Peixe com Legumes e Purê de Batatas com Mozzarella

Para preparar um delicioso e saudável prato principal de peixe com purê de batatas com mozzarella, siga os passos detalhados abaixo. Comece preparando um recipiente resistente ao calor. Unte-o com manteiga ou, alternativamente, você pode forrar uma assadeira com papel alumínio, que você untará com um pouco de óleo para evitar que grude. Esta será a base perfeita para os rolos de peixe.

Preparar os vegetais é essencial. Corte a cenoura em palitos finos e a pimenta em tiras julienne, depois cozinhe-os em água levemente salgada. Isso ajudará a preservar a cor e a textura crocante. Após alguns minutos, escorra os vegetais e deixe-os esfriar. Agora é hora de cuidar dos filés de peixe. Lave-os bem sob água fria, seque-os com um pano de prato e depois regue-os com um pouco de azeite. Tempere o peixe com sal e pimenta dos dois lados e, em seguida, reserve para permitir que os temperos se integrem.

Agora, começamos a formar os rolos. Pegue cada filé de peixe e coloque alguns raminhos de salsa fresca no meio. Coloque as tiras de pimenta e os palitos de cenoura ao redor da salsa e, em seguida, enrole cuidadosamente o filé, tomando cuidado para manter o recheio dentro. Prenda os rolos com palitos para manter a forma e evitar que se desenrolem. Coloque-os cuidadosamente no recipiente preparado, espaçando-os um pouco entre si. Sobre cada rolo, distribua 2-3 pequenos pedaços de manteiga ou regue com um pouco de azeite e adicione uma fatia de limão para um sabor extra. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe assar por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.

Enquanto isso, prepare o purê de batatas com mozzarella. Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos em água salgada ou no vapor até que fiquem macias. Depois de cozidas, amasse bem e adicione os temperos desejados: cominho, sal, pimenta, páprica e, opcionalmente, orégano. Misture a composição e ajuste a consistência adicionando um pouco de leite morno. Despeje o purê em outro recipiente resistente ao calor untado, nivelando uniformemente. Polvilhe cubos de mozzarella por cima, empurrando-os levemente para dentro do purê, e depois adicione alguns pedaços de manteiga para um sabor rico. Se desejar, você pode decorar com fatias de tomate para um contraste de cor.

Em seguida, coloque o recipiente com o purê no forno quente a uma temperatura moderada até que a mozzarella derreta bem e a parte superior fique dourada. Quando todos os pratos estiverem prontos, sirva os rolos de peixe quentes, acompanhados do purê de batatas com mozzarella. Essa combinação de sabores e texturas transformará a refeição em um verdadeiro banquete culinário, ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para mimar sua família.