Nouilles épicées avec steak et crevettes collantes dans une sauce Hoisin

Recette Délicieuse de Nouilles Épicées avec Steak et Crevettes Collantes dans Sauce Hoisin

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 2

Dans cette recette, je vais vous montrer comment préparer un plat qui combine parfaitement les saveurs épicées et salées, avec des nouilles délicieuses, des crevettes juteuses et du steak grillé. Ce plat n'est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un choix sain, rempli de nutriments. Allons-y !

Ingrédients

- 1 cuillère à soupe de cacahuètes crues et non salées, décortiquées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1/2 piment (ou plus si vous aimez les épices)
- 1 morceau de gingembre frais, pelé (1 cm)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche (ou persil, si vous préférez)
- 1 oignon vert
- 100 grammes de nouilles chinoises
- 1 gousse d'ail
- 50 grammes de crevettes, décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Jus d'1 citron vert
- Quelques feuilles de laitue (pour servir)
- 1/2 boîte de cresson
- 100 grammes de steak de boeuf
- 1/2 cuillère à soupe de mélange de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Informations nutritionnelles (par portion)

- Calories : 600 kcal
- Protéines : 35g
- Graisses : 25g
- Glucides : 55g

Brève histoire

Cette recette s'inspire des traditions culinaires asiatiques, où les nouilles sont souvent combinées avec des protéines et des légumes, et des sauces riches comme la sauce Hoisin ajoutent une couche de complexité de saveur. Les plats à base de crevettes et de viande sont devenus populaires en raison de la polyvalence des ingrédients et de la rapidité de cuisson, ce qui les rend parfaits pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.

Préparation étape par étape

Étape 1 : Torréfaction des Cacahuètes et des Graines de Sésame
Commencez par faire griller les cacahuètes et les graines de sésame. Utilisez une poêle sèche (sans huile) et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez les cacahuètes et les graines de sésame, en remuant constamment pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées. Vous sentirez le parfum agréable dans toute la cuisine ! Une fois grillées, transférez-les dans un petit bol et mettez-les de côté.

Étape 2 : Assaisonnement du Steak
Dans un autre bol, saupoudrez de sel, de poivre et du mélange de cinq épices chinoises sur le steak de boeuf. Cette combinaison d'épices donnera une saveur profonde et intense. Utilisez de préférence un steak de qualité, comme un entrecôte ou un filet, pour les meilleurs résultats.

Étape 3 : Préparation des Légumes et des Crevettes
Dans un robot culinaire, hachez le piment, le gingembre, l'oignon vert et la moitié de la coriandre. Assurez-vous que la découpe soit uniforme afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile de sésame et laissez-la chauffer. Ajoutez le mélange de légumes hachés et faites sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4 : Cuisson des Crevettes
Ajoutez la gousse d'ail écrasée dans la poêle, suivie des crevettes. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Ensuite, ajoutez la sauce Hoisin, la sauce soja et le jus de citron vert, en remuant bien pour combiner les saveurs. Une fois que la sauce épaissit légèrement, il est temps d'ajouter les nouilles.

Étape 5 : Cuisson des Nouilles
Faites bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec les crevettes. Mélangez bien le tout, en ajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 6 : Montage du Plat
Coupez le steak en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans des bols individuels, répartissez les nouilles avec les crevettes, en plaçant les feuilles de laitue sur les bords. Disposez les lanières de steak par-dessus, suivies du cresson, des cacahuètes grillées et des graines de sésame. C'est le moment de profiter des couleurs vibrantes et des arômes envoûtants !

Suggestions de Service

Je vous recommande de servir ce plat avec un thé vert froid ou un cocktail de fruits tropicaux pour une expérience culinaire parfaite. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Variations et Astuces

Si vous souhaitez personnaliser la recette, vous pouvez remplacer les crevettes par des blancs de poulet ou du tofu pour une option végétarienne. Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour un supplément de couleur et de nutriments. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment en fonction de votre tolérance aux épices.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres types de nouilles ?
Bien sûr ! Les nouilles de riz ou les nouilles aux œufs sont d'excellentes alternatives, chacune ayant sa propre texture et saveur.

2. Cette recette convient-elle pour le meal prep ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les nouilles et les légumes quelques jours à l'avance et les conserver au réfrigérateur pour une consommation ultérieure.

3. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Ajoutez plus de piment ou incluez des sauces épicées comme la Sriracha dans le mélange d'épices.

En conclusion, cette recette de nouilles épicées avec steak et crevettes collantes dans sauce Hoisin est une véritable délicatesse qui combine saveurs et textures. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est aussi riche en nutriments, ce qui en fait un choix idéal pour un repas rapide mais savoureux. Bon appétit !