Cannelloni com queijo doce, passas e creme azedo

Cannelloni com queijo doce, passas e natas

Se você está procurando uma receita de sobremesa que combine os sabores delicados do queijo com a doçura das passas, você chegou ao lugar certo! Cannelloni com queijo doce, passas e natas é uma escolha perfeita para momentos especiais ou simplesmente para mimar seu paladar. Embora possa não parecer perfeito, garanto que cada mordida será uma explosão de sabores! Uma receita simples, mas refinada, que vale a pena experimentar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários

- 340 g de queijo doce (preferencialmente de vaca ou cabra)
- 200 g de açúcar
- 100 ml de natas (aproximadamente duas colheres cheias)
- 1 pacote de açúcar bourbon (para um toque extra de sabor)
- 6 ovos (idealmente de tamanho médio)
- 100 ml de natas líquidas
- 150 g de passas (você pode escolher a versão dourada para um contraste de cor)
- 16 tubos de cannelloni
- 100 ml de leite

Breve história da receita

As origens do cannelloni estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias, sendo preparados com diferentes recheios, desde os salgados até os doces. Esta sobremesa combina elementos clássicos da culinária italiana com influências de outras culturas, oferecendo um resultado delicioso e reconfortante. É perfeito para ser servido em diversas ocasiões, desde refeições festivas até almoços de fim de semana em família.

Instruções passo a passo

1. Preparando o recheio:
Em uma tigela grande, adicione o queijo doce e 150 g de açúcar. Use uma espátula ou um mixer para misturar bem até a composição ficar homogênea.

*Dicas práticas*: Certifique-se de que o queijo esteja em temperatura ambiente para misturar mais facilmente. Se o queijo estiver muito úmido, você pode usar um pano de queijo para remover o excesso de água.

2. Adicione os ovos:
Quebre os 6 ovos e adicione-os à mistura de queijo. Adicione também o pacote de açúcar bourbon, que dará um sabor sutil e distinto. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Incorpore as passas:
Adicione as passas à mistura de queijo e ovos. Se desejar, você pode deixar as passas de molho em água morna por 15 minutos antes de adicioná-las, para torná-las mais macias.

4. Recheie os tubos de cannelloni:
Com uma colher ou um saco de confeitar, recheie cada tubo de cannelloni com a mistura de queijo. Certifique-se de que o recheio esteja bem compactado para evitar vazamentos durante o cozimento.

5. Preparando o molho:
Em outra tigela, misture as natas, os restantes 50 g de açúcar, 2 ovos, as natas líquidas e o leite. Misture bem até obter uma composição homogênea.

6. Montagem:
Coloque os cannelloni recheados em um refratário. Despeje o molho preparado sobre os cannelloni, certificando-se de que estejam bem cobertos.

7. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo moderado). Coloque o refratário no forno e deixe assar por 45-50 minutos, ou até que a superfície fique dourada e esteja bem cozida.

Serviço

Depois de retirar os cannelloni do forno, deixe-os descansar por alguns minutos. Você pode servir esta sobremesa quente ou fria, conforme sua preferência. Uma ideia maravilhosa é decorá-la com um pouco de canela ou um molho de frutas vermelhas para um contraste de sabores.

Possíveis variações

Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode experimentar recheios alternativos. Escolha queijo de cabra para um sabor mais intenso ou enriqueça o recheio com nozes picadas ou chocolate. Você também pode substituir as passas por outras frutas secas, como damascos ou figos.

Informações nutricionais

Esta sobremesa, embora deliciosa, é bastante rica em calorias. Uma porção contém aproximadamente 320-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Apesar do seu conteúdo calórico, este prato também oferece benefícios nutricionais, graças ao queijo, que é uma boa fonte de cálcio e proteínas. As passas adicionam fibras e antioxidantes, tornando esta receita uma escolha mais saudável do que muitas outras sobremesas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cannelloni de outro tipo de massa?
Sim, você pode experimentar cannelloni de outros tipos de farinha, como os integrais, para uma versão mais saudável.

2. Como posso armazenar cannelloni se sobrar?
Você pode armazenar os cannelloni em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça antes de servir.

3. Posso usar queijo de vaca com baixo teor de gordura?
Claro, mas tenha cuidado para ajustar as quantidades de açúcar, pois o queijo desnatado pode ser menos doce.

4. Com quais bebidas podem ser acompanhados?
Esta sobremesa combina perfeitamente com um vinho doce ou com um chá de frutas aromáticas.

Em conclusão, cannelloni com queijo doce, passas e natas é uma receita que combina tradição com inovação, oferecendo uma sobremesa tão simples quanto saborosa. Convido você a experimentar esta receita e desfrutar de cada mordida! Bom apetite!