Pangasius avec Chapelure, Au Four

Pour préparer un délicieux filet de pangasius au four, commencez par mélanger soigneusement toutes les épices sèches et moulues que vous avez choisies. Vous pouvez opter pour une combinaison classique de sel, poivre, paprika, paprika doux, ainsi que d'autres herbes que vous aimez, comme l'origan ou le basilic. Ce mélange donnera au poisson une saveur particulière, rehaussant les arômes naturels de la chair de pangasius.

Après avoir préparé le mélange d'épices, lavez bien les filets de pangasius sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté. Les sécher est une étape importante, alors utilisez un torchon ou des serviettes en papier pour les tamponner doucement. Une fois que les filets sont secs, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive ou d'huile de tournesol, en veillant à ce que les deux côtés soient uniformément couverts. Cette étape aidera non seulement le poisson à cuire uniformément, mais lui donnera également une texture croustillante.

Assaisonnez généreusement les filets des deux côtés, et si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail écrasé pour une saveur supplémentaire. L'ail donnera un goût inimitable et complétera parfaitement le poisson. Une fois l'assaisonnement terminé, vous pouvez choisir de passer les filets dans de la chapelure ou, pour une option moins calorique, dans de la farine de maïs. Cette dernière créera une croûte croustillante et dorée qui transformera le plat en une délicatesse.

Ensuite, préparez un plat résistant à la chaleur que vous graissez avec de l'huile ou un plat que vous tapissez de papier sulfurisé. Disposez les filets de pangasius dans le plat, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas, afin qu'ils cuisent uniformément. Arrosez chaque morceau de poisson d'une cuillère à soupe d'huile avant de les mettre dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius. Laissez-les cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque et prenne une belle croûte dorée.

Après la cuisson, retirez les filets de pangasius du four et placez-les sur des serviettes absorbantes pour éliminer l'excès d'huile. Il est recommandé de servir le poisson tant qu'il est chaud, pour profiter de toute sa saveur. Vous pouvez choisir de le servir simplement, arrosé de jus de citron, mais aussi avec votre accompagnement préféré, comme une salade fraîche ou une sauce à l'ail crémeuse. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain, étant un choix parfait pour un repas léger et satisfaisant.