香ばしい肉とカリカリの皮、カラフルなピューレ

カリカリの鶏もも肉とカラフルなマッシュポテト：シンプルで美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：2

私たちのキッチンへようこそ！今日は、シンプルでありながら香り豊かなレシピを発見することをお勧めします。カリカリの鶏もも肉とカラフルなマッシュポテトは、心温まる食事にぴったりの選択です。お皿に色と香りを加える準備をしましょう！

少しの歴史

鶏もも肉は、世界中のキッチンで多用途で人気のある食材です。正しく調理すれば、柔らかくジューシーになり、カリカリの皮が興味深い食感を提供します。マッシュポテトは、シンプルさと心温まる味わいから、長い間人気のあるクラシックな付け合わせです。ほうれん草や人参などの新鮮な野菜と組み合わせることで、この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高くなります。

材料

- 大きな鶏もも肉1個
- ローリエの葉1枚
- ニンニク1片
- 大きなジャガイモ2個
- 冷凍ほうれん草2玉
- 小さな人参1本
- ホワイトトリュフ風味のオリーブオイル
- セージ風味のオリーブオイル
- Kotanyi鶏肉用スパイス
- Kotanyiレモンペッパー（挽いたもの）
- 塩（野菜を茹でるため）
- ごまの種（カリカリ用）

ステップバイステップの準備

1. オーブンを180°Cに予熱します。この適度な温度は、鶏もも肉が均等に調理され、柔らかくなるのを助けます。

2. 鶏もも肉を準備します。Kotanyiの鶏肉用スパイスと少々のレモンペッパーで味付けし、香りを加えます。ホワイトトリュフ風味のオリーブオイルを大さじ1、セージ風味のオリーブオイルを大さじ1加えます。よく混ぜて、鶏もも肉に均等にスパイスをまぶします。

3. 鶏もも肉をアルミホイルで包み、その中にニンニク1片とローリエの葉1枚を入れます。これらの材料は、繊細な香りと風味を加えます。

4. 鶏もも肉を予熱したオーブンに置き、約30分焼きます。ほぼ焼き上がったか確認します：肉は柔らかく、骨から簡単に外れるはずです。

5. その間に、マッシュポテトを準備します。ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。塩を加えた水で柔らかくなるまで煮ます（約15分）。

6. 小鍋に冷凍ほうれん草2玉を加え、塩水で数分間湯がきます。柔らかくなったら、水を切り、ほうれん草を少し冷まします。

7. ジャガイモが調理されたら、水を切り、鍋に小さじ1のバターと大さじ2の牛乳を加えます。ジャガイモをクリーミーなマッシュポテトになるまで潰します。湯がいたほうれん草を加え、よく混ぜます。さて、ニンジンで少し魔法をかけましょう！

8. ニンジンを皮をむいて薄切りにし、柔らかくなるまで茹でます。潰して、一部のマッシュポテトと混ぜます。結果は色とりどりで、ビタミン豊富なマッシュポテトになります。

9. 鶏もも肉がほぼ焼き上がったら、オーブンから取り出し、ごまの種を振りかけ、焼き汁を少し加えます。再びオーブンに戻し、5〜7分間焼き、種が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

10. 最後に、皿にマッシュポテトを盛り、その上に焼き上がった鶏もも肉をのせ、色を添えるために新鮮なチェリートマトをいくつか添えます。このディテールは、皿に風味を豊かにするだけでなく、食事を見た目にも美味しそうにします！

役立つヒント

- 新鮮なスパイスを使用する：ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブが手元にある場合は、鶏もも肉に香りを加えるために使用できます。
- 野菜を変える：ほうれん草の代わりにブロッコリーや冷凍エンドウを使用して、好みに合わせてレシピを調整できます。
- マッシュポテトの完璧な味：よりリッチなマッシュポテトを望む場合は、牛乳をクリームに置き換えるか、より濃厚な味を得るためにカッテージチーズを加えます。

栄養の利点

このレシピは美味しいだけでなく、健康的です！鶏もも肉は、バランスの取れた食事に不可欠な優れたタンパク質源です。ジャガイモは複雑な炭水化物が豊富で、ほうれん草やニンジンは重要なビタミンやミネラルを提供します。この食事は満足感があり、栄養価も高いです！

美味しい組み合わせ

この料理を補完するために、ドライホワイトワインや新鮮なレモネードを提供してみてください。レモンドレッシングのグリーンサラダは、フレッシュさを加え、鶏肉の美味しさをバランスよくします。

よくある質問

1. 鶏もも肉が完全に調理されているかどうかはどうやって確認できますか？肉が骨から簡単に外れ、血が出ていないか確認してください。内部温度が75°Cに達することが、正しく調理されていることを保証する理想的な温度です。

2. 他の種類の肉を使うことはできますか？もちろん！このレシピは、七面鳥のもも肉や豚ヒレ肉など、他の肉の部位にも適応できます。

3. ごまの種がない場合はどうすればいいですか？ごまの種がない場合は、パン粉や砕いたナッツを使用してカリカリの皮を得ることができます。

このカリカリの鶏もも肉とカラフルなマッシュポテトのレシピを気に入っていただけたら嬉しいです！これはシンプルで手に入れやすい料理で、家族の食事や友人とのディナーにぴったりです。材料を試して独自のバリエーションを加えることをためらわないでください！おいしく召し上がれ！