Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z warzywami i ricottą

Co powiesz na śniadanie, które zachwyci Twoje kubki smakowe i dostarczy energii na pełen dzień? Proponuję przepis na jajka zapiekane w sosie pomidorowym z warzywami i ricottą, danie łączące smaki śródziemnomorskie z kremowymi i chrupiącymi teksturami. To śniadanie nie tylko jest pyszne, ale także pełne składników odżywczych, oferując Ci pożywny posiłek.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 4 świeże jajka
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 puszka (400 g) pomidorów w sosie własnym
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w pióra
- 1 czerwona papryka, pokrojona w julienne
- 1 zielona papryka, pokrojona w julienne
- 1 łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki (według preferencji)
- 8 ząbków czosnku, pokrojonych w plastry
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub 1 łyżka świeżego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii lub 1 łyżka świeżego bazylii
- 4 łyżki ricotty
- 4 łyżki tartego sera mozzarella
- 1 łyżka tartego parmezanu
- Świeża pietruszka do podania
- Ostry papryczka, opcjonalnie, dla tych, którzy lubią pikantne potrawy
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku do idealnego śniadania:

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza. To będzie miejsce, gdzie magia się wydarzy, przekształcając proste składniki w coś absolutnie pysznego.

2. Smażenie warzyw: W patelni, która może być używana również w piekarniku, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną czerwoną cebulę i smaż przez kilka sekund, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czerwoną i zieloną paprykę, gotując, mieszając od czasu do czasu przez około 10 minut, aż warzywa będą lekko miękkie.

3. Przyprawianie: Po ugotowaniu warzyw dodaj paprykę (słodką lub ostrą, w zależności od preferencji) i pokrojoną na pół ostrą papryczkę, jeśli lubisz pikantne potrawy. Teraz dodaj również pokrojone ząbki czosnku, pokrojone pomidory z ich sokiem, oregano i bazylię. Dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Przygotowanie jajek: Po tym, jak sos pomidorowy zgęstnieje i smaki się połączą, użyj łyżki, aby zrobić 4 wgłębienia w sosie. W każde wgłębienie dodaj łyżkę ricotty, a następnie wbij jedno jajko na każdą porcję. Posyp tartą mozzarellą i parmezanem, dodając sól i pieprz do smaku.

5. Pieczenie: Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku i piecz przez 10-15 minut, w zależności od preferencji dotyczących konsystencji jajek. Jeśli lubisz jajka bardziej miękkie, sprawdź je po 10 minutach.

6. Podawanie: Gdy jajka są gotowe, wyjmij patelnię z piekarnika i posyp posiekaną świeżą pietruszką na wierzchu. Podawaj danie na ciepło, z świeżą bagietką, która będzie idealna do delektowania się pysznym sosem.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub ser kozi, aby dodać unikalny akcent temu śniadaniu.
- Jeśli nie masz ricotty pod ręką, możesz użyć twarogu lub nawet jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.
- Zastąp warzywa tym, co masz pod ręką – cukinia lub szpinak to doskonałe opcje.

Korzyści odżywcze:
To śniadanie jest bogate w białko dzięki jajkom i ricotcie, a warzywa dostarczają znaczną ilość witamin i błonnika. Oliwa z oliwek dodaje zdrowe tłuszcze, a pomidory są dobrym źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę używać jajek bio? Absolutnie, jajka bio to doskonały wybór na zdrowe śniadanie.
- Jakie napoje pasują do tego śniadania? Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy lub zielona herbata idealnie pasują, dodając świeżości.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Chociaż najlepiej smakuje świeżo przygotowane, możesz przygotować sos wieczorem i dodać jajka przed pieczeniem.

Ten przepis na jajka zapiekane w sosie pomidorowym z warzywami i ricottą to nie tylko pyszne śniadanie, ale także okazja, aby rozpocząć dzień z energią i optymizmem. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilą!