Tavuklu bezelye yemeği

Bezelye Tavuk Yemeği

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim lezzetli, sağlıklı ve kolay hazırlanan bir öğle yemeği istemez ki? Bezelye tavuk yemeği, sulu tavuk tadını taze bezelyenin nazik aromalarıyla birleştiren basit bir tariftir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda nostaljik bir dokunuş da getiriyor; çocukluk anılarını canlandırıyor, ev yemekleri her zaman en iyisiydi. Ayrıca, besin açısından zengin sağlıklı bir öğün keyfini çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeleriniz şunlardır:

- 5 tavuk butu (yaklaşık 800 g)
- 500 g yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 orta boy soğan
- 1 kırmızı biber
- 4 defne yaprağı
- 150 ml domates sosu
- 1 yemek kaşığı un
- 50 ml yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 demet taze maydanoz

Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

1. Malzemelerin hazırlanması
Tavuk butlarını soğuk su altında yıkayın ve kuruması için bekletin. Soğanı ve kırmızı biberi küçük parçalara doğrayın, böylece eşit şekilde kavrulup aromalarını salabilirler. Bu sebzeler, yemeğimizin lezzetli temelini oluşturacaktır.

2. Sebzelerin kavrulması
Büyük bir tencerede yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika kadar kavurun, arada bir karıştırarak, şeffaflaşana ve aromatik hale gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü kavurma, tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olur.

3. Tavuk eklenmesi
Tavuk butlarını kavrulmuş sebzelerin üzerine tencereye yerleştirin ve hafifçe kızarması için yaklaşık 5-6 dakika bekletin. Bu adım, etin suyunu mühürlemenin yanı sıra yemeğe lezzet katacaktır.

4. Pişirme
Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve tavukların tamamen kaplandığından emin olun. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca pişirin, ya da tavuk yarı pişmiş olana kadar. Kapağı çok sık açmamaya dikkat edin, çünkü buhar etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

5. Bezelye ve baharatların eklenmesi
Tavuk yarı pişmiş olduğunda, bezelyeyi ve defne yapraklarını ekleyin. Tencereyi tekrar kapatın ve bezelye yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

6. Sosun koyulaştırılması
Küçük bir kasede, unu domates sosu ile ve tencereden birkaç kaşık sıcak su ile karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz. Bu karışımı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun koyulaşması ve kremsi bir kıvam alması için birkaç dakika kaynamasına izin verin, sürekli karıştırarak.

7. Yemeğin tamamlanması
Sos koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın. İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.

8. Servis
Bezelye tavuk yemeğini sıcak servis edin, yanında mısır unu veya taze ekmek dilimi ile. Bu yemek, bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, masanıza tazelik katacaktır.

Malzemeler hakkında kısa bir not
Bezelye, düşük kalorili, protein ve lif açısından zengin bir sebzedir, bu da onu dengeli bir diyet için ideal kılar. Ayrıca, tavuk butları, sağlıklı bir beslenme için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Bu tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile besleyicidir.

Olası varyasyonlar
Yemeğinize biraz fantazi eklemek için şu varyasyonları deneyebilirsiniz:
- Daha yoğun bir yemek elde etmek için bezelye ile birlikte doğranmış havuç veya patates ekleyin.
- Domates sosunu daha yoğun bir tat için domates püresi ile değiştirin.
- Daha yumuşak bir doku için kemiksiz tavuk kullanabilirsiniz.
- Baharatlı yemekleri seviyorsanız, sebzeleri kavururken doğranmış acı biber ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye bu tarif için mükemmeldir ve tadını ve dokusunu korur.

2. Tavuk piştiğini nasıl anlarım?
Tavuk, et beyazlaştığında ve içinden çıkan su berrak olduğunda pişmiş demektir, kan olmadan.

3. Artan yemeği en iyi nasıl saklayabilirim?
Artan yemeği buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.

Bu bezelye tavuk yemeği sadece bir tarif değil, aynı zamanda size neşe ve tatmin getirecek bir mutfak deneyimidir. O halde başlayın ve pişirme sürecinin her adımından keyif alın! Afiyet olsun!