ビーフサラダ（子牛肉入り） - PHILIPS MULTICOOKER

フィリップスマルチクッカーで作る子牛肉のボーフサラダ

準備時間：30分
調理時間：55分
合計時間：1時間25分
ポーション数：6-8

ボーフサラダは、さまざまな祝祭の場面で愛され、楽しまれる伝統的な料理です。肉、野菜、マヨネーズを基にした食感と風味の組み合わせが特徴で、色とりどりの美味しいサラダに仕上がります。このレシピでは、料理を簡単かつ迅速にする多用途のフィリップスマルチクッカーを使用します。

材料：
- 400gの子牛肉（より良い味のために新鮮で質の高い肉を選んでください）
- 中くらいのサイズのジャガイモ12個（クリーミーな食感のためにユコンゴールドがおすすめ）
- 人参3本（甘い人参が風味を加えます）
- 1本の大根（またはセロリ、独特の風味を提供します）
- 小さなセロリ1本（新鮮な味を加えます）
- 300gの茹でたエンドウ豆（新鮮なものがない場合は冷凍エンドウ豆を使用できます）
- ピクルス、酢漬けのパプリカ（好みに応じて、風味を加えるために）
- 塩と胡椒（好みに応じて）
- タイム（オプションですが、複雑な味を加えるためにおすすめ）
- 1杯のマスタード（辛味を加えます）
- マヨネーズ（好みに応じて、健康的なオプションとしてビーガンマヨネーズやライトマヨネーズを選べます）

手順：

1. 材料の準備：最初に野菜を洗って皮をむきます。ジャガイモは丸ごとにしておくと、早く茹で上がりますが、人参、大根、セロリは大きな塊に切ります。これにより、野菜が均等に調理されます。

2. 肉の準備：冷水で子牛肉を洗い、よく水を切ります。肉を小さなキューブに切ると、早く均等に調理されます。

3. マルチクッカーでの調理：ジャガイモと肉のキューブをマルチクッカーの鍋に置きます。鍋の半分まで水を加えます。調理プログラムは簡単です：マルチクッカーをBOILプログラムに設定し、15分加熱した後、STEWMODEに切り替え、40分間調理します。この調理方法により、風味が完璧に組み合わさります。

4. 材料の冷却：調理が完了したら、鍋から野菜と肉を取り出し、水を切って冷やします。このステップを急がないことが重要です。熱い材料はサラダの食感に影響を与える可能性があります。

5. 切断と混合：大きなおろし器を使って、茹でた野菜をおろします。これにより、心地よい食感が得られ、その後の混合が容易になります。おろした野菜を大きなボウルに入れ、刻んだ肉、茹でたエンドウ豆、刻んだピクルスを加えます。

6. 調味：サラダの混合物にマヨネーズ、マスタード、塩、胡椒、タイム（使用する場合）を加えます。よく混ぜて、すべての材料が均等にマヨネーズでコーティングされるようにします。味見をして、好みに応じて調味料を調整します。

7. サーブ：ボーフサラダは、美しい皿に盛り付け、いくつかのピクルスやオリーブのスライスで飾ると、エレガントな外観になります。パーティー、祝祭の食事、または単にボリュームのあるランチに最適です。

実用的なヒント：
- より健康的なバージョンを作るために、マヨネーズをギリシャヨーグルトに置き換えることができますが、クリーミーな食感は保たれます。
- ボーフサラダは、オリーブやアボカドを加えることで個性的に仕上げることができます。
- サラダは前日に準備することができ、冷やすにつれて風味がより強くなります。

サーブの組み合わせ：
このサラダは、トマトジュースやフルーツカクテルなどのさっぱりした飲み物と非常に相性が良いです。また、自家製のパンやクリスピートーストと一緒に楽しむこともできます。

栄養情報：
ボーフサラダの1ポーションは、使用するマヨネーズの量に応じて約350-400カロリー含まれています。子牛肉と野菜のため、良質なタンパク質と食物繊維の供給源です。

よくある質問：
- 子牛肉の代わりに鶏肉を使うことはできますか？もちろんです！ボーフサラダは非常に柔軟で、鶏肉は美味しい風味を加えます。
- サラダを消化しやすくするにはどうすればよいですか？マヨネーズの代わりにヨーグルトを加えるか、マヨネーズの量を減らすことができます。
- エンドウ豆なしでサラダを作ることは可能ですか？もちろんです！エンドウ豆を他の茹でた野菜、例えばトウモロコシや人参に置き換えることができます。

結論として、子牛肉のボーフサラダは、フィリップスマルチクッカーで簡単に作れるクラシックな料理です。シンプルな材料と迅速な準備で、あらゆる場面にぴったりの美味しい料理が得られます。このレシピに自分のスタイルを取り入れて、ぜひ試してみてください！ボナペティ！