Poisson aux Légumes et Purée de Pommes de Terre avec Mozzarella

Pour préparer un plat principal de poisson délicieux et sain avec de la purée de pommes de terre à la mozzarella, suivez les étapes détaillées ci-dessous. Commencez par préparer un plat résistant à la chaleur. Graissez-le avec du beurre ou, alternativement, vous pouvez tapisser un plateau de papier d'aluminium, que vous graisserez avec un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle. Cela sera la base parfaite pour les rouleaux de poisson.

La préparation des légumes est essentielle. Coupez la carotte en bâtonnets fins et le poivron en lanières julienne, puis faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée. Cela aidera à préserver la couleur et la texture croquante. Après quelques minutes, égouttez les légumes et laissez-les refroidir. Il est maintenant temps de s'occuper des filets de poisson. Lavez-les bien sous l'eau froide, séchez-les avec un torchon, puis arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre des deux côtés, puis mettez-le de côté pour permettre aux épices de s'intégrer.

Maintenant, nous commençons à former les rouleaux. Prenez chaque filet de poisson et placez quelques brins de persil frais au milieu. Disposez les lanières de poivron et les bâtonnets de carotte autour du persil, puis roulez soigneusement le filet, en veillant à garder la garniture à l'intérieur. Fixez les rouleaux avec des cure-dents pour maintenir leur forme et éviter qu'ils ne se déroulent. Placez-les délicatement dans le plat préparé, en les espaçant légèrement. Sur chaque rouleau, répartissez 2-3 petits morceaux de beurre ou arrosez-les d'un peu d'huile et ajoutez une tranche de citron pour plus de saveur. Placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez-le cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.

Pendant ce temps, préparez la purée de pommes de terre à la mozzarella. Faites bouillir les pommes de terre pelées et coupées en dés dans de l'eau salée ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Une fois cuites, écrasez-les bien, puis ajoutez les assaisonnements souhaités : cumin, sel, poivre, paprika et, en option, origan. Mélangez la composition et ajustez la consistance en ajoutant un peu de lait chaud. Versez la purée dans un autre plat résistant à la chaleur graissé, en l'aplanissant uniformément. Saupoudrez de cubes de mozzarella sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la purée, puis ajoutez quelques morceaux de beurre pour un goût riche. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des tranches de tomate pour un contraste de couleur.

Ensuite, placez le plat avec la purée dans le four chaud à température modérée jusqu'à ce que la mozzarella fonde joliment et que le dessus devienne doré. Lorsque tous les plats sont prêts, servez les rouleaux de poisson chauds, accompagnés de la purée de pommes de terre à la mozzarella. Cette combinaison de saveurs et de textures transformera le repas en un véritable festin culinaire, idéal pour toute occasion spéciale ou simplement pour gâter votre famille.