Gulasz pieczony

Pyszny gulasz wieprzowy pieczony w piekarniku

Kiedy myślimy o posiłku, który przypomina nam dom babci, gulasz wieprzowy pieczony w piekarniku z pewnością jest daniem, które wywołuje uśmiech. To danie jest nie tylko smaczne, ale i komfortowe; idealne na wieczór w domu lub na zaimponowanie gościom. W tym przepisie postanowiliśmy zostawić mięso wieprzowe w całości, aby dobrze wchłonęło aromaty i stało się niesamowicie delikatne. Zaczynajmy!

Czas całkowity przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 3 małe cebule
- 3 pomidory
- 1 papryka
- 2 papryki bulgarskie
- Przyprawy do mięsa wieprzowego (sól, pieprz, suszony tymianek)
- 3 szklanki wody
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki
- 1/2 pęczka świeżego koperku

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia kawałka mięsa wieprzowego pod zimną wodą. Po umyciu mięsa, odstaw je na kilka minut na ręcznik papierowy. Ważne jest, aby woda nie zbierała się w naczyniu żaroodpornym, aby uzyskać delikatną i soczystą konsystencję.

2. Przyprawianie mięsa: Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że jest dobrze osadzone. Posyp przyprawami (solą, pieprzem i tymiankiem) z obu stron mięsa. Dodadzą one bogatego aromatu i smaku gulaszowi.

3. Smażenie mięsa: Wlej 3 szklanki wody do naczynia z mięsem. To pomoże w stworzeniu pysznego sosu podczas pieczenia. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C na 30 minut.

4. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie przygotuj warzywa. Pokrój cebulę w cienkie plastry (w stylu julienne), paprykę w słupki i papryki bulgarskie w krążki. Te warzywa dodadzą nie tylko aromatu, ale także żywej kolorystyki twojemu gulaszowi.

5. Odwracanie mięsa: Po 30 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i obróć mięso na drugą stronę. To pozwoli obu stronom gotować się równomiernie i wchłonąć aromaty. Pozostaw w piekarniku na kolejne 30 minut.

6. Dodawanie warzyw: Ponownie wyjmij naczynie z piekarnika. Pokrój mięso na grube plastry i umieść je na warzywach. Wlej szklankę wody, aby utrzymać wilgotność potrawy. Pozwól wszystkiemu piec się przez kolejne 15 minut.

7. Finalizacja potrawy: Delikatnie wymieszaj warzywa z mięsem, aby znalazły się pod plastrami mięsa. Kontynuuj pieczenie w piekarniku, aż woda się zredukuje i powstanie bogaty sos, przez około 30-40 minut.

8. Dekorowanie i podawanie: Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę i koper na wierzch gulaszu. Te świeże zioła nie tylko nadają żywy wygląd, ale także świeży i aromatyczny smak.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać kilka ząbków czosnku podczas przyprawiania mięsa.
- Idealnie jest, aby gulasz „odpoczął” przez kilka minut przed podaniem, aby smaki mogły się rozwijać.
- Ten gulasz idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub polentą, ale może być również podawany z świeżą sałatką warzywną.

Korzyści odżywcze:
Mięso wieprzowe jest doskonałym źródłem białka, wspierając budowę i utrzymanie masy mięśniowej. Zawiera również witaminy z grupy B, niezbędne dla metabolizmu energetycznego. Dodane warzywa nie tylko wzbogacają potrawę o błonnik, ale także o witaminy i minerały potrzebne do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz zastąpić łopatkę wieprzową mięsem wołowym lub kurczakiem, ale czas gotowania będzie się różnić.
2. Jak mogę przechować gulasz? Można go przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach i smakuje dobrze nawet następnego dnia, nawet lepiej, ponieważ smaki się intensyfikują.
3. Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście! Marchewki lub cukinia to doskonałe opcje, które dobrze komponują się z tym daniem.

Ten gulasz wieprzowy pieczony w piekarniku to więcej niż tylko potrawa; to przepis, który przywołuje miłe wspomnienia i gromadzi rodzinę przy stole. Nie wahaj się podzielić tym przepisem z przyjaciółmi i opowiedzieć im, jak go spersonalizowałeś. Smacznego!