pot adăuga legume în rețetă?
Desigur! Poți adăuga morcovi sau dovlecei pentru a îmbogăți preparatul cu vitamine.

Beneficii nutriționale

Această rețetă conține proteine de înaltă calitate din pieptul de pui, iar smântâna aduce calciu și vitamine esențiale. Castraveții murați contribuie cu probiotice, benefice pentru digestie. De asemenea, ciupercile sunt bogate în antioxidanți, ceea ce face din acest preparat nu doar unul delicios, ci și sănătos.

Calorii

O porție de pui cu smântână și castraveți murați are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitățile exacte și de ingredientele folosite.

Pentru a te bucura de o experiență culinară memorabilă, nu ezita să împărtășești această rețetă cu prietenii și familia. Gătitul este o artă, iar fiecare masă este o oportunitate de a crea amintiri frumoase. Bon appétit!