スイカとラズベリーのレモネード
スイカの果汁をこして使うので、スイカとラズベリーのレモネードは果肉のないすっきりしたベースになり、レモンとライムの酸味が前に出ます。スイカとラズベリーが甘みを加えますが、重たい味にはならず、果物は氷の間に残ります。私はたっぷりの氷に注ぎ、グラスにミントの葉を1枚ずつ入れます。 準備時間：20分。加熱時間：0分。合計時間：20分。4人分。1人分約105 kcal、たんぱく質1 g。
材料
- 新鮮なスイカの果汁500 ml
- 水500 ml
- レモン4個
- ライム2個
- 砂糖またははちみつ25 g（お好みで）
- 角切りのスイカ150 g
- ラズベリー125 g
- ミント10 g
- 氷12個
準備
1. レモン4個とライム2個を絞る。果汁に水500 ml、新鮮なスイカの果汁500 ml、甘めにしたい場合は砂糖またははちみつ25 gを混ぜる。準備に約10分かかります。 2. 角切りのスイカ150 g、ラズベリー125 g、ミント10 g、氷12個をピッチャーに入れる。混ぜて、できあがり。約10分かかります。
メモ
果肉が赤くてしっかりした、よく熟したスイカを選びます。水分がとても多いと、飲み物の味が薄くなります。目の細かいざるでこすと繊維は取り除けますが、ラズベリーの小さな種はグラスに残ります。何度か試して、レストランで飲んだレモネードにできるだけ近い味にしました。果物を入れる前のベースは先に混ぜて冷やしておけます。ミントと氷は注ぐときに加えます。気分を変えたいときは、ラズベリーをいちご125 gに替えても、昔ながらのレモネードの味わいです。シンプルなサンドイッチと一緒に出します。
よくある質問
冷凍ラズベリーを使えますか？
はい、冷凍庫から出したまま100 g入れます。飲み物が冷え、グラスに入れておくうちにやわらかくなります。
スイカの甘みが足りないときはどうしますか？
砂糖またははちみつを大さじ1（15 g）足し、溶けるまで混ぜます。
ラズベリーの種がグラスにたまるのはなぜですか？
種が小さく、目の細かいざるを通り抜けるためです。種を少なくしたいときは、ラズベリーだけを目のさらに細かいざるでこします。
