Pea stew with chicken

Mâncare de mazăre cu pui

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Cine nu își dorește un prânz gustos, sănătos și ușor de preparat? Mâncarea de mazăre cu pui este acea rețetă simplă care îmbină savoarea puiului suculent cu aromele delicate ale mazării proaspete. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar aduce și o notă de nostalgie, evocând amintiri din copilărie, când mâncarea de acasă era întotdeauna cea mai bună. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă, plină de nutrienți.

Ingredientele tale sunt următoarele:

- 5 ciocănele de pui (aproximativ 800 g)
- 500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 2 cepe medii
- 1 ardei roșu
- 4 foi de dafin
- 150 ml suc de roșii
- 1 lingură de făină
- 50 ml ulei (de măsline sau de floarea-soarelui)
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt

Acum, să începem călătoria noastră culinară!

1. Prepararea ingredientelor
Spală ciocănelele de pui sub apă rece și lasă-le să se usuce. Toacă ceapa și ardeiul roșu în bucăți mici, pentru a se căli uniform și a elibera aromele. Aceste legume vor forma baza delicioasă a mâncării noastre.

2. Călirea legumelor
Într-o oală mare, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este cald, adaugă ceapa și ardeiul roșu tocate. Călește legumele timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până devin translucide și parfumate. Acest pas este esențial, deoarece călirea ajută la intensificarea aromelor.

3. Adăugarea puiului
Pune ciocănelele de pui în oală peste legumele călite și lasă-le să se rumenească ușor, aproximativ 5-6 minute. Acest pas nu doar că va sigila sucul din carne, dar va adăuga și un gust savuros mâncării.

4. Fierberea
Adaugă cele 2 căni de apă caldă în oală, asigurându-te că puiul este complet acoperit. Acoperă oala și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când puiul este fiert pe jumătate. Este important să nu ridici capacul prea des, deoarece vaporii ajută la gătirea uniformă a cărnii.

5. Adăugarea mazării și condimentelor
Când puiul este pe jumătate fiert, adaugă mazărea și foile de dafin. Acoperă din nou oala și lasă să fiarbă încă 10-15 minute, până când mazărea devine fragedă. Nu uita să adaugi sare și piper după gust în acest moment.

6. Îngroșarea sosului
Într-un bol mic, amestecă făina cu sucul de roșii și câteva linguri din zeama fierbinte din oală, pentru a evita formarea de cocoloașe. Adaugă acest amestec în oală și amestecă bine. Lasă să dea în clocot pentru câteva minute, amestecând constant, astfel încât sosul să se îngroașe și să capete o textură cremoasă.

7. Finalizarea preparatului
Când sosul s-a îngroșat, îndepărtează oala de pe foc. Adaugă pătrunjelul tocat mărunt, amestecând ușor pentru a-l distribui uniform.

8. Servirea
Servește mâncarea de mazăre cu pui caldă, alături de o garnitură de mămăligă sau o felie de pâine proaspătă. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare, aducând un strop de prospețime mesei tale.

Scurtă notă despre ingrediente
Mazărea este o legumă bogată în proteine și fibre, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face ideală pentru o dietă echilibrată. În plus, ciocănelele de pui sunt o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru menținerea unei alimentații sănătoase. Această rețetă este nu doar delicioasă, dar și hrănitoare, având aproximativ 350 calorii pe porție.

Variații posibile
Pentru a adăuga un strop de fantezie mâncării tale, poți încerca următoarele variații:
- Adaugă morcovi sau cartofi tăiați cubulețe alături de mazăre pentru a obține un preparat mai consistent.
- Înlocuiește sucul de roșii cu pastă de roșii pentru un gust mai intens.
- Poți folosi puiul dezosat pentru o textură mai fină.
- Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă o ardei iute tocat mărunt în timpul călirii legumelor.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi mazăre congelată?
Da, mazărea congelată este perfectă pentru această rețetă și își păstrează aroma și textura.

2. Cum pot ști dacă puiul este gătit?
Puiul este gătit complet atunci când carnea devine albă și sucul care iese din el este limpede, fără sânge.

3. Care este cel mai bun mod de a păstra mâncarea rămasă?
Poți păstra mâncarea într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la microunde sau pe plită.

Această mâncare de mazăre cu pui nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care îți va aduce bucurie și satisfacție. Așadar, dă-i drumul și bucură-te de fiecare pas al gătitului! Bon appétit!