Folhados simples com creme de morango

Folhadinhos simples com creme de morango

O mimo perfeito para qualquer momento! Estes folhadinhos com creme de morango, também conhecidos como Folhadinhos de Morangos, são ideais para trazer um sorriso ao rosto dos seus entes queridos. Com uma massa crocante e um creme sutil, são a sobremesa que combina a textura leve da massa folhada com os sabores naturais das frutas. Uma receita simples, mas que certamente impressionará!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 400 g de massa folhada de compra
- 1 gema para pincelar
- Para o creme:
- 50 g de açúcar
- 5-6 colheres de sopa de vinho do Porto ou outra bebida doce
- 250 g de morangos (ou alternativamente, framboesas, mirtilos, groselhas)
- 2 iogurtes pequenos (preferencialmente iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- Opcional: hortelã fresca para um toque de frescura
- 1 pau de canela

História da receita:

Esta receita de folhadinhos com creme de morango tem raízes nas tradições de pastelaria, onde a massa folhada foi utilizada para criar pratos delicados e refinados. As origens deste tipo de massa remontam a centenas de anos, mas evoluiu e adaptou-se conforme a estação e os ingredientes disponíveis. Hoje, esta receita presta homenagem a essas tradições, combinando a técnica clássica com ingredientes frescos e aromáticos.

Preparação:

1. Descongelar a massa: Comece por retirar a massa folhada do congelador cerca de 30 minutos antes de começar a preparação. Certifique-se de que está completamente descongelada e fácil de manusear. Uma boa ideia é deixá-la descongelar no frigorífico para evitar que se torne pegajosa.

2. Formar os folhadinhos: Pré-aqueça o forno a 200°C. Estenda a massa numa superfície limpa. Pode cortar a massa em quadrados ou retângulos, mas para um aspeto mais divertido, use formas especiais (por exemplo, formas de flores). Coloque os pedaços de massa numa assadeira coberta com papel vegetal.

3. Preparar a cobertura: Polvilhe açúcar sobre cada folhadinho. Use a parte de trás de uma faca para fazer alguns cortes na massa, que ajudarão a criar uma textura interessante. Este passo é opcional, mas adiciona um aspeto rústico e artístico.

4. Pincelar com gema: Bata uma gema e use um pincel de cozinha para pincelar cada folhadinho. Isso ajudará a obter uma bela cor dourada durante a cozedura.

5. Cozer: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os folhadinhos cozer durante 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Sentirá o delicioso aroma da massa a cozer a espalhar-se por toda a cozinha.

6. Preparar o creme: Enquanto os folhadinhos estão no forno, pode preparar o creme. Numa panela, coloque o vinho do Porto, o açúcar e o pau de canela. Cozinhe em fogo médio durante cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente.

7. Adicionar os morangos: Adicione os morangos cortados ao meio e os iogurtes. Misture bem e depois retire a panela do fogo. Quando o creme esfriar um pouco, adicione a hortelã fresca picada, se optar por usar.

8. Montagem: Assim que os folhadinhos esfriaram um pouco, recheie cada pedaço com o creme de morango. Pode decorá-los com algumas fatias de morango ou folhas de hortelã para um aspeto mais elegante.

9. Servir: Sirva os folhadinhos imediatamente, para desfrutar da textura crocante da massa e do creme fino no interior. São perfeitos ao lado de uma chávena de chá ou café.

Dicas úteis:

- Variações: Pode substituir os morangos por outras frutas silvestres, como framboesas ou mirtilos, para obter sabores diferentes. Ouse experimentar!
- Bebidas para acompanhar: Esta sobremesa combina muito bem com um vinho doce ou um cocktail de frutas, que complementará perfeitamente os sabores dos folhadinhos.
- Nutrição: Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, e o iogurte oferece uma boa fonte de proteínas e probióticos, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também benéfica para a saúde.

Perguntas frequentes:

- Posso usar massa caseira? Absolutamente! Se tiver tempo e vontade de fazer massa folhada caseira, é uma excelente escolha que dará um toque pessoal à receita.
- Como posso guardar os folhadinhos para que não fiquem moles? O melhor é consumi-los frescos. Se sobrar, guarde-os num recipiente hermético, mas tenha em mente que a textura pode sofrer.

Estes folhadinhos simples com creme de morango não são apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que traz alegria a cada garfada. Ao experimentar esta receita, você está a caminho de um momento de mimo perfeito, seja a saboreá-lo sozinho ou a partilhá-lo com os seus entes queridos. Bom apetite!