Limonade à la pastèque et à la framboise

Name: Limonade à la pastèque et à la framboise
Ingredients: 500 ml de jus de pastèque frais; 500 ml d’eau; 4 citrons; 2 citrons verts; 25 g de sucre ou de miel (facultatif); 150 g de cubes de pastèque; 125 g de framboises; 10 g de menthe; 12 glaçons

Boissons - Limonade à la pastèque et à la framboise par Gentiana J. - Recettes Recipia

La limonade à la pastèque et à la framboise a une base sans pulpe grâce au jus de pastèque filtré, qui laisse ressortir l’acidité du citron et du citron vert. La pastèque et les framboises sucrent la boisson sans l’alourdir, et les fruits restent dans le verre parmi les glaçons. Je la sers sur beaucoup de glace, avec une feuille de menthe dans chaque verre. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 20 minutes. Portions : 4. Environ 105 kcal et 1 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 ml de jus de pastèque frais
500 ml d’eau
4 citrons
2 citrons verts
25 g de sucre ou de miel (facultatif)
150 g de cubes de pastèque
125 g de framboises
10 g de menthe
12 glaçons

Préparation

1. Pressez 4 citrons et 2 citrons verts. Mélangez le jus avec 500 ml d’eau, 500 ml de jus de pastèque frais et 25 g de sucre ou de miel, si vous la voulez plus sucrée. La préparation prend environ 10 minutes. 2. Mettez dans un pichet 150 g de cubes de pastèque, 125 g de framboises, 10 g de menthe et 12 glaçons. Mélangez et servez ; cela prend environ 10 minutes.

Notes

Choisissez une pastèque bien mûre, à la chair rouge et ferme ; si elle est très aqueuse, la boisson sera moins intense. La passer dans une passoire fine retient les fibres, mais les petites graines de framboise restent dans le verre. Après quelques essais, je l’ai ajustée pour qu’elle se rapproche au mieux de la limonade que j’avais bue au restaurant. La base, sans les fruits entiers, peut être préparée à l’avance et gardée au frais ; ajoutez la menthe et les glaçons au moment de servir. Pour changer, remplacez les framboises par 125 g de fraises, et le goût rappelle toujours celui de la limonade classique. Je la sers avec un sandwich tout simple.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des framboises surgelées ?

Oui, ajoutez 100 g directement à la sortie du congélateur ; elles rafraîchiront la boisson et ramolliront en restant dans le verre.

Que faire si la pastèque est peu sucrée ?

Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre ou de miel en plus et mélangez jusqu’à dissolution.

Pourquoi les graines de framboise s’accumulent-elles dans le verre ?

Elles sont petites et passent à travers la passoire fine ; pour une boisson avec moins de graines, filtrez les framboises séparément dans une passoire à mailles plus serrées.