野菜とモッツァレラのマッシュポテトを添えた魚
モッツァレラ入りのマッシュポテトを添えた美味しくて健康的な魚のメインディッシュを作るには、以下の詳細な手順に従ってください。まず、耐熱容器を用意します。バターで塗るか、代わりにアルミホイルでトレイを裏打ちし、くっつかないように少し油を塗ります。これが魚のロールの完璧なベースになります。
野菜の準備が重要です。人参を細いスティック状に切り、ピーマンを千切りにし、軽く塩を加えた水で茹でます。これにより、色とシャキッとした食感が保たれます。数分後、野菜を水切りし、冷やします。今は魚のフィレに取り掛かる時間です。冷水でよく洗い、キッチンタオルで乾かし、少しオリーブオイルをかけます。魚の両面に塩とコショウで味付けし、スパイスがなじむように脇に置いておきます。
さあ、ロールを形成し始めます。各魚のフィレを取り、真ん中に数本の新鮮なパセリを置きます。パセリの周りにピーマンのスティックと人参のスティックを配置し、フィレを注意深く巻き、具が中に留まるようにします。形を保ち、開くのを防ぐために、ロールを爪楊枝で留めます。用意した容器に注意深く置き、少し間隔を空けます。それぞれのロールの上に2〜3個の小さなバターの塊を分配するか、少し油をかけ、風味を加えるためにレモンのスライスを添えます。180度に予熱したオーブンに容器を入れ、20〜25分焼きます。魚が焼き上がり、柔らかくなるまで焼きます。
その間に、モッツァレラ入りのマッシュポテトを準備します。皮をむいて角切りにしたジャガイモを塩水で茹でるか、蒸して柔らかくなるまで調理します。茹でたら、よく潰し、好みのスパイスを加えます：クミン、塩、コショウ、パプリカ、オプションでオレガノ。混ぜ合わせて、少し温かい牛乳を加えて、粘度を調整します。別の耐熱容器にマッシュを注ぎ、均等に平らにします。上にモッツァレラのキューブを散らし、軽くマッシュに押し込み、リッチな味のためにいくつかのバターの塊を加えます。必要に応じて、色のコントラストのためにトマトのスライスで飾ることができます。
次に、マッシュの入った容器を温めたオーブンに入れ、モッツァレラが美しく溶け、上面がきつね色になるまで焼きます。すべての料理が準備できたら、温かい魚のロールをモッツァレラのマッシュポテトと一緒に提供します。この風味と食感の組み合わせは、食事を本物の料理の饗宴に変え、特別な機会に最適で、単に家族を甘やかすためのものです。
材料: 魚のために: -4つの魚のフィレ -1本の人参 -1/2の赤いピーマン -いくつかの新鮮なパセリの枝 -レモンスライス -塩 -胡椒 -油 -バター モッツァレラのポテトピューレのために: -4-6個の大きなジャガイモ -200-250gのモッツァレラ -1小さじのクミンパウダー -お好みでオレガノ -塩 -胡椒 -お好みで甘いまたは辛いパプリカ -お好みでオリーブオイル -牛乳、必要に応じてオプション -お好みで丸いトマトのスライス -バター
