Ostry makaron z wołowiną i lepkimi krewetkami w sosie Hoisin

Przepis na pyszne pikantne makaron z wołowiną i krewetkami w sosie Hoisin

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 2

W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować posiłek, który doskonale łączy pikantne i słone smaki, bazując na pysznych makaronach, soczystych krewetkach i grillowanej wołowinie. To danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także zdrowy wybór, pełen składników odżywczych. Zaczynajmy!

Składniki

- 1 łyżka niesolonych orzechów ziemnych, obranych
- 1 łyżka nasion sezamu
- 1/2 chili (lub więcej, jeśli lubisz pikantne)
- 1 kawałek świeżego imbiru o długości 1 cm, obrany
- 1/2 pęczka świeżego kolendry (lub pietruszki, jeśli wolisz)
- 1 szczypiorek
- 100 gramów chińskiego makaronu
- 1 ząbek czosnku
- 50 gramów krewetek, obranych
- 2 łyżki sosu Hoisin
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sok z 1 limonki
- Kilka liści sałaty (do podania)
- 1/2 puszki rzeżuchy
- 100 gramów wołowiny
- 1/2 łyżki mieszanki 5 przypraw chińskich
- 1 łyżka oleju sezamowego

Informacje o wartości odżywczej (na porcję)

- Kalorie: 600 kcal
- Białko: 35g
- Tłuszcze: 25g
- Węglowodany: 55g

Krótka historia

Ten przepis czerpie inspirację z azjatyckiej tradycji kulinarnej, gdzie makaron często łączy się z białkiem i warzywami, a bogate sosy, takie jak sos Hoisin, dodają warstwę złożoności smakowej. Dania z krewetkami i mięsem stały się popularne dzięki wszechstronności składników i szybkiemu sposobowi gotowania, idealne na codzienne posiłki lub specjalne okazje.

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Prażenie orzechów i nasion sezamu
Zacznij od uprażenia orzechów i nasion sezamu. Użyj suchej patelni (bez oleju) i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj orzechy i nasiona sezamu, ciągle mieszając przez 3-4 minuty, aż staną się złote i aromatyczne. Ich przyjemny zapach wypełni całą kuchnię! Po uprażeniu, przełóż je do małej miski i odstaw na bok.

Krok 2: Przyprawianie wołowiny
W innej misce posyp wołowinę solą, pieprzem i mieszanką 5 przypraw chińskich. Ta kombinacja przypraw nada głęboki smak i intensywny aromat. Najlepiej użyć wołowiny wysokiej jakości, takiej jak antrykot lub polędwica, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Krok 3: Przygotowanie warzyw i krewetek
W robocie kuchennym posiekaj chili, imbir, szczypiorek i połowę kolendry. Upewnij się, że posiekane składniki są równe, aby smaki mogły się idealnie połączyć. Na rozgrzanej patelni dodaj olej sezamowy i pozwól mu się rozgrzać. Dodaj posiekane warzywa i smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.

Krok 4: Gotowanie krewetek
Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku na patelnię, a następnie krewetki. Gotuj przez 2-3 minuty, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Następnie dodaj sos Hoisin, sos sojowy i sok z limonki, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Gdy sos lekko zgęstnieje, czas dodać makaron.

Krok 5: Gotowanie makaronu
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, odcedź i dodaj do patelni z krewetkami. Dobrze wymieszaj, dodając trochę gorącej wody, jeśli to konieczne, aby uzyskać kremową konsystencję.

Krok 6: Montowanie dania
Pokrój wołowinę w paski o grubości około 1 cm. W indywidualnych miseczkach podziel makaron z krewetkami, układając liście sałaty na brzegach. Połóż paski wołowiny na wierzchu, a następnie rzeżuchę, uprażone orzechy i nasiona sezamu. To moment, aby cieszyć się żywymi kolorami i kuszącymi zapachami!

Sugestie podania

Zalecam podanie tego dania z zimną zieloną herbatą lub koktajlem z owoców tropikalnych dla doskonałego doświadczenia kulinarnego. Możesz także dodać dodatkowy sok z limonki dla świeżości.

Wariacje i triki

Jeśli chcesz dostosować przepis, możesz zastąpić krewetki piersią z kurczaka lub tofu dla wegetariańskiej wersji. Dodaj warzywa takie jak marchewka lub papryka dla dodatkowego koloru i składników odżywczych. Nie wahaj się również dostosować ilości chili w zależności od swojej tolerancji na pikantne.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu?
Oczywiście! Makaron ryżowy lub makaron jajeczny to doskonałe alternatywy, z własną teksturą i smakiem.

2. Czy ten przepis nadaje się do przygotowania posiłków?
Absolutnie! Możesz przygotować makaron i warzywa kilka dni wcześniej i przechowywać je w lodówce, aby spożyć później.

3. Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym?
Dodaj więcej chili lub włącz pikantne sosy, takie jak Sriracha, do mieszanki przypraw.

Podsumowując, ten przepis na pikantne makaron z wołowiną i krewetkami w sosie Hoisin to prawdziwa delicja, która łączy smaki i tekstury. Nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale także pełen składników odżywczych, co czyni go idealnym wyborem na szybki, ale smaczny posiłek. Smacznego!