タイムを使ったマスとジェイミー・オリバー風の黒オリーブピューレ。

タイム風味のサーモンと黒オリーブのピューレ - ジェイミー・オリバーのスタイルにインスパイアされた美味しいレシピ

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：2

美味しくて香り高い食事を探しているなら、このタイム風味のサーモンと黒オリーブのピューレは完璧な選択です。準備は簡単ですが、あなたの味覚を喜ばせる香りが詰まっています。このユニークな組み合わせは、魚の新鮮さとピューレの豊かさを融合させており、一口ごとに本物のごちそうです。

サーモンは淡水魚で、健康的な食事に最適な選択です。オメガ3脂肪酸、タンパク質、ビタミンが豊富で、さまざまな栄養上の利点を提供します。微妙な味わいだけでなく、サーモンは調理が簡単で、様々な風味に簡単に適応できます。

このレシピでは、新鮮なタイムとサーモンを組み合わせて、香り高く爽やかな味わいを提供します。黒オリーブのピューレは、クリーミーな食感と興味深い風味のコントラストを加えます。さあ、始めましょう！

材料

魚用：
- 内臓を取り除き、ウロコを取り除いたサーモン2匹（それぞれ約200gが理想）
- 新鮮なタイムの一握り
- 1小さじの海塩（マルドン塩を使用するのが理想）
- お好みで新鮮に挽いた黒胡椒
- オリーブオイル2大さじ
- 1個のレモン
- ローレルの葉4枚

ピューレ用：
- 中くらいのジャガイモ8個
- 黒オリーブ150g
- 塩（オリーブがあまり塩辛くない場合のみ）
- お好みで胡椒
- オリーブオイル1大さじ

手順

ステップ1：魚の準備
1. まず、冷水でサーモンを洗います。軽くペーパータオルで乾かします。このステップは、焼くときに美しいクラストを得るために重要です。
2. タイムをできるだけ細かく刻みます。オリーブオイル、海塩、新鮮に挽いた胡椒を小さなボウルに混ぜます。この混合物は魚の味を豊かにします。
3. この香り高い混合物をサーモンの内側と外側に塗ります。魚のすべての角が覆われていることを確認してください。その後、魚の内部にいくつかのタイムの枝を入れて、香りを加えます。

ステップ2：レモンの準備
1. レモンを半分に切ります。焼き皿で安定させるために、両端を軽く切り落とします。それぞれの半分の果肉に浅い切れ込みを入れ、その切れ込みにローレルの葉をいくつか入れます。
2. サーモンとレモンの半分を焼き皿に置き、最高温度に予熱したオーブンで15分焼きます。焼いたレモンの香りが魚の味を引き立てます。

ステップ3：ピューレの準備
1. 鍋に皮をむき、スライスしたジャガイモを少量の塩を加えた水で茹でます。薄切りにすると、早く茹で上がります。
2. 茹で上がったら、水を切り、少し冷まします。ジャガイモが冷えている間に、オリーブを準備できます。フードプロセッサーを使用してオリーブを刻みますが、ペースト状にはしないでください。小さな塊を得たいです。
3. 刻んだオリーブをジャガイモのピューレと混ぜ、オリーブオイル、塩、胡椒をお好みで加えます。全体をよく混ぜてクリーミーな食感を得ます。

ステップ4：盛り付け
1. オーブンからサーモンを取り出し、皿に盛ります。黒オリーブのピューレの小さな山を添えます。
2. 焼いたレモンの汁をサーモンにかけて香りを引き立てます。
3. 召し上がれ！

役立つヒント
- サーモンが新鮮であることを確認してください。目はクリアで、ウロコは光沢があるべきです。
- より強い香りが好きな場合は、魚の内部に数枚のニンニクを追加できます。
- ピューレは、ケーパーや新鮮なハーブなどの他の材料でカスタマイズして、好みに合わせることができます。

ワインのペアリング
より洗練された食事のために、この料理には辛口の白ワインを合わせることができ、サーモンの繊細な風味を完璧に補完し、あなたのテーブルに優雅さを加えます。

よくある質問
1. 他の種類の魚を使えますか？はい、サーモンをスズキや鯛に置き換えることができ、使用される風味にうまく合います。
2. ピューレをもっとクリーミーにするにはどうすればいいですか？よりリッチな食感を得るために、少しバターやクリームを加えてください。
3. この料理を事前に準備できますか？ピューレは前日に準備し、提供時に再加熱できます。

カロリーと栄養の利点
このレシピは、使用するオリーブオイルの量に応じて、1人前あたり約500-600カロリーです。サーモンは高品質のタンパク質、オメガ3、Bビタミンを提供し、黒オリーブのピューレは食物繊維と抗酸化物質をもたらします。

このタイム風味のサーモンと黒オリーブのピューレは、美味しいだけでなく、あなたの食事の健康的な選択でもあります。特別なディナーや家族の食事のために準備する場合でも、必ずすべての味わう人に喜ばれるでしょう。このレシピを試して、自分の好みに合わせてカスタマイズすることをお勧めします！