Proste ciastka francuskie z kremem truskawkowym

Proste ciastka z kremem truskawkowym

Idealna przyjemność na każdą okazję! Te ciastka z kremem truskawkowym, znane również jako Folhadinhos de Morangos, są idealne, aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich. Z chrupiącym ciastem i subtelnym kremem, to deser łączący lekką teksturę ciasta z naturalnymi smakami owoców. Prosty przepis, który z pewnością zrobi wrażenie!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:

- 400 g ciasta francuskiego z sklepu
- 1 żółtko do posmarowania
- Na krem:
- 50 g cukru
- 5-6 łyżek wina Porto lub innego słodkiego napoju
- 250 g truskawek (lub alternatywnie, maliny, borówki, porzeczki)
- 2 małe jogurty (najlepiej jogurt grecki dla kremowej tekstury)
- Opcjonalnie: świeża mięta dla dodatkowej świeżości
- 1 laska cynamonu

Historia przepisu:

Ten przepis na ciastka z kremem truskawkowym ma swoje korzenie w tradycjach cukierniczych, gdzie ciasto francuskie było używane do tworzenia delikatnych i wyrafinowanych potraw. Pochodzenie tego rodzaju ciasta sięga setek lat wstecz, ale ewoluowało i dostosowało się w zależności od sezonu i dostępnych składników. Dziś ten przepis oddaje hołd tym tradycjom, łącząc klasyczną technikę z świeżymi i aromatycznymi składnikami.

Przygotowanie:

1. Rozmrażanie ciasta: Zacznij od wyjęcia ciasta francuskiego z zamrażarki około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań. Upewnij się, że jest całkowicie rozmrożone i łatwe do obróbki. Dobrym pomysłem jest rozmrożenie go w lodówce, aby uniknąć lepkiej konsystencji.

2. Formowanie ciastek: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozwałkuj ciasto na czystej powierzchni. Możesz pokroić ciasto na kwadraty lub prostokąty, ale dla bardziej zabawnego wyglądu użyj specjalnych foremek (np. kształty kwiatów). Ułóż kawałki ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Przygotowanie polewy: Posyp cukrem każde ciastko. Użyj tylnej części noża, aby zrobić kilka nacięć w cieście, co pomoże stworzyć interesującą teksturę. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje rustykalny i artystyczny wygląd.

4. Smarowanie żółtkiem: Ubij żółtko i użyj pędzelka kuchennego, aby posmarować każde ciastko. To pomoże uzyskać piękny złoty kolor podczas pieczenia.

5. Pieczenie: Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz ciastka przez 15-20 minut, aż staną się złote i chrupiące. Poczujesz wspaniały zapach pieczonego ciasta, który rozprzestrzeni się po całej kuchni.

6. Przygotowanie kremu: Podczas gdy ciastka są w piekarniku, możesz przygotować krem. W garnku umieść wino Porto, cukier i laskę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

7. Dodanie truskawek: Dodaj pokrojone na pół truskawki i jogurty. Dobrze wymieszaj, a następnie zdejmij garnek z ognia. Gdy krem lekko ostygnie, dodaj posiekaną świeżą miętę, jeśli zdecydujesz się ją użyć.

8. Składanie: Gdy ciastka lekko ostygną, napełnij każdy kawałek kremem truskawkowym. Możesz je udekorować kilkoma plasterkami truskawek lub liśćmi mięty dla elegantszego wyglądu.

9. Podawanie: Podawaj ciastka od razu, aby cieszyć się chrupiącą teksturą ciasta i delikatnym kremem w środku. Są idealne w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy.

Przydatne wskazówki:

- Wariacje: Możesz zastąpić truskawki innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy borówki, aby uzyskać różne smaki. Nie bój się eksperymentować!
- Napój do podania: Ten deser doskonale komponuje się ze słodkim winem lub owocowym koktajlem, które idealnie dopełni smaki ciastek.
- Odżywianie: Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, a jogurt dostarcza dobre źródło białka i probiotyków, co sprawia, że ten deser jest nie tylko pyszny, ale także korzystny dla zdrowia.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć ciasta domowego? Absolutnie! Jeśli masz czas i ochotę na zrobienie domowego ciasta francuskiego, to doskonały wybór, który doda osobistego akcentu do przepisu.
- Jak mogę przechowywać ciastka, aby nie zmiękły? Najlepiej spożyć je na świeżo. Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnym pojemniku, ale pamiętaj, że tekstura może ucierpieć.

Te proste ciastka z kremem truskawkowym to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które przynosi radość w każdym kęsie. Próbując tego przepisu, zmierzasz w kierunku idealnej chwili relaksu, niezależnie od tego, czy delektujesz się nim sam, czy dzielisz się nim z bliskimi. Smacznego!