Wassermelonen-Himbeer-Limonade

Name: Wassermelonen-Himbeer-Limonade
Ingredients: 500 ml frischer Wassermelonensaft; 500 ml Wasser; 4 Zitronen; 2 Limetten; 25 g Zucker oder Honig (optional); 150 g gewürfelte Wassermelone; 125 g Himbeeren; 10 g Minze; 12 Eiswürfel

Getränke - Wassermelonen-Himbeer-Limonade von Gentiana J. - Recipia Rezepte

Durch das Abseihen des Wassermelonensafts bekommt die Wassermelonen-Himbeer-Limonade eine Basis ohne Fruchtfleisch, bei der der säuerliche Geschmack von Zitrone und Limette im Vordergrund steht. Wassermelone und Himbeeren süßen das Getränk, ohne es schwer zu machen, und die Fruchtstücke bleiben zwischen den Eiswürfeln im Glas. Ich gieße sie über reichlich Eis und gebe in jedes Glas ein Minzblatt. Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 105 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 ml frischer Wassermelonensaft
500 ml Wasser
4 Zitronen
2 Limetten
25 g Zucker oder Honig (optional)
150 g gewürfelte Wassermelone
125 g Himbeeren
10 g Minze
12 Eiswürfel

Zubereitung

1. Presse 4 Zitronen und 2 Limetten aus. Verrühre den Saft mit 500 ml Wasser, 500 ml frischem Wassermelonensaft und 25 g Zucker oder Honig, wenn du es süßer magst. Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten. 2. Gib 150 g gewürfelte Wassermelone, 125 g Himbeeren, 10 g Minze und 12 Eiswürfel in eine Karaffe. Verrühre alles und serviere es. Das dauert etwa 10 Minuten.

Hinweise

Nimm eine gut reife Wassermelone mit rotem, festem Fruchtfleisch; ist sie sehr wässrig, wird das Getränk weniger intensiv. Beim Abseihen durch ein feines Sieb bleiben die Fasern zurück, die kleinen Himbeerkerne landen aber trotzdem im Glas. Nach ein paar Versuchen habe ich sie so abgestimmt, dass sie der Limonade aus dem Restaurant möglichst nahekommt. Die Basis ohne die ganzen Früchte kannst du vorher mischen und kalt stellen; Minze und Eis kommen erst dazu, wenn du das Getränk einschenkst. Für eine Abwechslung kannst du die Himbeeren durch 125 g Erdbeeren ersetzen, der Geschmack erinnert trotzdem noch an klassische Limonade. Ich serviere sie zu einem einfachen Sandwich.

Häufige Fragen

Kann ich tiefgekühlte Himbeeren verwenden?

Ja, gib 100 g direkt aus dem Gefrierfach dazu. Sie kühlen das Getränk und werden weicher, während es im Glas steht.

Was mache ich, wenn die Wassermelone wenig süß ist?

Gib noch 1 Esslöffel (15 g) Zucker oder Honig dazu und verrühre alles, bis es sich aufgelöst hat.

Warum sammeln sich die Himbeerkerne im Glas?

Sie sind klein und gehen durch das feine Sieb; wenn du ein Getränk mit weniger Kernen möchtest, streiche die Himbeeren separat durch ein feineres Sieb.

Wassermelonen-Himbeer-Limonade

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