Zupa w butelce

Zupa w słoiku: zimowy przysmak z twojego ogrodu

Zupa w słoiku to pomysłowy przepis, idealny na szybkie przygotowanie porcji comfort food w zimne dni. Ta technika konserwacji pozwala cieszyć się smakiem świeżych warzyw z ogrodu nawet w zimowym sezonie. Idealna na wieczory, kiedy nie masz czasu gotować, ta zupa przygotowuje się szybko i jest niezwykle wszechstronna. Przyjrzyjmy się razem krokom, które pozwolą uzyskać pyszną zupę pełną aromatów, a także przydatnym wskazówkom, jak spersonalizować przepis.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 1 godzina + 15 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Porcje: 10 porcji
Kalorie na porcję: około 150 kcal (w zależności od składników)

Twoje składniki na pyszną zupę:

- 10 kg dobrze dojrzałych pomidorów
- 7 dużych cebul
- 7 marchewek
- 7 papryk
- 1 seler
- 1 pasternak
- 3 pęczki świeżego pietruszki (świeża jest idealna)
- 1 pęczek liści selera
- 1 pęczek liści lubczyku
- 4 łyżki soli

Kilka informacji o składnikach:

Pomidory są bazą zupy, wprowadzając przyjemną kwasowość i żywy kolor. Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory, aby uzyskać bogaty bulion. Cebula, marchewki i papryki dodają słodyczy i głębi, podczas gdy seler i pasternak oferują dodatkowy aromat. Liście pietruszki i lubczyku są niezbędne, aby wprowadzić odrobinę świeżości.

Przygotowanie zupy:

1. Przygotowanie pomidorów: Zacznij od umycia pomidorów i pokrojenia ich na duże kawałki. Użyj separatora, aby wycisnąć sok z pomidorów, a miąższ możesz drobno posiekać lub zmiksować w robocie kuchennym, aby uzyskać gładszą konsystencję.

2. Gotowanie bulionu: Wlej sok pomidorowy do dużego garnka i dodaj miąższ. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przywierania do dna garnka, przez około godzinę.

3. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę, marchewki, papryki, seler i pasternak. Możesz użyć robota kuchennego, aby zaoszczędzić czas. Dodaj te warzywa do garnka i kontynuuj gotowanie mieszanki przez kolejne 10-15 minut.

4. Dodawanie ziół: Gdy warzywa będą dobrze ugotowane, dodaj sól oraz drobno posiekane liście pietruszki, selera i lubczyku. To nada zupie niepowtarzalny aromat.

5. Butelkowanie: Działaj szybko, aby przelać gorącą zupę do wyparzonych słoików lub plastikowych butelek. Upewnij się, że pojemniki są podgrzane, aby zapobiec deformacji. Zamknij słoiki i owiń je w koce, aby stopniowo wystygły, upewniając się, że są dobrze uszczelnione.

6. Podawanie: Gdy zima się zbliża, możesz szybko przygotować pyszną zupę. Po prostu dodaj słoik zupy do wrzącej wody, dodaj odrobinę oleju, a jeśli chcesz, kilka makaronów lub ryżu dla dodatkowej treści.

Warianty i przydatne wskazówki:

- Możesz dodać także inne warzywa, które masz pod ręką, takie jak cukinia czy por, aby urozmaicić przepis według własnych upodobań.
- Jeśli wolisz ostrzejszą zupę, dodaj trochę ostrej papryki lub przypraw, takich jak pieprz lub papryka.
- Zastąp sól solą morską dla intensywniejszego smaku.

Triki na idealny rezultat:

- Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże, aby uzyskać najlepszy aromat.
- Używaj odpowiednich rozmiarów słoików, aby uniknąć marnotrawstwa. Słoik o pojemności 500 ml jest idealny na jedną porcję zupy.
- Zupa może być przechowywana przez kilka miesięcy w spiżarni, ale upewnij się, że słoiki są dobrze zamknięte i uszczelnione.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, możesz użyć mrożonych warzyw, ale zupa będzie miała nieco inną konsystencję. Zaleca się ich rozmrożenie przed dodaniem.

2. Jak mogę uczynić zupę bardziej treściwą?
Dodając kilka warzyw korzeniowych lub fasoli, możesz zwiększyć treściwość zupy.

3. Jakie napoje pasują do tej zupy?
Zupa warzywna doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem lub zimną lemoniadą, która doda świeżości do posiłku.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Zupa w słoiku to nie tylko przepis, ale także sposób na przyniesienie odrobiny lata w każdą zimę. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją dla siebie, czy dla bliskich, każda porcja będzie pełna smaku i pięknych wspomnień. Smacznego!