Çilek pudingi ve jölesi

Başarısız bir çavdar ekmeği denemesinden sonra durumu dengelemek için daha basit bir şey yapmaya karar verdim. Sezonun ilk çileklerini buldum (henüz yerel değiller ama dayanamadım) ve çilek jölesi ile bir puding yaptım. Bu, hızlı, kolay ve çok tatlı olmayan bir tatlı türü; her şeyin yolunda gitmediği bir günün ardından tam da ihtiyaç duyulan bir şey. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (buzdolabında bekleme süresi dahil) Hazırlama süresi: 30 dakika Soğuma süresi: en az 1 saat Porsiyonlar: 4-6, kadehlerin boyutuna bağlı Zorluk: kolay Tarif türü: yaz tatlısı, hızlı Malzemeler 1 paket çilek aromalı puding 500 ml süt 4 yemek kaşığı şeker (2 puding için, 2 jöle için) 500 g çilek 2 yaprak jelatin 4 yemek kaşığı çikolata parçaları Hazırlık Aşaması 1. Puding paketinin üzerindeki talimatları takip ederek, 500 ml süt ve 2 yemek kaşığı şeker ile pudingi hazırlayın. Ben daha fazla şeker koymuyorum, böylece çok tatlı olmuyor. 2. Puding hazır olduktan sonra, iyice soğuması için bekletin. En kolay yol, bir kaseye koyup üzerine doğrudan bir streç film kaplamak, böylece kabuk tutmaz. 3. Puding oda sıcaklığına veya soğuk hale geldiğinde, içine çikolata parçalarını ekleyin. Parçalar biraz eriyecek ama görünür kalacak, böylece biraz doku katacak. 4. Kadehleri veya bardakları pudingle yarısına kadar doldurun. Jöle ile ilgilenene kadar buzdolabında bekletin. 5. Jöle için, çilekleri saplarından temizleyin, yıkayın ve büyük olanları parçalara kesin. Hepsini bir tencereye koyun, üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. 6. Orta ateşte, çilekler yumuşayana ve şeker eriyene kadar, yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Biraz şurup oluşur. 7. Çilekleri bir el blenderi ile doğrudan tencerede püre haline getirin. Daha ince bir jöle istiyorsanız, püreyi bir süzgeçten geçirerek çekirdekleri ve büyük parçaları çıkarın. 8. Bu arada, iki jelatin yaprağını 4 yemek kaşığı soğuk suda şişmeye bırakın. 5-10 dakika bekletin. 9. Süzülmüş püreyı tekrar ocağa koyun. Hafif kaynamaya başladığında, ateşi kapatın ve şişmiş jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. 10. Karışımın soğumasını bekleyin, ama tamamen soğumasını istemiyorsunuz (dökmek için sertleşmemeli). 11. Jöleyi, kadehlerdeki soğuyan puding katmanının üzerine dökün. 12. Kadehleri, jöle tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin, en az bir saat. 13. Eğer birkaç çileğiniz varsa, servis etmeden önce üzerine birkaç dilim koyabilirsiniz. Neden bu tarife sık sık dönerim Serin bir şey istediğimde, çilekli ve zahmetsiz bir tatlı aradığımda geri döndüğüm bir tarif. Basit malzemelerle yapılıyor ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Bahçe çilekleri olmasa bile, tadı hoş oluyor. Buzdolabında iyi saklanıyor ve bir gün önceden yapılabiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Tatlıları çok tatlı sevmiyorsanız, tarifteki şeker miktarından fazlasını kullanmayın. Zamanınız varsa, pudingin yavaşça soğumasına izin verin, buzdolabında bekletmek için süreci zorlamayın. Jelatini eklerken kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde iyi bağlanmaz. Yerine Geçme Çikolata parçaları atlanabilir veya bitter çikolata küçük parçaları ile değiştirilebilir. Jelatin yapraklarınız yoksa, granül jelatin kullanabilirsiniz; eşdeğer miktarı (10 g'lık bir paket jöle için yeterlidir) dikkate alarak. Süt bitkisel olabilir ama pudingin dokusu ve tadı değişecektir. Varyasyonlar Çilek aromalı puding yerine vanilyalı puding kullanabilirsiniz. Jöleyi, ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle de yapabilirsiniz. Çikolata parçaları yerine, doğranmış ceviz veya ezilmiş bisküvi deneyin. Servis Fikirleri Tatlıyı soğuk, doğrudan kadehlerden servis edin. Üzerine birkaç nane yaprağı veya biraz krema ekleyebilirsiniz, daha dekoratif bir şey isterseniz. Ayrıca yanında sade bisküvi ile de servis edilebilir. Sık Sorulan Sorular 1. Yaprak jelatin yerine toz jelatin kullanabilir miyim? Evet. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre şişirilmiş 10 g'lık bir toz jelatin paketi jöle için yeterlidir. 2. Jöleyi eklemeden önce pudingi buzdolabında bekletmeli miyim? İdeal olarak, evet. Pudingin soğuk ve biraz sertleşmiş olması gerekir, böylece katmanlar karışmaz. 3. Daha az şeker kullanabilir miyim? Evet, şekeri damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Tatlı daha az tatlı olur ama dokusunu etkilemez. 4. Jöle sertleşmedi. Ne yanlış yaptım? Muhtemelen jelatin tam olarak çözülmedi veya karışım çok sıcak/soğuk eklenmiş olabilir. Sıcaklık ve şişirme sürelerine dikkat edin. 5. Tatlıyı dondurabilir miyim? Önerilmez. Pudingin ve jölenin dokusu dondurulduğunda/çözüldüğünde değişir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (6 kadehten): yaklaşık 180 kcal, 5g protein, 5g yağ, 30g karbonhidrat. Değerler, puding markasına ve süt türüne göre değişir. Şeker içeriği moderatördür ve tatlı, süt ve jelatin kaynaklı proteinler içerir. Yağ, daha çok çikolata parçalarından gelir. Saklama ve Yeniden Isıtma Çilekli jöleli puding buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermem. Soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Uzun süre beklerse, jöle biraz sıvı bırakabilir ama bu tadı etkilemez.