Faszerowany mięsień wieprzowy

Filet wieprzowy nadziewany pysznymi sosami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Elegancka potrawa, pełna aromatów i żywych kolorów, nadziewany filet wieprzowy jest idealny na specjalną kolację lub aby zaimponować gościom. Połączenie soczystego mięsa z nadzieniem z roztopionego sera, szynki i zielonej cebuli, owinięte chrupiącym bekonem, jest po prostu nieodparte. Dodatkowo, sosy z kiwi, pomarańczy i papryki kapia dodają odrobinę świeżości i idealnego kontrastu smaków.

Składniki:

- 250 g filetu wieprzowego
- 4 plastry szynki
- 2 plastry sera topionego
- 6 plastrów bekonu
- 2 szczypiorki
- 200 g makaronu (najlepiej okrągłego)
- 2 pomarańcze
- 2 kiwi
- 2 czerwone papryki kapia
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka skrobi
- Ocet balsamiczny

Przygotowanie nadziewanego filetu wieprzowego:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od przecięcia filetu wieprzowego na pół, ale nie do końca, tworząc „kieszeń”. Upewnij się, że cięcie jest równe, aby można było napełnić mięso bez jego uszkodzenia.

2. Nadziewanie: Wewnątrz filetu dodaj plastry szynki, roztopiony ser i drobno posiekaną zieloną cebulę. Te składniki roztopią się i połączą, oferując bogaty smak i przyjemną teksturę. Po dodaniu nadzienia, dobrze zamknij filet. Możesz użyć sznurka kuchennego lub wykałaczek, aby utrzymać go w zwartej formie.

3. Owijanie w bekon: Owiń filet plastrami bekonu. Nie tylko dodają one pysznego smaku, ale także pomagają zachować soczystość mięsa podczas gotowania. Posól i popieprz na wierzchu dla dodatkowego smaku.

4. Smażenie na patelni: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj nadziewany filet i smaż przez 5-10 minut, obracając go od czasu do czasu. Ten etap pomoże w rozwoju aromatów i stworzy apetyczną skórkę.

5. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C i przełóż filet na blachę. Piecz przez 25 minut, upewniając się, że jest dobrze upieczony. Możesz sprawdzić gotowość mięsa za pomocą termometru; temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 70°C.

Przygotowanie makaronu:

1. Gotowanie makaronu: W garnku z wrzącą wodą dodaj sól i makaron. Gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie al dente. Ważne jest, aby nie gotować go zbyt długo, ponieważ będzie użyty jako dekoracja i musi zachować swój kształt.

2. Smażenie makaronu: Po odcedzeniu, rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni i dodaj makaron, lekko soląc. Smażenie doda nuty smaku i przyjemnej tekstury.

Przygotowanie sosów:

1. Sos z kiwi: Obierz kiwi ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Usuń biały rdzeń, a następnie zblenduj. Przecedź mieszankę przez drobne sitko, aby uzyskać gładki i aromatyczny sos.

2. Sos z pomarańczy: Obierz pomarańcze ze skórki i białej części, pokrój na plastry i zblenduj. Ponieważ pomarańcze są bardzo soczyste, konieczne jest zagęszczenie sosu. Podgrzej go i dodaj łyżeczkę skrobi, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia.

3. Sos z papryki kapia: Umyj papryki, a następnie upiecz je na patelni lub na grillu, aż skórka się przypali. Obierz ze skórki i zblenduj z odrobiną octu balsamicznego, aby uzyskać dobrze połączony i aromatyczny sos.

Składanie potrawy:

Na dużym talerzu ułóż nadziewany filet wieprzowy, a obok ułóż makaron okrągły. Obficie polej talerz sosami z kiwi, pomarańczy i papryki kapia, tworząc kolorowy i apetyczny układ. Możesz udekorować świeżymi liśćmi bazylii lub pietruszki dla wyjątkowego efektu wizualnego.

Sugestie podania:

Ta potrawa doskonale pasuje do wytrawnego białego wina lub młodego czerwonego wina, które uzupełni intensywne smaki mięsa i sosów. Ponadto, świeża sałatka zielona z prostym dressingiem doda świeżości Twojemu posiłkowi.

Korzyści odżywcze:

Filet wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek. Zielona cebula dodaje witamin i minerałów, a sosy owocowe dostarczają przeciwutleniaczy i witamin. W umiarkowanej ilości, ta potrawa może być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz zastąpić filet wieprzowy piersią z kurczaka lub indyka, ale czas gotowania może się różnić.
- Jak mogę dostosować sosy? Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak mango lub truskawki, aby stworzyć unikalne sosy.
- Jakie dodatki mogę użyć? Inne opcje dodatków mogą obejmować puree ziemniaczane lub grillowane warzywa.

Możliwe warianty:

Dodaj więcej smaku, dodając przyprawy, takie jak czosnek lub zioła, do nadzienia, lub spróbuj zastąpić roztopiony ser serem feta lub mozzarellą dla innej tekstury.

Eksperymentuj i dostosuj przepis do swoich preferencji, a efekt będzie niezapomnianą potrawą, która przyniesie radość wszystkim przy stole. Smacznego!