Fisch mit Gemüse und Kartoffelpüree mit Mozzarella

Um ein köstliches und gesundes Hauptgericht mit Fisch und Mozzarella-Kartoffelpüree zuzubereiten, befolgen Sie die detaillierten Schritte unten. Beginnen Sie mit der Vorbereitung einer hitzebeständigen Form. Fetten Sie sie mit Butter ein oder alternativ können Sie eine Form mit Aluminiumfolie auskleiden, die Sie mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Dies wird die perfekte Basis für die Fischrollen sein.

Die Vorbereitung des Gemüses ist entscheidend. Schneiden Sie die Karotte in dünne Streifen und den Paprika in Julienne-Streifen, und kochen Sie sie dann in leicht gesalzenem Wasser. Dies hilft, die Farbe und die knusprige Textur zu erhalten. Nach ein paar Minuten das Gemüse abtropfen lassen und abkühlen lassen. Jetzt ist es Zeit, sich um die Fischfilets zu kümmern. Waschen Sie sie gut unter kaltem Wasser, trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab und träufeln Sie dann etwas Olivenöl darüber. Würzen Sie den Fisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und lassen Sie ihn dann beiseite, damit sich die Gewürze integrieren können.

Jetzt beginnen wir, die Rollen zu formen. Nehmen Sie jedes Fischfilet und legen Sie ein paar Zweige frische Petersilie in die Mitte. Legen Sie die Paprikastreifen und die Karottensticks um die Petersilie herum, und rollen Sie das Filet dann vorsichtig auf, wobei Sie darauf achten, die Füllung im Inneren zu halten. Sichern Sie die Rollen mit Zahnstocher, um ihre Form zu bewahren und ein Auseinanderfallen zu verhindern. Legen Sie sie vorsichtig in die vorbereitete Form und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen. Verteilen Sie über jede Rolle 2-3 kleine Stücke Butter oder träufeln Sie etwas Öl darüber und fügen Sie eine Scheibe Zitrone für zusätzlichen Geschmack hinzu. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen Sie sie 20-25 Minuten backen, oder bis der Fisch gar und zart ist.

Bereiten Sie währenddessen das Mozzarella-Kartoffelpüree vor. Kochen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser oder dämpfen Sie sie, bis sie weich sind. Nachdem sie gekocht sind, pürieren Sie sie gut und fügen Sie dann die gewünschten Gewürze hinzu: Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Paprika und optional Oregano. Mischen Sie die Zusammensetzung und passen Sie die Konsistenz an, indem Sie etwas warme Milch hinzufügen. Gießen Sie das Püree in eine andere gefettete hitzebeständige Form und glätten Sie es gleichmäßig. Streuen Sie Mozzarellawürfel darüber, drücken Sie sie leicht in das Püree und fügen Sie dann ein paar Stücke Butter für einen reichen Geschmack hinzu. Wenn gewünscht, können Sie mit Tomatenscheiben für einen Farbkontrast dekorieren.

Legen Sie dann die Form mit dem Püree in den heißen Ofen bei mittlerer Hitze, bis die Mozzarella schön schmilzt und die Oberseite goldbraun wird. Wenn alle Gerichte fertig sind, servieren Sie die Fischrollen warm zusammen mit dem Mozzarella-Kartoffelpüree. Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird das Essen in ein wahres kulinarisches Fest verwandeln, das ideal für jeden besonderen Anlass oder einfach nur zum Verwöhnen Ihrer Familie ist.