Pangasius mit Semmelbröseln, Gebacken

Um ein köstliches Pangasiusfilet im Ofen zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle trockenen und gemahlenen Gewürze, die Sie ausgewählt haben, vorsichtig zu mischen. Sie können sich für eine klassische Kombination aus Salz, Pfeffer, Paprika, süßer Paprika sowie anderen Kräutern entscheiden, die Ihnen gefallen, wie Oregano oder Basilikum. Diese Mischung verleiht dem Fisch einen besonderen Geschmack und hebt die natürlichen Aromen des Pangasiusfleisches hervor.

Nachdem Sie die Gewürzmischung zubereitet haben, waschen Sie die Pangasiusfilets gut unter einem kalten Wasserstrahl, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Das Trocknen ist ein wichtiger Schritt, also verwenden Sie ein Küchentuch oder Papiertücher, um sie sanft abzutupfen. Sobald die Filets trocken sind, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl oder Sonnenblumenöl und stellen Sie sicher, dass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Dieser Schritt hilft nicht nur, den Fisch gleichmäßig zu garen, sondern sorgt auch für eine knusprige Textur.

Würzen Sie die Filets großzügig auf beiden Seiten, und wenn Sie möchten, fügen Sie zerdrückten Knoblauch für zusätzlichen Geschmack hinzu. Der Knoblauch verleiht einen unverwechselbaren Geschmack und ergänzt den Fisch perfekt. Nachdem Sie das Würzen abgeschlossen haben, können Sie die Filets in Semmelbröseln oder, für eine kalorienärmere Option, in Maismehl wenden. Letzteres wird eine knusprige, goldene Kruste erzeugen, die das Gericht in eine Delikatesse verwandelt.

Bereiten Sie anschließend eine hitzebeständige Form vor, die Sie mit Öl einfetten oder ein Blech, das Sie mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Pangasiusfilets in die Form und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Beträufeln Sie jedes Stück Fisch mit einem Esslöffel Öl, bevor Sie sie in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben. Lassen Sie sie 20-25 Minuten backen oder bis das Fleisch undurchsichtig wird und eine schön gebräunte Kruste bekommt.

Nach dem Backen nehmen Sie die Pangasiusfilets aus dem Ofen und legen Sie sie auf saugfähige Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen. Es wird empfohlen, den Fisch warm zu servieren, um seinen vollen Geschmack zu genießen. Sie können ihn einfach mit Zitronensaft beträufeln, aber auch zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage, wie einem frischen Salat oder einer cremigen Knoblauchsauce, servieren. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und somit eine perfekte Wahl für eine leichte und sättigende Mahlzeit.