स्ट्रॉबेरी पुडिंग और जेली

एक असफल राई की रोटी के प्रयास के बाद, मैंने स्थिति को संतुलित करने के लिए कुछ सरल बनाने का फैसला किया। मैंने सीजन के पहले स्ट्रॉबेरी खोजे (वे अभी स्थानीय नहीं हैं, लेकिन मैं नहीं रुक सका) और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ एक पुडिंग बनाई। यह एक तेज, आसान और बहुत मीठा नहीं है, बस एक दिन के बाद के लिए ठीक है जब सब कुछ सही नहीं होता। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे (फ्रिज में रखने का समय सहित) तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: कम से कम 1 घंटा परोसने की मात्रा: 4-6, कप के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: गर्मियों का मिठाई, तेज सामग्री 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग 500 मिली दूध 4 चम्मच चीनी (2 पुडिंग के लिए, 2 जेली के लिए) 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी 2 जिलेटिन की चादरें 4 चम्मच चॉकलेट के टुकड़े तैयारी की विधि 1. पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 500 मिली दूध और 2 चम्मच चीनी के साथ पुडिंग तैयार करें। मैं ज्यादा चीनी नहीं डालता, ताकि यह बहुत मीठी न हो। 2. जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे अच्छे से ठंडा होने दें। सबसे सरल तरीका है कि इसे एक बाउल में डालकर सीधे प्लास्टिक रैप से ढक दें, ताकि इसकी सतह पर परत न बने। 3. जब पुडिंग कमरे के तापमान पर या फिर ठंडी हो जाए, तो उसमें चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं। टुकड़े थोड़े पिघल जाते हैं, लेकिन दिखाई देते रहते हैं, जिससे थोड़ा सा टेक्सचर मिलता है। 4. कपों या गिलासों को आधे तक पुडिंग से भरें। जब तक आप जेली पर काम कर रहे हैं, तब तक उन्हें फ्रिज में रखें। 5. जेली के लिए, स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करें, धो लें और बड़े स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें। सब कुछ एक छोटे पैन में डालें, 2 चम्मच चीनी के साथ। 6. मध्यम आंच पर, स्ट्रॉबेरी को तब तक पकने दें जब तक वे नरम न हो जाएं और चीनी घुल न जाए, लगभग 5-7 मिनट। थोड़ा सा सिरप बनेगा। 7. स्ट्रॉबेरी को एक हैंड ब्लेंडर से सीधे पैन में पीस लें। अगर आप एक चिकनी जेली चाहते हैं, तो प्यूरी को एक छलनी से छान लें, ताकि बीज और बड़े टुकड़े निकल जाएं। 8. इस बीच, 4 चम्मच ठंडे पानी में दो जिलेटिन की चादरों को भिगो दें। उन्हें वहां 5-10 मिनट तक रहने दें जब तक वे फूल न जाएं। 9. छनी हुई प्यूरी को फिर से आंच पर रखें। जब यह हल्का उबलने लगे, तो आंच बंद कर दें और भिगोई हुई जिलेटिन डालें। पूरी तरह से जिलेटिन घुलने तक मिलाएं। 10. मिश्रण को ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह नहीं (आप नहीं चाहते कि यह डालने से पहले जम जाए)। 11. जेली को पहले से ठंडी पुडिंग की परत पर डालें। 12. कपों को फ्रिज में रखें जब तक जेली पूरी तरह से ठंडी न हो जाए, कम से कम एक घंटा। 13. अगर आपके पास कुछ स्ट्रॉबेरी हैं, तो परोसने से पहले ऊपर कुछ स्लाइस डाल सकते हैं। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक रेसिपी है जिसका मैं तब सहारा लेता हूँ जब मुझे कुछ ताज़ा, स्ट्रॉबेरी वाला और बिना किसी परेशानी के चाहिए। इसे साधारण सामग्री के साथ बनाया जाता है और इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती। जब बगीचे की स्ट्रॉबेरी नहीं होती, तब भी इसका स्वाद अच्छा होता है। