Kotlet wieprzowy wachlarzowy

Kotlet wieprzowy w wachlarzu

Szukasz spektakularnego przepisu na specjalną okazję? Kotlet wieprzowy w wachlarzu to idealny wybór! Ten przepis nie tylko zachwyca eleganckim wyglądem, ale także oferuje wspaniały smak, łącząc aromaty soczystego mięsa, świeżych pomidorów i pysznego sera. Przygotuj się, aby zafundować swoim gościom wielką ucztę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 1 kg kotleta wieprzowego bez kości
- 2 duże, dojrzałe pomidory
- 500 g sera (wybierz rodzaj, który dobrze się topi, jak mozzarella lub ser półtwardy)
- 3 łyżki musztardy
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml czerwonego wina (wybierz wino, które chciałbyś wypić, ponieważ jego jakość wpłynie na ostateczny smak)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Niezbędne narzędzia

- Ostry nóż
- Blacha do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Mała miska do mieszania
- Tarka (do czosnku, jeśli wolisz)

Krótka historia

Kotlet wieprzowy w wachlarzu ma korzenie w tradycjach kulinarnych wielu kultur, często kojarzony z uroczystymi posiłkami. Jego wachlarzowy wygląd, stworzony przez strategiczne krojenie mięsa, nie tylko dodaje walorów estetycznych, ale także pozwala na wchłonięcie aromatów z składników, przekształcając każdy kęs w eksplozję smaków.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od przygotowania kotleta wieprzowego. Używając ostrego noża, pokrój kotlet na 8-10 plasterków, ale nie kroić całkowicie: pozostaw podstawę całą, aby plastry pozostały połączone. To pozwoli mięsu równomiernie się upiec i pomoże zatrzymać soki.

2. Przygotowanie sosu musztardowego: W małej misce rozgnieć ząbki czosnku i wymieszaj je z musztardą. Ten sos doda pysznego smaku i odrobinę przyprawy mięsu. Jeśli lubisz czosnek, możesz dodać jeszcze jeden ząbek.

3. Składanie kotleta: Posmaruj każdy plaster mięsa sosem musztardowym, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Następnie pokrój pomidory i ser na cienkie plastry. Napełnij każdy plaster mięsa plasterkiem pomidora i plasterkiem sera. To jest moment, aby być kreatywnym - możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka lub pieczarki, dla dodatkowego smaku.

4. Przygotowanie do pieczenia: Umieść nadziewany kotlet na blasze do pieczenia. Skrop go oliwą z oliwek i czerwonym winem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj wszystko folią aluminiową, upewniając się, że jest dobrze zamknięta, aby zachować wilgoć podczas pieczenia.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw blachę do piekarnika i piecz kotlet przez około godzinę. Folia aluminiowa pomoże mięsu pozostać soczystym, a na koniec możesz zdjąć folię, aby ser lekko się zrumienił, uzyskując złotą i apetyczną skórkę.

6. Podanie: Po upieczeniu kotleta, pozostaw go na 10 minut, aby odpoczął przed pokrojeniem. To pozwoli sokom rozprowadzić się w mięsie, czyniąc je jeszcze smaczniejszym. Możesz podać wachlarzowy kotlet z ulubionym dodatkiem; ja wybrałem grillowany ananas, który dodaje słodko-kwaśnego kontrastu i tropikalnej nuty. Ryż lub puree ziemniaczane to inne doskonałe opcje.

Praktyczne wskazówki

- Wybór mięsa: Gdy wybierasz kotlet wieprzowy, szukaj kawałka dobrze marmurkowego, ponieważ tłuszcz utrzyma mięso soczyste.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak brie czy wędzony cheddar, a także dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, dla dodatkowego smaku.
- Dodatki: Poza grillowanym ananasem, możesz spróbować grillowanych warzyw lub świeżej sałatki dla kontrastu tekstur i smaków.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy kotlet wieprzowy jest zbyt suchy? Upewnij się, że nie pieczesz go zbyt długo. Folia aluminiowa pomaga zachować wilgoć, ale nadmierne pieczenie może prowadzić do suchego mięsa.
- Czy mogę użyć kurczaka lub indyka? Oczywiście! Ten przepis można łatwo dostosować do mięsa z kurczaka lub indyka, ale czas pieczenia może się różnić.
- Jak mogę uczynić ten przepis zdrowszym? Możesz zmniejszyć ilość sera lub użyć wersji o niskiej zawartości tłuszczu. Dodatkowo, dodaj więcej warzyw, aby zwiększyć zawartość błonnika.

Wartości odżywcze (na porcję)

- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 35 g
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 5 g
- Błonnik: 1 g

Kotlet wieprzowy w wachlarzu to fantastyczny wybór na uroczyste posiłki lub na specjalny wieczór w domu. Z każdym kęsem przyniesiesz radość i satysfakcję, a jego kuszący aromat zostawi niezatarte wrażenie. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się rezultatem z bliskimi. Smacznego!