Kotlet wieprzowy z grzybami i pomidorami w sosie winnym

Kotlet wieprzowy z grzybami i pomidorami w sosie winnym

Smaczny obiad zawsze jest powodem do radości, a dzisiaj proponuję przepis na pyszny kotlet wieprzowy z grzybami i pomidorami w sosie winnym. Ten przepis nie tylko doskonale łączy smaki, ale jest także świetnym wyborem, aby zaimponować rodzinie lub przyjaciołom podczas obiadu. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

- 4 plastry kotleta wieprzowego bez kości (około 150-200 g każdy)
- 300 g pomidorów w sosie własnym (lub świeżych pomidorów, jeśli wolisz)
- 350 g grzybów konserwowych lub świeżych, oczyszczonych i pokrojonych w plasterki
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 szklanka czerwonego wina (wybierz dobre wino, które chciałbyś wypić)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Świeża, posiekana natka pietruszki do dekoracji

Krótka historia

Kotlet wieprzowy z grzybami i pomidorami w sosie winnym to klasyczny przepis, który łączy proste, ale pełne smaku składniki. To danie często kojarzy się z rodzinnymi posiłkami, gdzie wszyscy zbierają się, aby delektować się potrawami przygotowanymi z miłością. Sos winny i grzyby dodają elegancji, przekształcając zwykłe danie w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia cebuli i drobnego posiekania. Umyj grzyby (jeśli są świeże) i pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli używasz grzybów konserwowych, upewnij się, że dobrze je odsączysz. Pokrój pomidory w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Te przygotowania pomogą Ci zaoszczędzić czas podczas gotowania.

2. Smażenie kotletów: Na patelni nieprzywierającej dodaj trochę oleju i postaw na średnim ogniu. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, dodaj kotlety wieprzowe. Smaż je z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż staną się złote. To stworzy pyszna skórkę, która zachowa soczystość mięsa.

3. Dodanie warzyw: Gdy kotlety są już usmażone, dodaj posiekaną cebulę i pokrojone grzyby. Wymieszaj, aby połączyć składniki i pozwól im smażyć się przez 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.

4. Przyprawianie: Posyp solą, pieprzem i słodką papryką mieszankę na patelni. Te przyprawy wzmocnią smaki i dodadzą odrobinę ostrości daniu. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte.

5. Dodanie płynów: Wlej pół szklanki wody na patelnię i poczekaj, aż zacznie wrzeć. Następnie dodaj pokrojone pomidory. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez około 20 minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej wody, aby uniknąć przypalenia.

6. Dodanie wina: Po ugotowaniu mięsa, dodaj czerwone wino, koncentrat pomidorowy, oregano i tymianek. Ponownie przykryj patelnię i gotuj przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. Ważne jest, aby w tym etapie pozostawić sos odkryty, aby umożliwić odparowanie nadmiaru płynów.

7. Zakończenie przygotowania: W ostatnich minutach gotowania dodaj plasterki czosnku. Dodadzą one wspaniałego aromatu i świeżości daniu. Wyłącz ogień i pozostaw patelnię przykrytą przez 5 minut, aby smaki się wzmocniły.

8. Podawanie: Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem. Ten detal dodaje świeżości i koloru, czyniąc danie bardziej atrakcyjnym.

Sugestie podania

Aby zorganizować naprawdę udany posiłek, możesz podać kotlet wieprzowy z grzybami i pomidorami z dodatkiem puree ziemniaczanego, ryżu lub świeżej sałatki. Świeży chleb również świetnie nadaje się do delektowania się pysznym sosem.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić kotlet wieprzowy mięsem z kurczaka lub indyka, a grzyby mogą być różnorodne - od pieczarek po grzyby shiitake lub portobello, z których każdy wnosi unikalny smak. Możesz także dodać różne warzywa, takie jak marchewki lub cukinie, aby urozmaicić danie.

Korzyści odżywcze

Kotlet wieprzowy jest dobrym źródłem białka, a grzyby są bogate w przeciwutleniacze i witaminy. Pomidory dostarczają likopenu, silnego przeciwutleniacza, a wino, spożywane z umiarem, może mieć korzystny wpływ na zdrowie sercowo-naczyniowe.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć mięsa wieprzowego z kością?
Oczywiście! Mięso z kością doda więcej smaku sosowi, ale czas gotowania będzie dłuższy.

Jakiego rodzaju wina powinienem użyć?
Wybierz dobre, wytrawne czerwone wino, które chciałbyś wypić. Lżejsze wina są preferowane, ale każdy może eksperymentować według własnego gustu.

Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Tak, przepis można przygotować dzień wcześniej. Następnego dnia smaki się intensyfikują, a danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Podsumowując, ten przepis na kotlet wieprzowy z grzybami i pomidorami w sosie winnym to danie, które łączy prostotę z elegancją. Nie pozostaje nic innego, jak spróbować i cieszyć się każdym kęsem. Smacznego!