RINDERSALAT MIT Kalbfleisch - PHILIPS MULTICOOKER

Rindfleischsalat mit Kalbfleisch im Philips Multicooker

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 25 Minuten
Portionen: 6-8

Rindfleischsalat ist ein traditionelles Gericht, das bei zahlreichen festlichen Anlässen geliebt und geschätzt wird. Es zeichnet sich durch seine Kombination aus Texturen und Aromen aus, die auf Fleisch, gekochtem Gemüse und Mayonnaise basiert, alles vereint in einem köstlichen und bunten Salat. Dieses Rezept verwendet den Philips Multicooker, ein vielseitiges Gerät, das das Kochen einfacher und schneller macht.

Zutaten:
- 400 g Kalbfleisch (wählen Sie frisches, qualitativ hochwertiges Fleisch für einen besseren Geschmack)
- 12 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise Yukon Gold für eine cremige Textur)
- 3 Karotten (süße Karotten fügen eine Geschmacksnote hinzu)
- 1 Pastinake (oder Sellerie, der einen unverwechselbaren Geschmack bietet)
- 1 kleines Stück Sellerie (trägt zu einem frischen Geschmack bei)
- 300 g gekochte Erbsen (Sie können gefrorene Erbsen verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind)
- Eingelegte Gurken, eingelegte Paprika (nach Geschmack, für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Thymian (optional, aber empfohlen für einen komplexeren Geschmack)
- 1 Esslöffel Senf (fügt eine würzige Note hinzu)
- Mayonnaise (nach Geschmack, Sie können vegane oder leichte Mayonnaise für eine gesündere Version wählen)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, das Gemüse zu schälen und zu waschen. Die Kartoffeln können ganz gelassen werden, da sie schneller garen, während die Karotten, die Pastinake und der Sellerie in große Stücke geschnitten werden sollten. Dies hilft, das Gemüse gleichmäßig zu garen.

2. Vorbereitung des Fleisches: Spülen Sie das Kalbfleisch unter kaltem Wasser ab und lassen Sie es gut abtropfen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel, damit es schneller und gleichmäßiger gart.

3. Kochen im Multicooker: Legen Sie die Kartoffeln und die Fleischwürfel in den Topf des Multicookers. Fügen Sie Wasser bis zur Hälfte des Topfes hinzu. Das Kochprogramm ist einfach: Stellen Sie den Multicooker auf das Programm BOIL für 15 Minuten ein, wechseln Sie dann zum Programm STEW für 40 Minuten. Diese Kochmethode ermöglicht es, dass sich die Aromen perfekt vermischen.

4. Abkühlen der Zutaten: Nachdem das Kochen abgeschlossen ist, nehmen Sie das Gemüse und das Fleisch aus dem Topf, lassen Sie es abtropfen und lassen Sie es abkühlen. Es ist wichtig, diesen Schritt nicht zu beschleunigen, da heiße Zutaten die Konsistenz des Salats beeinträchtigen können.

5. Schneiden und Mischen: Verwenden Sie eine große Reibe, um das gekochte Gemüse zu reiben. Dies sorgt für eine angenehme Textur und erleichtert das anschließende Mischen. Fügen Sie das geriebene Gemüse in eine große Schüssel zusammen mit dem fein gehackten Fleisch, den gekochten Erbsen und den gehackten Eingelegten hinzu.

6. Würzen: Fügen Sie die Mayonnaise, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Thymian (wenn verwendet) zur Salatmischung hinzu. Gut vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit Mayonnaise bedeckt sind. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

7. Servieren: Rindfleischsalat kann auf einer schönen Platte serviert werden, garniert mit einigen Scheiben eingelegter Gurke oder Oliven für einen eleganten Touch. Er ist ideal für Partys, festliche Mahlzeiten oder einfach als herzhaftes Mittagessen.

Praktische Tipps:
- Für eine gesündere Variante können Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen, während Sie dennoch eine cremige Textur beibehalten.
- Rindfleischsalat kann personalisiert werden, indem Sie Oliven oder Avocado für eine exotische Note hinzufügen.
- Sie können den Salat einen Tag im Voraus zubereiten, da der Geschmack intensiver wird, während er abkühlt.

Servierkombinationen:
Dieser Salat passt perfekt zu einem erfrischenden Getränk, wie Tomatensaft oder einem Fruchtcocktail. Er kann auch mit einer Scheibe hausgemachtem Brot oder einem knusprigen Toast serviert werden.

Nährwertinformationen:
Eine Portion Rindfleischsalat enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge an Mayonnaise. Er ist eine gute Proteinquelle dank des Kalbfleischs und der Ballaststoffe aus dem Gemüse.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hühnchen anstelle von Kalbfleisch verwenden? Absolut! Rindfleischsalat ist vielseitig, und Hühnchen wird einen köstlichen Geschmack hinzufügen.
- Wie kann ich den Salat leichter verdaulich machen? Sie können Joghurt anstelle von Mayonnaise hinzufügen oder die Menge an Mayonnaise reduzieren.
- Ist es möglich, den Salat ohne Erbsen zuzubereiten? Sicher! Sie können die Erbsen durch anderes gekochtes Gemüse wie Mais oder Karotten ersetzen.

Zusammenfassend ist der Rindfleischsalat mit Kalbfleisch ein klassisches Gericht, das leicht im Philips Multicooker zubereitet werden kann. Mit einfachen Zutaten und schneller Zubereitung erhalten Sie ein schmackhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Zögern Sie nicht zu experimentieren und Ihre persönliche Note in dieses Rezept einzubringen! Guten Appetit!