Ensopado de ervilhas com frango

Frango com ervilhas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Quem não deseja um almoço saboroso, saudável e fácil de preparar? O frango com ervilhas é aquela receita simples que combina o sabor suculento do frango com os aromas delicados das ervilhas frescas. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também traz uma nota de nostalgia, evocando memórias da infância, quando a comida caseira era sempre a melhor. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja desfrutar de uma refeição saudável, repleta de nutrientes.

Os ingredientes são os seguintes:

- 5 coxas de frango (aproximadamente 800 g)
- 500 g de ervilhas verdes (frescas ou congeladas)
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão vermelho
- 4 folhas de louro
- 150 ml de molho de tomate
- 1 colher de sopa de farinha
- 50 ml de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca

Agora, vamos começar nossa jornada culinária!

1. Preparação dos ingredientes
Lave as coxas de frango em água fria e deixe secar. Pique a cebola e o pimentão vermelho em pedaços pequenos, para que possam refogar uniformemente e liberar os aromas. Esses legumes formarão a base deliciosa do nosso prato.

2. Refogando os legumes
Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o pimentão vermelho picados. Refogue os legumes por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem translúcidos e aromáticos. Este passo é essencial, pois o refogado ajuda a intensificar os sabores.

3. Adicionando o frango
Coloque as coxas de frango na panela sobre os legumes refogados e deixe dourar levemente, por cerca de 5-6 minutos. Este passo não apenas selará os sucos da carne, mas também adicionará um sabor delicioso ao prato.

4. Cozinhando
Adicione 2 xícaras de água morna na panela, certificando-se de que o frango esteja completamente coberto. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja meio cozido. É importante não levantar a tampa com muita frequência, pois o vapor ajuda a cozinhar a carne de maneira uniforme.

5. Adicionando as ervilhas e temperos
Quando o frango estiver meio cozido, adicione as ervilhas e as folhas de louro. Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, até que as ervilhas fiquem macias. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta a gosto neste momento.

6. Engrossando o molho
Em uma tigela pequena, misture a farinha com o molho de tomate e algumas colheres da água quente da panela, para evitar a formação de grumos. Adicione essa mistura à panela e mexa bem. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo constantemente, para que o molho engrosse e adquira uma textura cremosa.

7. Finalizando o prato
Quando o molho engrossar, retire a panela do fogo. Adicione a salsa picada, mexendo suavemente para distribuí-la uniformemente.

8. Servindo
Sirva o frango com ervilhas quente, acompanhado de uma porção de polenta ou uma fatia de pão fresco. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante, trazendo um toque de frescor à sua mesa.

Nota breve sobre os ingredientes
As ervilhas são um legume rico em proteínas e fibras, com baixo teor calórico, o que as torna ideais para uma dieta equilibrada. Além disso, as coxas de frango são uma excelente fonte de proteína magra, essencial para manter uma alimentação saudável. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, com aproximadamente 350 calorias por porção.

Possíveis variações
Para adicionar um toque de fantasia ao seu prato, você pode experimentar as seguintes variações:
- Adicione cenouras ou batatas cortadas em cubos junto com as ervilhas para obter um prato mais consistente.
- Substitua o molho de tomate por pasta de tomate para um sabor mais intenso.
- Você pode usar frango desossado para uma textura mais suave.
- Se você gosta de comida picante, adicione uma pimenta picada durante o refogado dos legumes.

Perguntas frequentes
1. Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, as ervilhas congeladas são perfeitas para esta receita e mantêm seu sabor e textura.

2. Como posso saber se o frango está cozido?
O frango está completamente cozido quando a carne fica branca e o suco que sai dela é claro, sem sangue.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Podem ser reaquecidas no micro-ondas ou no fogão.

Este frango com ervilhas não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que trará alegria e satisfação. Portanto, mãos à obra e aproveite cada passo do preparo! Bom apetite!