オーブンで焼いた詰め物入りピーマン

美味のオーブンで焼いた詰め物入りピーマンのレシピ - 香りと色の爆発

料理の世界へようこそ、ここでは各食材が自分の物語を語り、各レシピが美味しい思い出を作る機会です！今日は、クラシックでありながら常に愛されるレシピ、オーブンで焼いた詰め物入りピーマンの作り方をステップバイステップでご紹介します。このレシピは美味しいだけでなく、ピーマンの鮮やかな色のおかげで視覚的にも楽しめます。それでは始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：100分
合計時間：130分
ポーション数：10個のピーマン

材料：
- 10個の異なる色のパプリカ（赤、黄、緑）
- 500gの豚ひき肉（またはより複雑な味のための豚と牛の混合）
- 1カップの米（できれば長粒米、より良い食感のために）
- 1個の中サイズの玉ねぎ（みじん切り）
- 塩と胡椒はお好みで
- 2個の鶏卵（または、より洗練された味を求めるならうずらの卵）
- 1小さじの混合胡椒（白、黒、ピンクで興味深い香りを追加）
- 2枚のローリエ
- ドライディル（新鮮なものがあればさらに良い）
- ドライパセリ（新鮮なものを使うとさらにフレッシュ感が増します）
- 1缶のトマトピューレ（約400g）
- 3大さじのコーンスターチ（ソースを濃くするため）
- 1小さじのブラウンシュガー（トマトの酸味を和らげるため）
- ドライバジル（オプション、地中海風味を加えるため）

簡単な歴史
詰め物入りピーマンは、時代を超えて受け継がれてきたレシピであり、世界中で無数のバリエーションが再解釈されています。このレシピは、パプリカが主な食材である東南ヨーロッパの料理の伝統から持ち込まれました。各家庭には独自の詰め物の秘密があり、今日はクラシックなバリエーションを提案しますが、個人的なタッチを加えています。

ステップバイステップ

ステップ1：ピーマンの準備
まず、冷水でピーマンをよく洗います。鮮やかな盛り付けのために異なる色のピーマンを選びます。鋭いナイフを使って、茎、種、内部の筋を取り除きます。これにより、ピーマンが見た目にも美しくなり、詰め物がよりよく浸透します。

ステップ2：詰め物の準備
大きなボウルに、ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、洗った米（これは重要なステップで、余分なデンプンを取り除くため）、卵、塩、胡椒、ディル、パセリを加えます。手を使ってすべての材料をよく混ぜて、均一になるようにします。

ステップ3：ピーマンを詰める
各ピーマンに肉と米の混合物を詰めますが、米が調理中に膨張するため、詰めすぎないように注意してください。詰めたピーマンを大きなステンレスの天板に立てて置きます。

ステップ4：トマトソースの準備
別のボウルに、トマトピューレ、塩、ブラウンシュガー、ドライバジル、少量の冷水で溶いたコーンスターチを混ぜます。この組み合わせが、詰め物入りピーマンを完璧に引き立てる美味しいソースを作ります。

ステップ5：オーブンでの調理
天板のピーマンの上に2カップの水、ローリエ、胡椒の粒を加えます。天板をアルミホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れ、100分焼きます。覆うことで湿気が保たれ、ピーマンが均等に調理されます。

ステップ6：料理の仕上げ
焼き時間が終了したら、天板をオーブンから取り出し、アルミホイルを外します。トマトソースを水の上に注ぎ、優しく混ぜてピーマンを壊さないように注意します。新鮮なディルやパセリを上に振りかけ、天板を再びオーブンに戻してさらに15〜20分焼き、ソースが濃くなるまで加熱します。

役立つヒント
- 詰め物のバリエーション：詰め物にきのこやすりおろしたズッキーニを加えて、新鮮さを増すことができます。また、フェタチーズやモッツァレラチーズを加えることでクリーミーな食感が得られます。
- 提供：これらの詰め物入りピーマンは、上にサワークリームやギリシャヨーグルトをかけて提供すると美味しいです。また、新鮮なグリーンサラダが食事を完璧に補完します。
- 保存：残ったピーマンは冷蔵庫で蓋をして最大3日間保存できます。翌日には味がさらに良くなります！

栄養の利点
ピーマンはビタミンCと抗酸化物質の優れた供給源であり、肉と米は必要なタンパク質と炭水化物を提供します。このレシピはバランスが取れており、健康的な食事の一部になることができます。

カロリー
推定では、1つの詰め物入りピーマンは約300〜350カロリーで、肉の種類や追加の材料によって異なります。これは栄養が豊富で健康的な食事です。

よくある質問
1. 肉をベジタリアンの代替品に置き換えることはできますか？
はい、大豆ひき肉や野菜とキヌアの組み合わせを使って美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。

2. レシピをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
詰め物に刻んだ辛い唐辛子を加えるか、トマトソースにチリソースを使って風味を増すことができます。

3. 圧力鍋で詰め物入りピーマンを調理することは可能ですか？
もちろんです！これは迅速かつ効率的なオプションです。圧力で20〜25分調理します。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！オーブンで焼いた詰め物入りピーマンは、風味と愛に満ちた多用途の料理です。おいしく召し上がれ！