パン粉をまぶしたバンガシウス、焼き
オーブンでおいしいバガシウスのフィレを準備するには、まず選んだすべての乾燥した粉末香辛料を注意深く混ぜ合わせます。塩、胡椒、パプリカ、甘いパプリカのクラシックな組み合わせや、オレガノやバジルなどの好きなハーブを選ぶことができます。このミックスは魚に特別な風味を与え、バガシウス肉の自然な香りを引き立てます。
香辛料の混合物を準備したら、冷水の流れの下でバガシウスのフィレをよく洗い、汚れを取り除きます。これを乾かすことは重要なステップなので、キッチンタオルやペーパータオルを使って優しく押さえて乾かします。フィレが乾いたら、オリーブオイルやひまわり油を少し振りかけ、両面が均等に覆われていることを確認します。このステップは、魚が均等に焼けるのを助けるだけでなく、サクサクした食感を提供します。
フィレの両面をたっぷりと味付けし、好みに応じて、風味を増すために潰したニンニクを加えます。ニンニクは独特の味を提供し、魚を完璧に補完します。味付けが完了したら、フィレをパン粉にまぶすか、低カロリーのオプションとしてコーンミールにまぶすことを選択できます。後者は、料理を美味しいものに変えるサクサクした黄金色のクラストを作ります。
次に、油を塗った耐熱皿を用意するか、クッキングシートを敷いた天板を用意します。バガシウスのフィレを皿に並べ、重ならないようにして均等に焼けるようにします。焼く前に、各魚の部分に大さじ1杯の油を振りかけ、200度に予熱したオーブンに入れます。20〜25分焼くか、肉が不透明になり、美しい黄金色のクラストができるまで焼きます。
焼き上がったら、バガシウスのフィレをオーブンから取り出し、余分な油を取り除くために吸収性のペーパータオルの上に置きます。魚の全ての風味を楽しむために、温かいうちに提供することをお勧めします。レモン汁を振りかけてシンプルに提供することも、好きなサイドディッシュ、例えば新鮮なサラダやクリーミーなガーリックソースと一緒に提供することもできます。この料理はおいしいだけでなく、健康的でもあり、軽くて満足のいく食事に最適な選択です。
材料: バンガシウスフィレまたは他の魚 - ローズマリー - セージ - 塩 - 胡椒 - パン粉またはコーンミール、お好みで - つぶしたニンニク、オプション - 油 - サーブ用のスライスおよび/またはレモン汁、オプション
