Faszerowane papryki pieczone w piekarniku

Pyszny przepis na pieczone papryki nadziewane - eksplozja smaków i kolorów

Witaj w kulinarnym świecie, gdzie każdy składnik opowiada swoją historię, a każdy przepis to okazja do tworzenia pysznych wspomnień! Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu klasycznego, ale zawsze uwielbianego przepisu: pieczonych papryk nadziewanych. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także wizualną ucztą dzięki żywym kolorom papryk. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 100 minut
Czas całkowity: 130 minut
Liczba porcji: 10 papryk

Składniki:
- 10 papryk w różnych kolorach (czerwone, żółte, zielone)
- 500 g mielonej wieprzowiny (lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny dla bardziej złożonego smaku)
- 1 szklanka ryżu (najlepiej długiego, dla lepszej tekstury)
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka wiejskie (lub jajka przepiórcze, jeśli chcesz nadać daniu wyrafinowany charakter)
- 1 łyżeczka mieszanki ziaren pieprzu (białego, czarnego, różowego dla interesującego smaku)
- 2 liście laurowe
- Suszony koperek (lub świeży, jeśli masz pod ręką)
- Suszona pietruszka (lub świeża, dla dodatkowej świeżości)
- 1 puszka przetartych pomidorów (około 400g)
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej (do zagęszczenia sosu)
- 1 łyżeczka brązowego cukru (do zrównoważenia kwasowości pomidorów)
- Suszona bazylia (opcjonalnie, dla śródziemnomorskiego smaku)

Krótka historia
Papryki nadziewane to przepis, który przetrwał pokolenia, reinterpretowany w niezliczonych wariantach na całym świecie. Ten przepis został do nas przyniesiony przez kulinarne tradycje narodów Europy Południowo-Wschodniej, gdzie papryka jest podstawowym składnikiem. Każda rodzina ma swój własny sekret w nadzieniu, a dziś proponuję klasyczną wersję z osobistym akcentem.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie papryk
Zacznij od dokładnego umycia papryk pod zimną wodą. Wybierz papryki w różnych kolorach, aby uzyskać żywą kompozycję. Używając ostrego noża, usuń szypułki, nasiona i wewnętrzne żyłki. To nie tylko uczyni papryki estetycznymi, ale także pozwoli nadzieniu lepiej się wchłonąć.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
W dużej misce dodaj mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, przepłukany ryż (to jest kluczowy krok, aby usunąć nadmiar skrobi), jajka, sól, pieprz, koperek i pietruszkę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, używając rąk, aby upewnić się, że wszystko jest jednorodne.

Krok 3: Nadziewanie papryk
Każdą paprykę napełnij mieszanką mięsa i ryżu, uważając, aby nie były przeciążone, ponieważ ryż podczas gotowania się rozszerzy. Ułóż nadziewane papryki w dużej blaszce ze stali nierdzewnej, upewniając się, że stoją pionowo.

Krok 4: Przygotowanie sosu pomidorowego
W osobnej misce połącz przetarte pomidory z solą, brązowym cukrem, suszoną bazylią i skrobią rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody. Ta kombinacja stworzy smaczny sos, który doskonale uzupełni papryki.

Krok 5: Pieczenie w piekarniku
Na nadziewane papryki w blaszce wlej 2 szklanki wody, dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu. Przykryj blachę folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C na 100 minut. Przykrycie zachowa wilgoć i pozwoli paprykom równomiernie się ugotować.

Krok 6: Zakończenie przygotowania
Po upływie czasu pieczenia wyjmij blachę z piekarnika i usuń folię aluminiową. Wlej sos pomidorowy na wodę i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić papryk. Posyp świeżym koperkiem lub pietruszką na wierzchu i włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż sos się zgęstnieje.

Przydatne wskazówki
- Warianty nadzienia: Możesz spróbować dodać pieczarki lub startą cukinię do nadzienia dla świeżego akcentu. Ser feta lub mozzarella mogą dodać kremowej tekstury.
- Podanie: Te nadziewane papryki są pyszne podawane z kwaśną śmietaną lub greckim jogurtem na wierzchu. Świeża sałatka z zielonych liści doskonale dopełni posiłek.
- Przechowywanie: Pozostałe papryki możesz przechowywać w lodówce, przykryte, do 3 dni. Smak staje się jeszcze lepszy następnego dnia!

Korzyści odżywcze
Papryki są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, podczas gdy mięso i ryż dostarczają niezbędnych białek i węglowodanów. Ten przepis jest zrównoważony i może stać się częścią zdrowej diety.

Kalorie
Szacunkowo jedna nadziewana papryka zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od rodzaju mięsa i dodatkowych składników. To sycący, ale zdrowy posiłek, pełen składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić mięso wegetariańską alternatywą?
Tak, możesz użyć mielonej soi lub kombinacji warzyw i quinoa jako pysznej opcji wegetariańskiej.

2. Jak mogę sprawić, by przepis był bardziej pikantny?
Dodaj posiekane ostre papryki do nadzienia lub użyj sosu chili w sosie pomidorowym, aby dodać smaku.

3. Czy mogę gotować nadziewane papryki w szybkowarze?
Absolutnie! To szybka i efektywna opcja. Gotuj je przez 20-25 minut pod ciśnieniem.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Pieczone papryki nadziewane to wszechstronne danie, pełne smaku i miłości. Smacznego!