Gulasz z groszkiem i kurczakiem

Kurczak z groszkiem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie marzy o smacznym, zdrowym i łatwym w przygotowaniu obiedzie? Kurczak z groszkiem to prosta receptura, która łączy soczysty smak kurczaka z delikatnymi aromatami świeżego groszku. Przepis ten nie tylko jest pyszny, ale także przywołuje nutę nostalgii, przypominając o dzieciństwie, gdy domowe jedzenie zawsze było najlepsze. Dodatkowo, to doskonała opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym posiłkiem, bogatym w składniki odżywcze.

Twoje składniki to:

- 5 pałek kurczaka (około 800 g)
- 500 g groszku zielonego (świeżego lub mrożonego)
- 2 średnie cebule
- 1 czerwona papryka
- 4 liście laurowe
- 150 ml soku pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 50 ml oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki

Teraz rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

1. Przygotowanie składników
Umyj pałki kurczaka pod zimną wodą i pozostaw do osuszenia. Posiekaj cebulę i czerwoną paprykę na małe kawałki, aby równomiernie się podsmażyły i uwolniły aromaty. Te warzywa stworzą pyszną bazę naszego dania.

2. Smażenie warzyw
W dużym garnku dodaj olej i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj posiekaną cebulę i czerwoną paprykę. Smaż warzywa przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się przezroczyste i aromatyczne. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smażenie pomaga wzmocnić smaki.

3. Dodawanie kurczaka
Umieść pałki kurczaka w garnku na podsmażonych warzywach i pozwól im lekko się zrumienić, przez około 5-6 minut. Ten krok nie tylko zamknie soki w mięsie, ale także doda daniu smaku.

4. Gotowanie
Dodaj 2 szklanki ciepłej wody do garnka, upewniając się, że kurczak jest całkowicie przykryty. Przykryj garnek i gotuj przez 15-20 minut, aż kurczak będzie półgotowany. Ważne jest, aby nie podnosić pokrywki zbyt często, ponieważ para pomaga w równomiernym gotowaniu mięsa.

5. Dodawanie groszku i przypraw
Gdy kurczak jest półgotowany, dodaj groszek i liście laurowe. Ponownie przykryj garnek i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż groszek stanie się delikatny. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku w tym momencie.

6. Zagęszczanie sosu
W małej misce wymieszaj mąkę z sokiem pomidorowym i kilkoma łyżkami gorącego płynu z garnka, aby uniknąć grudek. Dodaj tę mieszankę do garnka i dobrze wymieszaj. Pozwól, aby sos zagotował się przez kilka minut, ciągle mieszając, aby sos zgęstniał i uzyskał kremową konsystencję.

7. Finalizacja dania
Gdy sos zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, delikatnie mieszając, aby równomiernie ją rozprowadzić.

8. Podanie
Podawaj kurczaka z groszkiem na ciepło, z dodatkiem kaszy lub świeżego chleba. To danie idealnie komponuje się z lampką białego wina lub orzeźwiającą lemoniadą, wnosząc odrobinę świeżości na Twój stół.

Krótka uwaga o składnikach
Groszek to warzywo bogate w białko i błonnik, o niskiej kaloryczności, co czyni go idealnym do zrównoważonej diety. Dodatkowo, pałki kurczaka są doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do utrzymania zdrowej diety. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pożywny, mając około 350 kalorii na porcję.

Możliwe wariacje
Aby dodać odrobinę fantazji do swojego dania, możesz spróbować następujących wariacji:
- Dodaj pokrojone w kostkę marchewki lub ziemniaki obok groszku, aby uzyskać bardziej treściwe danie.
- Zastąp sok pomidorowy koncentratem pomidorowym dla intensywniejszego smaku.
- Możesz użyć bezkościowego kurczaka dla delikatniejszej tekstury.
- Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj drobno posiekaną papryczkę chili podczas smażenia warzyw.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonego groszku?
Tak, mrożony groszek jest idealny do tego przepisu i zachowuje swój smak i teksturę.

2. Jak mogę wiedzieć, czy kurczak jest ugotowany?
Kurczak jest w pełni ugotowany, gdy mięso staje się białe, a sok, który z niego wypływa, jest klarowny, bez krwi.

3. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie resztek?
Możesz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

To danie z groszkiem i kurczakiem to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie Ci radość i satysfakcję. Zatem, do dzieła i ciesz się każdym krokiem gotowania! Smacznego!