Oua coapte in sos de rosii cu legume si ricotta

Ce zici de un mic dejun care să îți încânte papilele gustative și să îți ofere energia necesară pentru o zi plină? Îți propun o rețetă de ouă coapte în sos de roșii cu legume și ricotta, un preparat care îmbină aromele mediteraneene cu texturi cremoase și crocante. Acest mic dejun nu doar că este delicios, dar este și plin de nutrienți, oferindu-ți o masă hrănitoare.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 4 ouă proaspete
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 conservă (400 g) de roșii în suc propriu
- 1 ceapă roșie medie, tăiată fideluță
- 1 ardei gras roșu, tăiat julienne
- 1 ardei gras verde, tăiat julienne
- 1 linguriță de boia dulce sau iute (după preferință)
- 8 căței de usturoi, feliați
- 1 linguriță de oregano uscat sau 1 lingură de oregano proaspăt
- 1 linguriță de busuioc uscat sau 1 lingură de busuioc proaspăt
- 4 linguri de ricotta
- 4 linguri de mozzarella rasă
- 1 lingură de parmezan ras
- Pătrunjel verde proaspăt, pentru servire
- Ardei iute, opțional, pentru cei care preferă mâncarea picantă
- Sare și piper, după gust

Pas cu pas pentru un mic dejun perfect:

1. Pregătirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 grade Celsius. Acesta va fi locul unde magia se va desfășura, transformând ingredientele simple în ceva absolut delicios.

2. Sotează legumele: Într-o tigaie care poate fi folosită și la cuptor, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tăiată fideluță și călește-o timp de câteva secunde, până devine translucidă. Apoi, adaugă ardeiul roșu și cel verde, gătind amestecând ocazional timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt ușor moi.

3. Condimentează: După ce legumele s-au gătit, adaugă boiaua (dulce sau iute, în funcție de preferințe) și ardeiul iute tăiat pe jumătate, dacă îți place mâncarea picantă. Adaugă acum și cățeii de usturoi feliți, roșiile tocate împreună cu sucul lor, oregano și busuioc. Amestecă bine pentru ca aromele să se combine. Lasă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când.

4. Pregătirea ouălor: După ce sosul de roșii s-a îngroșat și aromele s-au unit, folosește o lingură pentru a face 4 gauri în sos. În fiecare gaură, adaugă câte o lingură de ricotta, apoi sparge un ou deasupra fiecărei porții. Presară mozzarella rasă și parmezan pe deasupra, adăugând sare și piper după gust.

5. Coacerea: Pune tigaia în cuptorul preîncălzit și coace timp de 10-15 minute, în funcție de preferința ta pentru consistența ouălor. Dacă îți plac ouăle mai moi, verifică-le după 10 minute.

6. Servirea: Odată ce ouăle sunt gata, scoate tigaia din cuptor și presară pătrunjel verde tocat pe deasupra. Servește preparatul cald, alături de o baghetă proaspătă, care va fi perfectă pentru a savura sosul delicios.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru a adăuga o notă unică acestui mic dejun.
- Dacă nu ai ricotta la îndemână, poți utiliza brânză de vaci sau chiar iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
- Înlocuiește legumele cu ce ai la îndemână – dovlecel sau spanac sunt opțiuni excelente.

Beneficii nutriționale:
Acest mic dejun este bogat în proteine datorită ouălor și ricottei, iar legumele aduc un aport semnificativ de vitamine și fibre. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, iar roșiile sunt o sursă bună de licopen, un antioxidant puternic.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ouă bio? Absolut, ouăle bio sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest mic dejun? Un suc proaspăt de portocale sau un ceai verde se potrivesc perfect, aducând un plus de prospețime.
- Pot pregăti acest preparat în avans? Deși este cel mai bun proaspăt făcut, poți pregăti sosul cu o seară înainte și să adaugi ouăle înainte de a-l coace.

Această rețetă de ouă coapte în sos de roșii cu legume și ricotta este nu doar un mic dejun delicios, ci și o oportunitate de a-ți începe ziua cu energie și optimism. Savurează fiecare înghițitură și bucură-te de moment!