Cannelloni cu branza dulce stafide si smantana

Cannelloni cu brânză dulce, stafide și smântână

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert care să îmbine aromele delicate ale brânzei cu dulceața stafidelor, ai ajuns la locul potrivit! Cannelloni cu brânză dulce, stafide și smântână este o alegere perfectă pentru momentele speciale sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative. Deși este posibil să nu arate perfect, te asigur că fiecare mușcătură va fi o explozie de arome! O rețetă simplă, dar rafinată, care merită încercată.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 45-50 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8

Ingredientele necesare

- 340 g brânză dulce (de preferat de vacă sau de capră)
- 200 g zahăr
- 100 ml smântână groasă (aproximativ două linguri pline)
- 1 plic de zahăr bourbon (pentru un plus de aromă)
- 6 ouă (ideal ar fi să fie de dimensiuni medii)
- 100 ml frișcă lichidă
- 150 g stafide (poți alege varianta aurie pentru un contrast de culoare)
- 16 tuburi de cannelloni
- 100 ml lapte

Scurtă istorie a rețetei

Originile cannelloni sunt adânc înrădăcinate în tradițiile culinare, fiind preparate cu diferite umpluturi, de la cele sărate la cele dulci. Acest desert combină elementele clasice ale gătitului italienesc cu influențe din alte culturi, oferind un rezultat delicios și reconfortant. Este perfect pentru a fi servit la diverse ocazii, de la mese festive la prânzuri de weekend cu familia.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea umpluturii:
Într-un bol mare, adaugă brânza dulce și 150 g zahăr. Folosește o spatulă sau un mixer pentru a amesteca bine până când compoziția devine omogenă.

*Sfaturi practice*: Asigură-te că brânza este la temperatura camerei pentru a se amesteca mai ușor. Dacă brânza este prea umedă, poți folosi un tifon pentru a îndepărta excesul de apă.

2. Adaugă ouăle:
Sparge cele 6 ouă și adaugă-le în amestecul de brânză. Adaugă și plicul de zahăr bourbon, care va oferi o aromă subtilă și un gust deosebit. Amestecă bine până la omogenizare.

3. Incorporează stafidele:
Adaugă stafidele în amestecul de brânză și ouă. Dacă dorești, poți lăsa stafidele să se înmoaie în apă caldă timp de 15 minute înainte de a le adăuga, pentru a le face mai moi.

4. Umple tuburile de cannelloni:
Cu ajutorul unei linguri sau al unui posh, umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de brânză. Asigură-te că umplutura este bine compactată pentru a evita scurgerea în timpul coacerii.

5. Pregătirea sosului:
Într-un alt bol, amestecă smântâna groasă, restul de 50 g zahăr, 2 ouă, frișca lichidă și laptele. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

6. Asamblarea:
Așază cannelloni umplute într-un vas termorezistent. Toarnă sosul pregătit peste cannelloni, asigurându-te că sunt bine acoperite.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat). Introdu vasul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 45-50 de minute, sau până când suprafața devine aurie și ar trebui să fie bine coaptă.

Servire

După ce ai scos cannelloni din cuptor, lasă-i să se odihnească câteva minute. Poți servi acest desert cald sau rece, după preferințe. O idee minunată este să-l decorezi cu puțină scorțișoară sau cu un sos de fructe de pădure pentru un contrast de arome.

Variații posibile

Dacă dorești să adaugi o notă de originalitate, poți experimenta cu umpluturi alternative. Alege brânză de capră pentru un gust mai intens sau îmbogățește umplutura cu nuci tocate sau ciocolată. De asemenea, poți înlocui stafidele cu alte fructe uscate, precum caisele sau smochinele.

Informații nutriționale

Acest desert, deși delicios, este destul de bogat în calorii. O porție conține aproximativ 320-350 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. În ciuda conținutului său caloric, acest preparat oferă și beneficii nutriționale, datorită brânzei care este o sursă bună de calciu și proteine. Stafidele adaugă fibre și antioxidanți, făcând din această rețetă o alegere mai sănătoasă decât multe alte deserturi.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cannelloni din alt tip de aluat?
Da, poți experimenta cu cannelloni din alte tipuri de făină, cum ar fi cele integrale, pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Cum pot păstra cannelloni dacă mi-a rămas?
Poți păstra cannelloni într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește înainte de servire.

3. Pot folosi brânză de vacă sărăcită în grăsimi?
Sigur, dar ai grijă să ajustezi cantitățile de zahăr, deoarece brânza sărăcită poate fi mai puțin dulce.

4. Cu ce băuturi se pot asocia?
Acest desert se potrivește excelent cu un vin dulce sau cu un ceai de fructe aromat.

În concluzie, cannelloni cu brânză dulce, stafide și smântână este o rețetă care îmbină tradiția cu inovația, oferind un desert pe cât de simplu, pe atât de savuros. Te invit să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare mușcătură! Bon appétit!