Cannelloni z serem słodkim, rodzynkami i śmietaną

Cannelloni z serem słodkim, rodzynkami i śmietaną

Jeśli szukasz przepisu na deser, który łączy delikatne smaki sera z słodyczą rodzynek, trafiłeś we właściwe miejsce! Cannelloni z serem słodkim, rodzynkami i śmietaną to idealny wybór na specjalne okazje lub po prostu na rozpieszczenie swoich kubków smakowych. Choć może nie wyglądać idealnie, zapewniam, że każdy kęs będzie eksplozją smaków! Prosty, ale wyrafinowany przepis, który warto wypróbować.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Składniki potrzebne

- 340 g sera słodkiego (najlepiej krowiego lub koziego)
- 200 g cukru
- 100 ml gęstej śmietany (około dwóch pełnych łyżek)
- 1 opakowanie cukru bourbon (dla dodatkowego smaku)
- 6 jaj (najlepiej średniej wielkości)
- 100 ml śmietany kremówki
- 150 g rodzynek (możesz wybrać złote dla kontrastu kolorystycznego)
- 16 rur cannelloni
- 100 ml mleka

Krótka historia przepisu

Pochodzenie cannelloni jest głęboko zakorzenione w tradycjach kulinarnych, przygotowywane z różnymi nadzieniami, od słonych po słodkie. Ten deser łączy klasyczne elementy gotowania włoskiego z wpływami innych kultur, oferując pyszny i pocieszający efekt. Idealnie nadaje się do serwowania na różne okazje, od uroczystych posiłków po weekendowe obiady z rodziną.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce dodaj ser słodki i 150 g cukru. Użyj szpatułki lub miksera, aby dobrze wymieszać, aż masa stanie się jednolita.

*Praktyczne porady*: Upewnij się, że ser jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wymieszał. Jeśli ser jest zbyt wilgotny, możesz użyć gazy, aby usunąć nadmiar wody.

2. Dodaj jajka:
Rozbij 6 jajek i dodaj je do mieszanki serowej. Dodaj także opakowanie cukru bourbon, które nada subtelny smak. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.

3. Dodaj rodzynki:
Dodaj rodzynki do mieszanki sera i jajek. Jeśli chcesz, możesz namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie przez 15 minut przed dodaniem, aby stały się miększe.

4. Napełnij rurki cannelloni:
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego napełnij każdą rurkę cannelloni mieszanką serową. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze sprasowane, aby uniknąć wypływania podczas pieczenia.

5. Przygotowanie sosu:
W innej misce wymieszaj gęstą śmietanę, pozostałe 50 g cukru, 2 jajka, śmietanę kremówkę i mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

6. Składanie:
Umieść napełnione cannelloni w naczyniu żaroodpornym. Wlej przygotowany sos na cannelloni, upewniając się, że są dobrze pokryte.

7. Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło). Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż wierzch stanie się złoty i powinien być dobrze upieczony.

Serwowanie

Po wyjęciu cannelloni z piekarnika, pozwól im odpocząć przez kilka minut. Możesz podać ten deser na ciepło lub na zimno, według preferencji. Wspaniałym pomysłem jest udekorowanie go odrobiną cynamonu lub sosem owocowym dla kontrastu smakowego.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz dodać nutę oryginalności, możesz eksperymentować z alternatywnymi nadzieniami. Wybierz ser kozi dla intensywniejszego smaku lub wzbogacaj nadzienie o posiekane orzechy lub czekoladę. Możesz również zastąpić rodzynki innymi suszonymi owocami, takimi jak morele lub figi.

Informacje o wartościach odżywczych

Ten deser, choć pyszny, jest dość bogaty w kalorie. Jedna porcja zawiera około 320-350 kalorii, w zależności od użytych składników. Mimo swojego kalorycznego charakteru, to danie oferuje również korzyści odżywcze, dzięki serowi, który jest dobrym źródłem wapnia i białka. Rodzynki dodają błonnika i przeciwutleniaczy, czyniąc ten przepis zdrowszym wyborem niż wiele innych deserów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć cannelloni z innego rodzaju ciasta?
Tak, możesz eksperymentować z cannelloni z innych rodzajów mąki, takich jak pełnoziarnista, dla zdrowszej wersji.

2. Jak mogę przechowywać cannelloni, jeśli mi zostały?
Możesz przechowywać cannelloni w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej przed podaniem.

3. Czy mogę użyć sera krowiego odtłuszczonego?
Oczywiście, ale pamiętaj, aby dostosować ilości cukru, ponieważ odtłuszczony ser może być mniej słodki.

4. Z jakimi napojami można je podawać?
Ten deser doskonale komponuje się z winem słodkim lub aromatyczną herbatą owocową.

Podsumowując, cannelloni z serem słodkim, rodzynkami i śmietaną to przepis, który łączy tradycję z innowacją, oferując deser tak prosty, jak i smaczny. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdym kęsem! Smacznego!