सादा पफ पेस्ट्री स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ

सादा स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ

किसी भी क्षण के लिए सही ट्रीट! ये स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ, जिन्हें Folhadinhos de Morangos के नाम से भी जाना जाता है, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श हैं। कुरकुरी परत और सूक्ष्म क्रीम के साथ, ये एक ऐसा मिठाई हैं जो पफ की हल्की बनावट को फलों के प्राकृतिक स्वादों के साथ जोड़ती है। एक सरल नुस्खा, लेकिन निश्चित रूप से प्रभावशाली होगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौश्चर संख्या: 8

सामग्री:

- 400 ग्राम व्यावसायिक पफ पेस्ट्री
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
- क्रीम के लिए:
- 50 ग्राम चीनी
- 5-6 चम्मच पोर्ट वाइन या अन्य मीठा पेय
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी (या वैकल्पिक, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, करंट)
- 2 छोटे दही (अधिक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट सबसे अच्छा है)
- वैकल्पिक: ताजगी के लिए ताजा पुदीना
- 1 दालचीनी की छड़ी

रेसिपी का इतिहास:

यह स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ का नुस्खा पेस्ट्री परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, जहां पफ का उपयोग नाजुक और परिष्कृत व्यंजन बनाने के लिए किया गया था। इस प्रकार के आटे की उत्पत्ति कई सौ साल पहले की है, लेकिन यह मौसम और उपलब्ध सामग्री के अनुसार विकसित और अनुकूलित हुआ है। आज, यह नुस्खा इन परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है, क्लासिक तकनीक को ताजे और सुगंधित सामग्री के साथ जोड़ता है।

तैयारी:

1. आटे को पिघलाना: तैयारी शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघल गया है और संभालने में आसान है। चिपचिपा होने से बचने के लिए इसे फ्रिज में पिघलाना एक अच्छा विचार है।

2. पफ का आकार बनाना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आटे को एक साफ सतह पर बेलें। आप आटे को वर्ग या आयत में काट सकते हैं, लेकिन एक मजेदार रूप देने के लिए विशेष आकारों (जैसे फूल के आकार) का उपयोग करें। आटे के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें।

3. टॉपिंग तैयार करना: प्रत्येक पफ पर चीनी छिड़कें। आटे में कुछ कट बनाने के लिए चाकू की पीठ का उपयोग करें, जो एक दिलचस्प बनावट बनाने में मदद करेगा। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन एक देहाती और कलात्मक रूप जोड़ता है।

4. अंडे की जर्दी लगाना: एक अंडे की जर्दी को फेंटें और प्रत्येक पफ पर लगाने के लिए किचन ब्रश का उपयोग करें। यह बेकिंग के दौरान एक सुंदर सुनहरी रंग प्राप्त करने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और पफ को 15-20 मिनट के लिए या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप पूरे रसोई में बेक किए गए आटे की सुगंध महसूस करेंगे।

6. क्रीम तैयार करना: जब पफ ओवन में होते हैं, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, पोर्ट वाइन, चीनी और दालचीनी की छड़ी डालें। मध्यम आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

7. स्ट्रॉबेरी डालना: आधे काटे हुए स्ट्रॉबेरी और दही डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर बर्तन को आंच से हटा दें। जब क्रीम थोड़ा ठंडी हो जाए, तो यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं तो कटी हुई ताजा पुदीना डालें।

8. असेंबल करना: एक बार जब पफ थोड़े ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक टुकड़े को स्ट्रॉबेरी क्रीम से भरें। आप उन्हें कुछ स्ट्रॉबेरी के स्लाइस या पुदीने की पत्तियों से सजाकर अधिक सुंदर रूप दे सकते हैं।

9. परोसना: पफ को तुरंत परोसें, ताकि आप आटे की कुरकुरी बनावट और अंदर की क्रीमी क्रीम का आनंद ले सकें। ये चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप स्ट्रॉबेरी को अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकें। प्रयोग करने में संकोच न करें!
- पेय के साथ: यह मिठाई मीठे वाइन या फलों के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है, जो पफ में स्वादों को पूरी तरह से पूरक करती है।
- पोषण: स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, और दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं घर का बना आटा उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आपके पास घर का बना पफ पेस्ट्री बनाने का समय और इच्छा है, तो यह एक शानदार विकल्प है जो नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ता है।
- मैं पफ को कैसे रख सकता हूँ ताकि वे नरम न हों? सबसे अच्छा है कि उन्हें ताजे खाएं। यदि कुछ बच जाए, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, लेकिन ध्यान रखें कि उनकी बनावट प्रभावित हो सकती है।

ये सादा स्ट्रॉबेरी क्रीम पफ न केवल एक मिठाई हैं, बल्कि हर काटने में खुशी लाने वाला एक पाक अनुभव हैं। इस नुस्खे को आजमाकर, आप एक सही ट्रीट के क्षण की ओर बढ़ रहे हैं, चाहे आप इसे अकेले आनंद लें या अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भोजन!