いちごのプリンとゼリー
失敗したライ麦パンの後、状況を整えるためにもっと簡単なものを作ることにしました。シーズン初のいちごを見つけ（まだ地元産ではありませんが、我慢できませんでした）いちごゼリーのプリンを作りました。これは、手早く作れる軽めのデザートで、あまり甘くなく、すべてがうまくいかなかった日の後にはぴったりです。 クイック情報 総時間：約2時間（冷蔵庫での時間を含む） 準備時間：30分 冷却時間：最低1時間 分量：4-6人分（カップのサイズによる） 難易度：簡単 レシピのタイプ：夏のデザート、速い 材料 いちご風味のプリンの素 1袋 牛乳 500ml 砂糖 4杯（プリン用に2杯、ゼリー用に2杯） いちご 500g ゼラチンシート 2枚 チョコレートチップ 4杯 作り方 1. パッケージの指示に従って、500mlの牛乳と2杯の砂糖を使ってプリンを作ります。私はあまり甘くしたくないので、これ以上の砂糖は入れません。 2. プリンができたら、しっかり冷やします。ボウルに入れて、直接ラップをかけると、膜ができません。 3. プリンが常温または冷たくなったら、チョコレートチップを混ぜます。チップは少し溶けますが、見える状態のままで、食感を加えます。 4. カップまたはグラスの半分までプリンを注ぎます。ゼリーを作る間、冷蔵庫に入れておきます。 5. ゼリー用に、いちごのヘタを取り、洗って、大きいものは切ります。すべてを小鍋に入れ、砂糖2杯を加えます。 6. 中火でいちごが柔らかくなるまで、砂糖が溶けるまで約5-7分煮ます。少しシロップができます。 7. スティックブレンダーで鍋の中でいちごをピューレにします。より滑らかなゼリーが欲しい場合は、ピューレをふるいにかけて、種や大きな残り物を取り除きます。 8. その間に、ゼラチンシートを冷水4杯でふやかします。5-10分そのままにしておきます。 9. ふるいにかけたピューレを再び火にかけます。軽く沸騰し始めたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜます。 10. 混合物を冷やしますが、完全には冷やさないでください（注ぐ前に固まらないように）。 11. 冷やしたプリンの上にゼリーを注ぎます。 12. ゼリーが完全に固まるまで、カップを冷蔵庫に入れておきます。最低1時間。 13. もしいちごが残っていれば、サーブする前に飾り用にいくつかスライスして上に置くことができます。 このレシピをよく作る理由 これは、さっぱりしたいちごのデザートが欲しいときに戻るレシピです。シンプルな材料で作れ、複雑な技術は必要ありません。たとえ庭のいちごがなくても、味は美味しく仕上がります。冷蔵庫でよく保存でき、前日に作ることもできます。 ヒントとバリエーション ヒント 甘いデザートが好きでない場合は、レシピの砂糖以上は使用しないでください。 時間があれば、プリンをゆっくり冷やし、冷凍庫で急速に冷やさないようにしてください。そうしないと、テクスチャーが変わります。 ゼラチンを加えるときは、沸騰させないように注意してください。そうしないと、うまく「固まらなく」なります。 代替品 チョコレートチップは省略するか、ビターチョコレートの小さな塊に置き換えることができます。 ゼラチンシートがない場合は、ゼラチンパウダーを使用し、適切な量（10gのパックがゼリーの量に対して十分です）を守ってください。 牛乳は植物性のものでも良いですが、プリンのテクスチャーと味は変わります。 バリエーション いちご風味の代わりにバニラプリンを使用できます。 ゼリーは、ラズベリーやブルーベリーなど、他のフルーツでも作れます。 チョコレートチップの代わりに、刻んだナッツや砕いたビスケットを試してみてください。 サーブのアイデア デザートは冷たく、カップから直接提供します。 飾り用にミントの葉やホイップクリームを少し加えると、より見栄えが良くなります。 シンプルなビスケットと一緒に出すのも良いです。 よくある質問 1. ゼラチンシートの代わりにパウダーを使えますか？ はい。パッケージの指示に従ってふやかした10gのゼラチンパウダー1袋でゼリーに十分です。 2. ゼリーを注ぐ前にプリンを冷蔵庫に入れておく必要がありますか？ 理想的には、はい。ゼリーを注ぐ前にプリンが冷たく、少し固まっている必要があります。そうしないと、層が混ざってしまいます。 3. 砂糖を減らすことはできますか？ はい、好みに応じて砂糖を減らすことができます。デザートはあまり甘くなくなりますが、テクスチャーには影響しません。 4. ゼリーが固まらなかった。何が間違っていましたか？ おそらくゼラチンが完全に溶けていなかったか、熱すぎるまたは冷たすぎる混合物に加えたためです。温度とふやかしの時間を守ってください。 5. デザートを冷凍できますか？ お勧めしません。冷凍や解凍でプリンとゼリーのテクスチャーが変わります。 栄養価 推定で、1人前（6カップ分）のカロリー：約180 kcal、たんぱく質5g、脂肪5g、炭水化物30g。栄養価はプリンのブランドと牛乳の種類によって異なります。砂糖の含有量は中程度で、デザートには牛乳とゼラチンからのたんぱく質が含まれています。脂肪は主にチョコレートチップから来ています。 保存と再加熱 いちごゼリーのプリンは、密閉して冷蔵庫で2-3日間保存できます。再加熱はお勧めしません。冷たく、冷蔵庫から直接提供します。長時間置くと、ゼリーが少し液体を出すことがありますが、味には影響しません。
材料
- いちご風味のプリン1パック、いちご500g、牛乳500ml、砂糖大さじ4、ゼラチン2枚、チョコレートフレーク大さじ4