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहती है और इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है। टिप्स और विविधताएं टिप्स अगर आपको बहुत मीठे डेसर्ट पसंद नहीं हैं, तो रेसिपी में दिए गए चीनी से ज्यादा न डालें। अगर आपके पास समय है, तो पुडिंग को धीरे-धीरे ठंडा होने दें, इसे फ्रीज़र में न डालें ताकि इसकी टेक्सचर बदल न जाए। जब आप जिलेटिन डालें, तो ध्यान रखें कि यह उबलना नहीं चाहिए, अन्यथा यह ठीक से "जोड़ता" नहीं है। वैकल्पिकताएं चॉकलेट के टुकड़े छोड़े जा सकते हैं या कड़वी चॉकलेट के छोटे टुकड़ों से बदला जा सकता है। अगर आपके पास जिलेटिन की चादरें नहीं हैं, तो आप जिलेटिन के दाने का उपयोग कर सकते हैं, समकक्ष का पालन करते हुए (10 ग्राम का एक पैकेट जेली की मात्रा के लिए पर्याप्त है)। दूध पौधों का हो सकता है, लेकिन पुडिंग की टेक्सचर और स्वाद बदल जाएगा। विविधताएं आप स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के बजाय वनीला पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं। जेली अन्य फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ भी बनाई जा सकती है। चॉकलेट के टुकड़ों के बजाय, कटा हुआ नट्स या क्रश किए हुए बिस्किट का उपयोग करें। परोसने के विचार डेसर्ट को ठंडा परोसें, सीधे कपों से। आप ऊपर कुछ पुदीने की पत्तियाँ या थोड़ी व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं, अगर आप कुछ अधिक सजावटी चाहते हैं। साधारण बिस्किट के साथ भी अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चादरों के बजाय पाउडर के रूप में जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। 10 ग्राम जिलेटिन पाउडर का एक पैकेट, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार भिगोकर जेली के लिए पर्याप्त है। 2. क्या मुझे जेली डालने से पहले पुडिंग को फ्रिज में रखना चाहिए? आदर्श रूप से, हाँ। पुडिंग को ठंडी और थोड़ी जमी हुई होना चाहिए, इससे पहले कि आप जेली डालें, ताकि परतें मिश्रित न हों। 3. क्या मैं चीनी कम कर सकता हूँ? हाँ, आप स्वाद के अनुसार चीनी को कम कर सकते हैं। डेसर्ट कम मीठा होगा, लेकिन इससे टेक्सचर प्रभावित नहीं होगा। 4. जेली नहीं जमी। मैंने क्या गलती की? संभवतः जिलेटिन पूरी तरह से घुला नहीं था या इसे बहुत गर्म/ठंडी मिश्रण में डाला गया था। तापमान और भिगोने के समय का पालन करें। 5. क्या मैं डेसर्ट को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं सिफारिश नहीं करता। फ्रीजिंग/डीफ्रॉस्टिंग के दौरान पुडिंग और जेली की टेक्सचर बदल जाती है। पोषण संबंधी मूल्य अनुमानित, 6 कप में से एक हिस्से के लिए: लगभग 180 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान विभिन्न पुडिंग ब्रांड और दूध के प्रकार के अनुसार भिन्न होते हैं। चीनी की मात्रा मध्यम है, और डेसर्ट में दूध और जिलेटिन से प्रोटीन होता है। वसा मुख्य रूप से चॉकलेट के टुकड़ों से आती है। संग्रहण और पुनः गरम करना स्ट्रॉबेरी जेली के साथ पुडिंग फ्रिज में अच्छी तरह से, ढकी हुई, 2-3 दिन तक रहती है। पुनः गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती। इसे ठंडा परोसें, सीधे फ्रिज से। अगर यह अधिक समय तक रहती है, तो जेली थोड़ा तरल छोड़ सकती है, लेकिन इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता।