魚のパイ

魚と玉ねぎのパイ - 忘れられない瞬間のための美味しいレシピ

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6

紹介

魚と玉ねぎのパイは、家族の食事や特別なディナーにぴったりの美味しい選択肢です。このレシピは、サクサクの生地と豊かで香ばしいフィリングを完璧に組み合わせており、味わうすべての人を喜ばせる結果をもたらします。時が経つにつれて、パイはその多様性からさまざまな文化で評価されてきました。野菜から肉、魚まで、さまざまな材料で詰めることができます。このレシピはそのシンプルさと無限のカスタマイズの可能性で際立っています。

材料

*生地：*
- 500gの小麦粉
- 50gのコーンスターチ
- 30-40mlのオリーブオイル（またはバター）
- 小さじ1の塩
- 25gの新鮮なイースト
- 250-300mlのぬるま湯（小麦粉の種類によって異なる）

*フィリング：*
- オイル漬けのツナ缶2つ（または煮た魚の切り身、ほぐしたもの）
- 大きな玉ねぎ2個、千切り
- バター大さじ1
- 100gのデラコチーズ、すりおろし
- 塩、胡椒、ナツメグ、好みで
- 塗るための卵1個

作り方

1. 生地の準備

大きなボウルに、小麦粉の2種類、砕いたイースト、塩、オリーブオイルを混ぜます。フック付きのキッチンミキサーを使うか、手でこねることができ、調理プロセスに個人的なタッチを加えます。

ぬるま湯を少しずつ加え（小麦粉の吸水力に応じて250mlから300mlの間）、こね始めます。約10分間こね続け、弾力があり粘着性のない生地を得ます。このステップは、完璧なクラストのパイを得るために重要です。

生地が準備できたら、清潔なタオルで覆ったボウルに置き、温かい場所で発酵させて体積が2倍になるまで、約30-40分待ちます。

2. フィリングの準備

その間に、フィリングを準備します。玉ねぎを皮をむき、薄切り（千切り）にします。フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを加えます。1分間炒めた後、30-40mlの水を加えます。火を弱め、玉ねぎが柔らかくなり、水分が蒸発するまで調理します。混ぜ合わせたものを冷まします。

ツナ缶の油を抜き、玉ねぎの上にツナを加えます。デラコチーズをすりおろし、混ぜ合わせます。塩、胡椒、ナツメグを加え、フィリングに深みと風味を与えます。

3. パイの組み立て

生地が発酵したら、2つの部分に分けます：2/3はパイの底、1/3は蓋に使います。打ち粉をした表面で、生地の最初の部分を型よりも大きな円形に伸ばします。

型にバターを塗ってくっつかないようにし、生地を型に置いて、端が少し型を超えるようにします。ツナと玉ねぎのフィリングを均等に加え、生地の端をフィリングの上に折りたたんで漏れないようにします。

残りの生地を小さな円形に伸ばし、フィリングの上に置き、焼くときに蒸気を逃がすための小さな穴を開けます。表面に卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。

4. パイを焼く

オーブンを180°Cに予熱します。パイをオーブンに入れ、約30-40分焼くか、外側が黄金色でカリカリになるまで焼きます。香りがキッチン全体に広がり、待つことは確実に忍耐の試練です！

提供と提案

パイが焼き上がったら、切る前に数分冷まします。温かくても室温でも提供でき、新鮮なグリーンサラダやガーリックヨーグルトと一緒に食べると、味を完璧に引き立てます。

バリエーションと実用的なヒント

- 試してみたい場合は、ツナを炒めたきのこや煮てほぐした鶏肉に置き換えます。フィリングに刻んだゆで卵やフレッシュチーズを加えることで、風味を増すことができます。
- 別の美味しいバリエーションは、フィリングにグリーンオリーブやブラックオリーブを加えて地中海風味を楽しむことです。
- すべての材料が室温にあることを確認してから始めると、生地の均一な発酵に役立ちます。

栄養情報

このパイは、魚とチーズのおかげで良質なタンパク質源であり、小麦粉からの炭水化物も含まれています。使用する材料によって1ポーションは約400-500カロリーであるため、適度に食べることが重要です。

よくある質問

1. 全粒粉を白い小麦粉の代わりに使えますか？
はい、可能ですが全粒粉は水分を多く吸収するため、水の量を調整する必要があるかもしれません。

2. パイを乾燥させないためにはどうすればよいですか？
パイを密閉容器に入れて室温で保存します。オーブンで再加熱してカリカリ感を取り戻すことができます。

3. パイを冷凍できますか？
はい、焼く前にパイを冷凍できます。しっかりとラップしてからアルミホイルで包んでください。焼く準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍し、指示通りに焼きます。

結論として、魚と玉ねぎのパイは多様性があり、風味に満ち、個性を出しやすいレシピです。祝祭の食事や普通の夜に提供しても、必ず愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。ぜひ試して、ひと口ひと口を楽しんでください！