Indyk z Oczami Pawia

Indyk z jajkami "Oczy Pawia" – Smaczny i kolorowy roladek

Jeśli szukasz przepisu, który łączy delikatność mięsa indyka z świeżymi aromatami i imponującą prezentacją, trafiłeś we właściwe miejsce! Rolada z indyka z jajkami "Oczy Pawia" to nie tylko danie, ale prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, idealne na świąteczne obiady lub rodzinne kolacje. Ten przepis nie jest tylko pyszny, ale także pełen koloru i tekstury, co czyni go idealnym do zaimponowania każdemu gościowi.

Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6 porcji

Składniki

- 700 g piersi z indyka
- 400 g mielonego mięsa z indyka
- 5 jajek na twardo
- 30 g sera topionego lub żółtego sera
- 1-2 cebule
- 1 czerwona papryka
- 10 ml oleju
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 pęczek zieleniny (koper, pietruszka)
- 1 ziemniak
- 1 jabłko
- 1 marchewka
- 1 pigwa
- 1 szklanka wina
- 5 ząbków czosnku
- 3-4 liście laurowe
- Sól, pieprz, papryka

Krótka historia

Ten przepis na roladę z indyka inspirowany jest starymi tradycjami kulinarnymi, gdzie dania mięsne często były nadziewane różnymi składnikami, aby dodać smaku i zapewnić atrakcyjną prezentację. Nazwa "Oczy Pawia" pochodzi od żywego i kolorowego wyglądu dania, które, podobnie jak pióra pawia, przyciąga wzrok.

Krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa z indyka
- Zacznij od pokrojenia piersi z indyka w prostokąt o wymiarach około 30 x 20 cm. Użyj tłuczka do mięsa, aby równomiernie je rozbić, tak aby było wystarczająco cienkie, aby łatwo je zwinąć. Przypraw solą, pieprzem i odrobiną papryki dla dodatkowego smaku.

2. Przygotowanie nadzienia
- Na patelni teflonowej dodaj 10 ml oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się złota. Dodaj ½ pokrojonej w kostkę czerwonej papryki i mielone mięso z indyka. Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a płyn odparuje.
- Przypraw solą, pieprzem i dodaj posiekaną zieleninę. Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.

3. Składanie rolady
- Na natłuszczonej oliwą folii aluminiowej (lub na 2-3 natłuszczonych arkuszach ciasta) równomiernie rozłóż nadzienie mięsne.
- Na dłuższym boku rolady ułóż plastry sera topionego lub żółtego oraz połówki ugotowanych jajek. Te składniki stworzą pyszny kontrast tekstur i smaków.

4. Formowanie rolady
- Zacznij ostrożnie zwijać od strony z serem i jajkami, lekko naciskając, aby zachować kształt. Owiń roladę w folię aluminiową i upewnij się, że jest dobrze zamknięta na końcach.

5. Pieczenie
- Umieść roladę w głębokiej blasze. Dodaj pokrojone warzywa i owoce: ziemniaka, jabłko, marchewkę i pigwę, razem z 5 całymi ząbkami czosnku, liśćmi laurowymi i ulubionymi przyprawami. Wlej 350 ml wody i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 25-30 minut.
- Po tym czasie dodaj wino i piecz jeszcze przez 15 minut. To doda głębokiego aromatu i pomoże zmiękczyć mięso.

6. Serwowanie dania
- Gdy rolada jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i usuń folię aluminiową. Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie pokrój na plastry o grubości 15-20 mm. Ułóż plastry na półmisku i udekoruj paskami czerwonej papryki i plasterkami marchewki z blachy do pieczenia, razem z liśćmi pietruszki dla świeżego i apetycznego wyglądu.

Praktyczne porady

- Wybór mięsa: Wybierz świeże mięso z indyka, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak dania. Możesz także użyć mięsa z kurczaka, aby uzyskać bardziej przystępną wersję.
- Nadzienie: Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając podsmażone grzyby lub oliwki dla śródziemnomorskiego smaku. Ser można również zastąpić mieszanką serów, aby dodać złożoności.
- Warianty dodatków: Roladę można podać z puree ziemniaczanym, świeżą sałatką lub duszonymi warzywami. Te dodatki doskonale uzupełnią smak dania.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz zastąpić indyk kurczakiem lub wieprzowiną, ale czas gotowania może się różnić.
- Jak mogę przechowywać roladę? Roladę można przechowywać w lodówce, przykrytą, przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.
- Czy to danie jest odpowiednie dla diet? Rolada z indyka to zdrowa opcja, bogata w białko i uboga w tłuszcze, zwłaszcza jeśli używasz chudego mięsa z indyka.

Podsumowanie

Rolada z indyka z jajkami "Oczy Pawia" to przepis, który łączy tradycję z innowacją, oferując smaczne danie, pełne koloru i aromatu. Jest idealna na specjalne okazje, ale także na codzienne posiłki, wnosząc odrobinę święta na każdy talerz. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się radością gotowania z bliskimi. Smacznego!